研學課程： 德國自然農法“土丘種植床”，模仿自然培育深厚的肥沃土壤

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本文隸屬:K12勞動教育課程教案(第53/86篇)

研學課程： 德國自然農法“土丘種植床”，模仿自然培育深厚的肥沃土壤

土丘種植床（Hugelkultur beds），是源自德國的模仿自然的古老種植方法，現(xiàn)在則被諸多樸門農法實踐者廣泛采用，比如奧地利著名的“反叛”農夫賽普·霍爾澤（Sepp Holzer）就很擅長這種種植方法。

Hugelkultur這個詞音為hoogle-culture，是一個德語單詞，直譯過來就是“小丘（或土丘）” “栽培”。簡單來說，它是將大塊的木段用土壤埋起來，表面再加上覆蓋物，被覆蓋的木段會促進真菌繁殖，并且在慢慢腐爛的過程，形成海綿般的松軟結構，能很好地保持水分，并為生長在種植床中和周圍的植物提供豐富的養(yǎng)分。建造土丘種植床的方法有很多，但基本的道理都很簡單，就是在木段上覆蓋土壤。本文將比較不同種類的土丘種植床的優(yōu)缺點，也會介紹傳統(tǒng)的建造方法。

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把木頭埋起來，然后在上面種植物，這個想法初看起來有點古怪。但其實是對自然過程的模仿。

當森林中有樹木倒下后，隨著時間的推移，倒下的樹會慢慢被落葉、樹枝、動物糞便等雜物掩埋。真菌和昆蟲會慢慢分解木頭。根據(jù)木質和氣候的不同，這可能需要或長或短的時間。隨著它的分解，其他植物（包括一些小樹苗）將開始從腐木中生長出來。這時，腐木就變成了“哺養(yǎng)木”（nurse log）——它給其他草木和動物提供營養(yǎng)和水分，來哺育它們的生長。一些研究甚至表明，哺養(yǎng)木還可能保護幼小的植物免受土傳病害的威脅。

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當你建造土丘種植床時，就是在模仿這個自然過程。但是通過在木頭上覆蓋土壤，就能加快分解速度，創(chuàng)造出種植蔬菜和其他各種植物的理想場地。

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如前文所說，土丘種植床為有益的真菌、其他微生物和土壤動物（包括蚯蚓）創(chuàng)造了理想的生存環(huán)境。其中的木段和樹枝會慢慢分解，釋放養(yǎng)分。建造土丘種植床是減少灌溉需水量的極好方法，腐爛的木頭像海綿般保持水分的同時，又不會使植物根系過濕。

生長在土丘種植床中的真菌也會擴散到周圍的土地中，將水和養(yǎng)分帶回給生長在種植床上的植物。但前提是，你需要在種植床周圍的地表蓋上天然的覆蓋物，而不是讓土壤裸露。

土丘種植床還能創(chuàng)造出多種微氣候，如果是南北朝向的話，南面會陽光充足且較溫暖干燥，北面背陰且較涼爽潮濕。其頂部會比底部更加干燥。相比普通的抬升式種植床，多樣化的微氣候就給更多種類的植物創(chuàng)造了生存空間。

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當然，土丘種植床也有些缺陷。首先需要準備很多木段，并不是所有地方都有充足的資源。根據(jù)建造方式的不同，還可能需要挖溝，然后還要將沉重的木段放進去，用土壤埋起來。這意味著耗費大量的時間精力。但一次建造，其效果可以持續(xù)數(shù)年，甚至十幾、二十年之久，且每次種植前都不必翻耕。根據(jù)建造方法不同，使用的木頭質地、數(shù)量和大小不同，以及當?shù)貧夂虻葪l件，土丘種植床的持續(xù)使用時間各不相同。

總體來說，土丘種植床的建造并不比相同大小的普通種植床難多少。所以，如果你正準備新建種植床，又恰好有足夠多的、沒有其他使用價值的廢棄木頭，那么建造土丘種植床是個不錯的選擇。

