林文飛展示珍藏的大型菌菇，即俗稱的靈芝

林文飛的“菌菇博物館”

“疫情期間在家閑著，可以找張紙畫畫蘑菇，喝喝菌菇茶，做做菌菇菜，再找個(gè)沒人的地方運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，時(shí)間一樣過得飛快！”在林文飛記錄生活的朋友圈里，菌菇是常客。

林文飛是大型真菌研究領(lǐng)域的專家，現(xiàn)任浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食藥用菌研究所副所長。大型真菌，就是人們常說的菌菇、蘑菇。不久前，他還和同事合作出版了《浙江大學(xué)校園大型真菌圖譜》（下稱“圖譜”），向更多人介紹存在于浙大校園、卻不常被注意到的菌菇世界。

出版浙大校園大型真菌圖譜

攝影、繪畫都是他的加分技能

林文飛饒有興趣地展示著手中的《圖譜》，這是他多年心血的結(jié)晶。

“我從2011年開始記錄浙大校園內(nèi)的蘑菇?！绷治娘w說，“書里絕大多數(shù)的菌菇分布在紫金港校區(qū)，少數(shù)分布在玉泉校區(qū)和之江校區(qū)?！?/p>

由于蘑菇的生長環(huán)境喜陰、潮濕和悶熱，每年5-10月份，校園里總會(huì)頻繁出現(xiàn)林文飛尋找蘑菇的身影。每次發(fā)現(xiàn)新種蘑菇，他會(huì)拍下照片，采集標(biāo)本回實(shí)驗(yàn)室，對其進(jìn)行詳細(xì)的圖文記錄。

9年時(shí)間里，林文飛已記錄下浙大校園內(nèi)的不同菌菇共200余種，《圖譜》里收錄了192種，校園的樹林和草叢，都是菌菇們的“根據(jù)地”。

在這200多種菌菇中，蟻巢傘屬、牛肝菌屬、乳菇屬、小菇屬等的菌菇是常被發(fā)現(xiàn)的品種，除此之外，還有20余種野生毒蘑菇。

林文飛說，這么多年的校園“覓菇”生涯中，他覓得最珍稀的菌菇之一，是一種叫做“雅典娜小菇”的蘑菇。“雅典娜小菇”的名字好聽又好記，是他2018年8月于浙大校友林發(fā)現(xiàn)的，在此之前，世界上還未曾有對此種菌菇品種的記錄。

盡管采集菌菇的工作進(jìn)行了八九年，但林文飛出書的念頭卻始于2016年?！澳悄?，著名的菌物學(xué)家、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授來到我的實(shí)驗(yàn)室，得知我積累了大量菌菇標(biāo)本，就建議我把它們整理成圖譜出版。”林文飛說。

當(dāng)時(shí)國內(nèi)還不曾出版類似的校園菌菇圖譜，他覺得這個(gè)想法不錯(cuò)，便欣然接受。經(jīng)過近三年籌備，《浙江大學(xué)校園大型真菌圖譜》于去年底正式出版。

《圖譜》里近兩百張菌菇照片幾乎都出自林文飛之手，攝影是他的愛好，通過鏡頭，他定格下了許多菌菇在被發(fā)現(xiàn)之初的模樣。

如果翻看到書本的最后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那里“隱藏”了林文飛的另一項(xiàng)絕活：繪畫。大大小小、五顏六色的蘑菇手繪圖，都是林文飛的作品，有的用彩筆細(xì)細(xì)勾勒，有的用黑筆或鉛筆直接畫就，栩栩如生。

他說，攝影和繪畫都是他記錄菌菇的方式，既可用作研究，也可便于日后回憶，“挺有紀(jì)念意義”。

擁有一座菌菇博物館

還收藏了一株“百歲靈芝”

走進(jìn)林文飛的實(shí)驗(yàn)室，仿佛置身一個(gè)菌菇世界：展示架、置物架、窗臺(tái)，到處都是菌菇的身影。

“這是這兒的‘菌皇’，”林文飛指著角落里一株碩大的菌菇說，“它的學(xué)名叫紅緣層孔菌，就是我們通常所說的靈芝，已經(jīng)有100多年的歷史了?！?016年9月，林文飛在香格里拉野外考察時(shí)，在當(dāng)?shù)鼐用竦膸椭掳l(fā)現(xiàn)了這株巨型靈芝，費(fèi)了不小的工夫?qū)⑺鼛Щ亓撕贾荨?/p>

說著，他走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的里間，那里更是別有洞天：9000多份菌菇標(biāo)本被酒精包裹，安靜地保存在圓柱形玻璃器皿中——它們都是林文飛的“寶貝”。

