在校園農(nóng)場以及實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)中，我們會面臨選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式（不外加化學(xué)物質(zhì)的土培模式）還是選擇水培（霧培）模式的問題，其實(shí)這二則各有利弊，可以根據(jù)校園農(nóng)場建設(shè)的課程目標(biāo)來取舍。有機(jī)農(nóng)業(yè)（土培模式）更加注重食品安全質(zhì)量（質(zhì)量更好，但產(chǎn)量偏低），而水培霧培模式國家注重高投入高產(chǎn)出（產(chǎn)量更高，但安全性偏低）。所以，校園農(nóng)場建設(shè)時可以選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式為主、搭配少量的智慧農(nóng)業(yè)或魚菜共生小裝置，也可以選擇以水培霧培模式為主，搭配少量的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模塊。

水培蔬菜是無土栽培的一種，也是設(shè)施農(nóng)業(yè)或智慧農(nóng)業(yè)中常用的栽培模式，不僅需要較高的資金投入，且需要昂貴的化學(xué)試劑配制營養(yǎng)液為蔬菜生長提供養(yǎng)分，而且還存在一定的設(shè)備折舊與維修費(fèi)用，另外也需要大量的電費(fèi)及營養(yǎng)液購置費(fèi)，蔬菜生產(chǎn)的成本也比普通蔬菜要高很多倍。

其實(shí)，無土栽培方式很多，效果千差萬別！例如水培、基質(zhì)培、氣霧培，都是用營養(yǎng)液無土栽培，主要固定植株的方式不同而已，并無其他不同。無土栽培的投資建設(shè)上，主要包括建培養(yǎng)槽、營養(yǎng)液分配系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)，已經(jīng)溫室大棚（如果不配套建設(shè)溫室大棚，則水培或氣霧培的生產(chǎn)性能會大打折扣），合計起來一畝至少需要投資好幾萬元。

因此，無土栽培（水培或氣霧培）的建造成本及生產(chǎn)成本都比較高（耗水耗電），往往是普通土壤栽培的幾倍，而且管理要求也高，管理不善時會出現(xiàn)口味差、甚至質(zhì)量問題（例如化學(xué)污染造成的蔬菜口感不好）。

在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，從高投入高產(chǎn)出的特點(diǎn)出發(fā)，水培蔬菜需要配備大棚設(shè)施及智能灌溉系統(tǒng)，才能達(dá)到高產(chǎn)出，因此智慧農(nóng)業(yè)中的水培方法僅適合大面積的大棚種植，以及集團(tuán)化作業(yè)，只有這些條件下才能降低總成本，真正達(dá)到高投入高產(chǎn)出、實(shí)現(xiàn)高利潤的效果。

營養(yǎng)液配制是智慧農(nóng)業(yè)水培蔬菜正常生長的核心技術(shù)，也是無土栽培是否成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。一是在水培（霧培）的管護(hù)過程中要定期換水，一般每隔5天左右換一次水，以避免水質(zhì)變差導(dǎo)致蔬菜腐爛（病菌大量繁殖及營養(yǎng)比例不均衡），并使蔬菜處于正常生長的營養(yǎng)環(huán)境之中。二是要求根據(jù)不同作物生長對養(yǎng)分的需求（每種蔬菜或作物的營養(yǎng)要求是不一樣的，例如地下結(jié)果的土豆、紅薯是需要較多鉀肥），三是要求把一定量的肥料養(yǎng)分按照適合這種蔬菜或作物生長的比例溶解于水，并配制而成營養(yǎng)液。

營養(yǎng)液配制上，需要配齊多達(dá)16種必要營養(yǎng)元素，這就需用多種原料，而化工原料、化肥的雜質(zhì)多，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響?zhàn)B分吸收利用（用兩天就不行了、植物就不長了），是不能用來配制營養(yǎng)液的。因此，必須要用高純度的化學(xué)試劑來配制營養(yǎng)液，還要先分塊配制成A、B、C液，使用的時候再同時注入營養(yǎng)液存放池（罐），防止結(jié)抗。大家購買的營養(yǎng)液的效果往往不佳，皆多因如此。

無土栽培（或霧培）作物是否安全這個問題上,主要的核心是在于營養(yǎng)液是否安全。因此，如果營養(yǎng)液出現(xiàn)問題，可想而知作物也不會好到哪里去的。無土栽培（或霧培）中需要幾天就更換一次營養(yǎng)液，這些營養(yǎng)液則是人工配比的無機(jī)化學(xué)物質(zhì)，其質(zhì)量（例如是否有雜質(zhì)和污染）就關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且下雨時，雨水滲入后會發(fā)生不同的情況的化學(xué)反應(yīng)，形成一些不利于作物的污染物，由此就存在營養(yǎng)液的雨水或其他外源的污染發(fā)生，所以作物的生長及質(zhì)量也會存在不同的危害與安全風(fēng)險。

此外，在種植管理過程中也能發(fā)生營養(yǎng)液的污染問題。在無土栽培（或霧培）系統(tǒng)中，營養(yǎng)液一般都是放在營養(yǎng)液池中的。而營養(yǎng)液池的修建一般都是地面上，其建造主要是磚混結(jié)構(gòu)和防水設(shè)施構(gòu)成，一般都是非常簡單的。在頂部有一個注入營養(yǎng)液的入口，也就是營養(yǎng)液在按照成分兌好后，就從這個入口注入其中的。在這個操作過程中，也有可能會因?yàn)楣ぷ魅藛T的疏忽而造成營養(yǎng)液的污染。因此，管理操作上需要嚴(yán)格按照規(guī)章制度進(jìn)行，否則操作不當(dāng)就會增加污染的概率和風(fēng)險。

無土栽培與有機(jī)栽培是二套完全不一樣的種植標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，有些商家為了推銷自己的無土栽培業(yè)務(wù)，會說成是有機(jī)蔬菜產(chǎn)品，其實(shí)這完全是一種忽悠。無土栽培營養(yǎng)液是以可溶性無機(jī)鹽配比而成，而有機(jī)土培則施用的是自然界有機(jī)物分解的有機(jī)肥，因此，有機(jī)栽培及其收獲的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品肯定是最安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)種植實(shí)踐中，種植者是利用秸稈、樹葉雜草等隨處可見的農(nóng)業(yè)廢棄物或廚余廢棄物為原料，制作培養(yǎng)料（農(nóng)家肥）進(jìn)行有機(jī)栽培。這種方法投入比較小，安全健康，其成本比施用化肥的土壤種植要低，比無土栽培的成本則低很大一截，更重要是避免了化肥污染、土壤病蟲危害，不僅能為蔬菜瓜果提供充足的有機(jī)態(tài)有機(jī)養(yǎng)分、還能按照瓜菜要求運(yùn)用智慧農(nóng)業(yè)的技術(shù)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)精量精準(zhǔn)供水，蔬菜瓜菜的質(zhì)量好、風(fēng)味濃！