5類不同的土丘種植床

如果你在網(wǎng)上搜索，會發(fā)現(xiàn)很多不同的建造方法。這里將常見的土丘種植床分成5類，并簡要介紹其優(yōu)缺點，以便大家因地制宜地選擇。

1. 在樹枝堆上覆蓋土壤

很多人聽說土丘種植床只是把木頭用土壤埋起來，所以他們就把枯枝堆成一堆，簡單地蓋上土，就算完工了。

通常，在修剪樹木和灌木之后，會產生相當多的樹枝和碎木頭，這時候有的人就會用這種簡單的方法來建造土丘種植床。雖然優(yōu)點是做起來簡單快速，但效果卻不一定好。

從長遠來看，這種方法的確可以創(chuàng)造出肥沃的土壤。但在短期內，這種種植床并不能產生保水的效果，并且因為樹枝之間空隙較多，很容易出現(xiàn)鼠害問題。在所有5種類型中，它也是最容易塌陷下來的。如果立刻開始使用，塌陷的問題就會對植物生長造成影響。

2. 半地下的土丘種植床

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上圖展示了一個半地下的土丘種植床（右圖是兩年后的效果）。在很板結的土地上，采用這種方法有利于幫助植物更好地扎根。

這種土丘種植床與第3、4種很相似，但不是將種植床完全建在地面之上，而是一部分位于地面以下。做法是，首先需要挖一條和計劃中的種植床長寬一致的溝。然后再把木段和土放進去。需特別注意的是，建造時，一定要用土壤填滿木段之間的所有縫隙。這將減少鼠害問題，并增加種植床的保水性能。

這種做法的最大好處是，挖溝時被挖出的土壤可以就地得到使用、覆蓋在木段上層，而不需額外運來土壤。不過，如果有需要，你還可以在日后繼續(xù)添加更多的木段和更多的土壤來把它做得更高。

由于木段大多在地面以下，所以保水性能更加優(yōu)越。在炎熱干燥地區(qū)，這類土丘種植床是比較好的選擇。但同時它也有缺陷，即因為外形比較低矮，沒法創(chuàng)造出多種明顯的微氣候。

3. 小型的、高于地面的土丘種植床

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用秸稈覆蓋的區(qū)域是一系列小型的土丘種植床。

這類土丘種植床與第2種的構建方式相同，但是不需要挖溝，只需將木段放在地面上并在上面覆蓋土壤。小型土丘種植床一般最多1米高。也有更小的（大約0.3米高），這樣種植床中只有一層木段和一層土壤。

因為規(guī)模較小，建起來也比較簡單快速，不需要費太多力氣去獲得大量木段或土壤，但也同時失去了較大型土丘種植床所擁有的一些優(yōu)勢。

由于這些種植床很小，它們沒法儲存很多的水分。但隨著時間的推移，它們仍然會形成肥沃的土壤，會為有益的真菌創(chuàng)造良好的環(huán)境，有助于植物生長。外觀上看起來更像普通的種植床，不會顯得太突兀。在創(chuàng)造微氣候方面，這類土丘種植床會有一點效果，但并不明顯。

4. 大型的、高于地面的土丘種植床

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圖中的土丘種植床大約1.2米高，比起一些高達2米的土丘種植床來說，它并算不上很大，但仍然有很多優(yōu)勢，使用效果很好。

其基本構造和小型土丘種植床一樣，只是尺寸要大得多。大型的土丘種植床一般可以達到1.2米-2米高，甚至更高！這意味著它們的寬度也比小型土丘種植床大得多。大型土丘種植床的主要優(yōu)點是創(chuàng)造了更加明顯和多樣的微氣候，還會起到擋風的作用。相比小型種植床，大型種植床的頂部會更干燥，而底部會更潮濕，它的持續(xù)使用時間要長得多，保水性和養(yǎng)分都更好。根據(jù)方位的不同，這些種植床的某些部分可能有非常充足的陽光，而另一些部分則是很陰涼的。