2010年，林文飛來到浙大生物實(shí)驗(yàn)中心，這些標(biāo)本隨他一同進(jìn)入求是園。最初共有1200多種，隨著他的不斷尋覓、采集，現(xiàn)在菌菇標(biāo)本的種數(shù)已增至1800多種。

這些標(biāo)本組成了一座菌物博物館，是全國高校中保存（大型野生菌標(biāo)本）較多的標(biāo)本館，每年前來參觀交流的師生絡(luò)繹不絕；后來在此基礎(chǔ)上成立的浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食藥用菌研究所，結(jié)合了“食用”和“藥用”兩個(gè)研究方向。

他說自己對菌菇有著深厚的情感。“我對蘑菇的情感源于我的家鄉(xiāng)浙江省慶元縣，那里是香菇的發(fā)源地?！绷治娘w從小就和蘑菇打交道，童年的經(jīng)歷讓他選擇菌菇研究作為一生的事業(yè)。

如今，不僅是工作，在他的生活中，菌菇也是不可或缺的一部分。林文飛愛用的微信動(dòng)畫表情發(fā)的朋友圈，幾乎每條都與菌菇有關(guān)：種蘑菇、采蘑菇、吃蘑菇，泡菌菇茶、釀菌菇酒……菌菇裝點(diǎn)和豐富著他的生活。

他還喜歡科普菌菇知識(shí)，“食藥用菌中有大量對人體有用的活性物質(zhì)。比如多糖，它具有生物修飾功能，能修復(fù)受損的細(xì)胞?！绷治娘w說，任何疾病都表現(xiàn)為細(xì)胞的損傷，而多糖能夠和蛋白質(zhì)結(jié)合成為糖蛋白，在細(xì)胞表面形成膜蛋白，能修復(fù)細(xì)胞創(chuàng)口。

開設(shè)課程科普多彩菌菇世界

認(rèn)蘑菇、種蘑菇、吃蘑菇，一個(gè)不落

林文飛熱愛菌菇，也希望人們能更多地了解菌菇。他為科普與菌菇相關(guān)的知識(shí)，做了許多努力和嘗試，其中之一便是開設(shè)了《多彩的菌菇世界》課程。

2016年，林文飛與生命科學(xué)學(xué)院微生物研究所副教授李衛(wèi)旗合作開設(shè)了一門通識(shí)課程《神奇的菌菇世界》。

”當(dāng)時(shí)浙大沒有與菌菇相關(guān)的課程，同學(xué)們對大型真菌也缺乏了解，于是我就和李衛(wèi)旗老師商量開設(shè)了這門課?！绷治娘w說。這門課程雖然排在周末，卻少有學(xué)生請假，甚至有不少申請旁聽的學(xué)生找上門來。

因時(shí)間問題，這門課在2018年停了一個(gè)學(xué)期。但2019年，林文飛與生命科學(xué)學(xué)院教授朱旭芬和霍穎異又合作重新開設(shè)了這門通識(shí)課程，并將課程名稱改為《多彩的菌菇世界》。

林文飛對課程內(nèi)容進(jìn)行了有趣的構(gòu)思和設(shè)置。整個(gè)課程由理論和實(shí)踐兩部分組成，在最開始的理論課中，林文飛會(huì)介紹菌菇以及菌菇文化，給學(xué)生建立起菌菇世界的概念。

課程的重頭戲在實(shí)踐：參觀標(biāo)本館、向同學(xué)們介紹幾千種大型真菌；參觀菌菇大棚，讓同學(xué)們通過顯微觀察，了解菌菇孢子的形狀和顏色；到實(shí)驗(yàn)基地體驗(yàn)菌棒的制作和接種；在農(nóng)家樂烹飪美味的菌菇宴；在實(shí)驗(yàn)室提取多糖；教同學(xué)們做靈芝盆景……

他說，好多學(xué)生在課前并不了解菌菇，經(jīng)過學(xué)習(xí)，他們能對一些菌菇的種類進(jìn)行分別，掌握更多菌菇知識(shí)。

“比如怎么判斷毒蘑菇?！绷治娘w指著實(shí)驗(yàn)室里的一幅菌菇圖，“一些蘑菇的菌蓋上有突起物，它們有菌環(huán)和菌托，如果一種蘑菇既有菌托又有菌環(huán)，它是毒蘑菇的可能性就非常大了?！?/p>

還有同學(xué)因?yàn)檫@門菌菇通識(shí)課，改變了自己的就業(yè)選擇。幾年前，一位曾上過菌菇課的同學(xué)，就在林文飛的指導(dǎo)下組建了一支名叫“菇咚”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，致力于研發(fā)健康菌菇食物。