我們經(jīng)常說的紅薯、紅苕、番薯、地瓜是同一種東西嗎？木薯又是什么，馬鈴薯除了馬鈴薯還叫什么？它和土豆又有什么區(qū)別？每次說到這些各種薯，腦子里是不是都一團(tuán)漿糊，充滿著各種的不確定，那今天跟著圓子一起來了解一下吧。

雖然紅薯、木薯，馬鈴薯…各種薯，但是它們概括起來，其實(shí)主要分為三大類，也就是馬鈴薯、甘薯和木薯，下面跟著69農(nóng)村創(chuàng)業(yè)小編一起來看一下這三類薯吧。

馬鈴薯

馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、地蛋、洋芋、洋番芋、薯仔、荷蘭薯、番仔薯等，我們食用的馬鈴薯是馬鈴薯植物的塊莖部分，大部分時(shí)間都是以蔬菜的角色出現(xiàn)，土豆絲你一定吃過吧。我們大中國(guó)地域遼闊，光每個(gè)地方的方言都各有不同，那么對(duì)于馬鈴薯的叫法也是每個(gè)地方都不太一樣，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，馬鈴薯的名稱大約有20多種。在我國(guó)的東北、河北、河南、鄂西北一帶馬鈴薯被稱為土豆，河北、山西等地稱馬鈴薯為山藥蛋，寧夏、甘肅等西北地區(qū)和兩湖（湖南、湖北）的一些地區(qū)稱馬鈴薯為洋芋，山東魯南地區(qū)把馬鈴薯叫做地蛋，安徽的一些地方稱為地瓜，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，閩南、潮汕等地區(qū)稱馬鈴薯為荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，還有的地區(qū)把馬鈴薯叫做饃饃蛋。

馬鈴薯

甘薯

甘薯又稱紅薯、白薯、紅苕、番薯、地瓜、山芋、白芋、線苕等，甘薯的食用部位是甘薯植物的塊根，一般食用方法為蒸、煮和烤，也會(huì)磨成粉或者提取淀粉做成紅薯粉絲。一般不同地區(qū)人們對(duì)它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，北京人叫白薯，山東人和東北人稱為地瓜，上海、江蘇南部和天津地區(qū)稱山芋，安徽北部、西南部分地區(qū)和江蘇蘇北的一些地區(qū)稱為紅芋，另外還有一些蘇北地區(qū)稱為白芋，安徽中南部合肥六安一帶則稱之為芋頭，陜西、重慶、四川和貴州稱其為紅苕，湖北人稱其為紅蕷，浙江、江西等地區(qū)稱其為番薯，福建、廣西稱其為紅薯或地瓜，河北一些地區(qū)稱山藥或者紅山藥。

甘薯（紅薯）

甘薯（紅薯）植物

甘薯（紅薯）花

烤紅薯

木薯

木薯的名稱就沒有馬鈴薯和甘薯多了，木薯也稱樹薯、樹番薯、南洋薯，食用的部分是木薯植物的塊根部分，如果你還是不太清楚什么是木薯，那你吃過芋圓嗎？芋圓的主要原材料就是木薯粉。

木薯

木薯樹

木薯花

芋圓

總的來說，大部分地區(qū)大部分時(shí)間說的土豆、山藥蛋、洋芋、番仔薯等都是指的馬鈴薯，而紅薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕這些指的都是同一種植物，也就是甘薯，對(duì)于地瓜，有些地方的方言是指的馬鈴薯，但是大部分時(shí)間和地區(qū)說的地瓜都是指的甘薯，木薯相對(duì)來說就容易區(qū)分多了，以上就是各種薯類的區(qū)分啦。