大型土丘種植床的缺點是，建造前需要準備相當多的土壤和木段，甚至可能還需要使用拖拉機或挖掘機來操作。維護和收獲頂部的作物時會有些困難。一些人會在大型土丘種植床外圍搭木制腳手架，或做一個小的步道，以便能爬到高處進行操作。另外，這么大的土堆，在外觀上過于特別，有可能不被社區(qū)和家庭所接受，而且因為太占地方，可能不適合小型城市農園。

5. 模仿普通的種植床

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圖中這些種植床外表看上去挺普通，但其實地面下有1米左右的深度，其中充滿了多層木段、枯枝和土壤。土丘種植床完全可以融入周邊的環(huán)境，看起來很“正?！?。

最后這一類方法，其實是想讓土丘種植床看起來與周圍環(huán)境更協(xié)調，它的頂部是平坦的，而非土堆形。有兩種做法，第一種是先挖坑，其中填上木段和土壤。另一種是不需挖坑的，即在地面上，用木板或其他材料先圍成種植床的形狀，再在其中填上木段和土壤。

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其優(yōu)點是，除了外觀容易被人接受之外，因為沒有斜坡，而是頂部平坦的形狀，所以不太會有土壤流失的問題（其他土丘種植床需要在表面蓋上厚厚的覆蓋物或種植覆蓋作物，來防止表土被沖走）。但是同時，營造微氣候和擋風的功能也就無法實現(xiàn)了。另外，如果要建造有圍邊的種植床，你可能還需要額外花錢購買木板或其他材料。

總之，以上每種土丘種植床都有各自的優(yōu)缺點。了解之后，再對自己的土地多加觀察、并考慮自己的需求，我們才能做出更好的設計。

建造方法

以下將簡單介紹如何建造傳統(tǒng)的、高于地面的土丘種植床（即上文的第3、4類）。這也是最常見的土丘種植床，并且很容易根據(jù)需要進行調整。

建造土丘種植床對你的農園來說是一項很好的長期投資，但它需要耗費大量時間精力和材料。所以在你拿起鐵鍬之前，確保已經(jīng)選擇了一個合適的好位置。包括要考慮光照、風向、等高線的位置、降水的流向等。

一個注意事項是，如果在坡地上，從上坡處到下坡處依次建造多個土丘種植床的話，考慮到排水，不要將它們做成與等高線相平行的，而是要和等高線有一些夾角，交錯著排列。

你還需要事先考慮木段的收集。這通常是一點點積累下來的，但如果你所在的地區(qū)有足夠的資源（比如有果園或森林），那么也可能會一次性收集好。準備大塊的木段用來做底層，中等大小的木段做上層。一般來說，木段的尺寸越大越好，因為較大的木段更能保持水分和提供養(yǎng)分。

但也要注意，你使用的木段的大小將決定最終的種植床有多大。假如要用30厘米直徑的大圓木，那么做好的種植床至少需要有1米高，甚至可能更大。這并不一定適合每個人，也取決于你有多少空間。如果不想把種植床建得那么高，又正好有很大的木段可以用，那么可以試試看做成半地下或全地下的形式。

關于木料的種類，來自大多硬木樹和針葉樹的木料都可以用。但也有需要避免的，比如雪松木，它的分解速度太慢，所以盡量不要用。也要避免用黑胡桃木，因為其中含有會抑制一些植物生長的成分胡桃醌。新鮮柳木容易萌發(fā)，最好放置幾個月再用。

如果可能的話，盡量把新鮮的和腐爛的木段混合使用。腐爛的木段會在種植的早期為植物保水和提供養(yǎng)分，還會很快在土壤中引入有益的真菌。而需要同時加入新鮮的木段，是因為利用其慢慢分解的過程，種植床的使用有效期限會很長。

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步驟1：把大塊的木段放在種植床底部的位置。確保要在每個木段之間留下一些小間隙（大約5-8厘米），這樣就更容易在其中填滿土壤。放置木段時，確保其整體的寬度比設計的種植床的寬度小一點。因為之后添加土壤和覆蓋物的步驟還會增加種植床的寬度。

小貼士：不要做太窄的土丘種植床，否則其兩側會太陡，覆蓋物和土壤會很容易掉下來。土丘種植床，顧名思義，看起來更像是個土堆，而不是尖尖的金字塔型的。土堆的形狀也將使種植操作更容易進行。

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步驟2：覆蓋第一層土壤。有些人只是隨意地蓋些土在大木段層上面，但是，如果你愿意花時間把木段之間所有的小縫隙都滿滿地填上土，使用效果會好得多。雖然這項工作很費時，但做好的種植床將不太會有沉降問題，也會減少鼠類繁殖的可能。因為木段和土壤之間緊緊挨著，保水功能也就更好。你也可以在這一步添加糞肥或其他富氮物質。但注意不要加入熱性的糞肥比如雞糞。在大塊木段之上，覆蓋的土壤厚度要至少達到2.5至5厘米。

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步驟3：放一層中等大小的木段。同樣要注意，在放置木段的時候，要考慮到最終需要的種植床形狀是一個土堆，而不是陡峭的塔型。在這一步中，也需要在木段之間留出小的間隙，以便填充土壤。

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步驟4：覆蓋上層土壤。這個步驟，除了覆蓋土壤之外，也可以適量添加腐熟的堆肥，而不是糞肥。因為種植后，植物根系直接會在這一層生長。上層的土壤需要有至少10到15厘米的厚度。

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步驟5：在土壤表層蓋上覆蓋物。一般來說，你需要在種植床表面加上至少5厘米厚的覆蓋物（比如秸稈或水生植物莖葉）。雖然土丘種植床在保水方面效果很好，但覆蓋層還能進一步幫助保持水分，并立刻就能開始改善土壤、促進土壤生物的活動，防止表土流失。要了解關于覆蓋物使用的信息，請點擊查看：養(yǎng)土必備的覆蓋物Mulch，自產自用才更生態(tài)。

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上圖的土丘種植床已經(jīng)使用了大約5個月。

建造土丘種植床很費功夫，卻能讓我們收獲良多。如果可能的話，盡量在秋天建造，并種植綠肥，這樣經(jīng)過一個冬天，木段會開始分解，如果有沒填滿的空隙的話，土壤也會慢慢沉降下去。在春天開始種植之前，再在頂部多加上一層堆肥。

在使用土丘種植床的第一年，腐爛的木頭會從土壤中吸收氮元素。木頭越新鮮，其分解時需要的氮就越多。但可以通過一些方法添加氮肥。比如使用尿液肥、動物糞肥，或種植豆科覆蓋作物等。如果使用的木段本來大多是腐爛的，你可能不需要添加額外的氮。

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有些種植者沒有整塊的木段，就嘗試用碎木片代替木段，但碎木片的表面積比相同體積的木段的表面積大很多，所以分解碎木片會造成嚴重的土壤缺氮問題，阻礙植物生長，使它們容易遭受病蟲害。如果沒有合適的材料，而只有碎木片的話，不妨用它們來做一般的堆肥，而不是做土丘種植床。

不過在很多地方，合適的材料并不難取得，我們不妨嘗試跟一些果園、公園或園林綠化公司取得聯(lián)系，他們通常定期會有大量的廢棄木料需要處理。

建造土丘種植床，其實是在給未來的自己送一份禮物。隨著時間的推移，它帶來的成效將會越來越明顯，每年需要的工作量也會減少，并且完全不用翻耕。最終會在農園中形成深厚的、富含腐殖質的肥沃土壤。

資料來源：wildhomesteading.com