俗話說(shuō)”芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，但我們從未見(jiàn)過(guò)芝麻開(kāi)花，更不知道它如何”節(jié)節(jié)高”。其實(shí)，在芝麻的生長(zhǎng)過(guò)程中，芝麻總是從下往上逐步開(kāi)花的，借此形式，諺語(yǔ)“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，經(jīng)常用來(lái)形容人們的生活步步高升、越過(guò)越好，學(xué)業(yè)日日有成、或者是生意蒸蒸日上等。芝麻的對(duì)聯(lián)有：芝麻花開(kāi)節(jié)節(jié)高，甘蔗出土寸寸甜；芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，玉兔東升星星亮。

芝麻是我國(guó)主要油料作物，且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。我國(guó)的芝麻原產(chǎn)地是云貴高原，芝麻是喜溫植物，目前河南省的產(chǎn)量最多。

芝麻長(zhǎng)大后是什么樣子？芝麻屬于胡麻科一年生直立草本植物，莖最高可達(dá)150厘米，一般分枝較少或不分枝。它的莖部中空，呈矩形。它的蒴果呈矩圓形，長(zhǎng)2-3厘米，直徑在1-1.2厘米，有縱棱，表面有細(xì)小絨毛。芝麻開(kāi)完花后的果莢就開(kāi)始結(jié)籽，等果莢成熟后就會(huì)自動(dòng)爆開(kāi)，里面的芝麻籽粒就會(huì)出來(lái)了。這就像芝麻開(kāi)門后寶庫(kù)的大門打開(kāi)，里面是滿滿的財(cái)富。

芝麻研學(xué)勞動(dòng)實(shí)踐目的

認(rèn)識(shí)芝麻的基本生長(zhǎng)特性、組成、諺語(yǔ)及用途；

掌握芝麻的勞動(dòng)實(shí)踐的幾個(gè)環(huán)節(jié)（整地-播種-除草-間苗-施肥）

掌握芝麻成熟時(shí)的特征標(biāo)志，學(xué)會(huì)芝麻收割機(jī)脫粒的勞動(dòng)方法；

芝麻研學(xué)勞動(dòng)實(shí)踐起始時(shí)間

夏芝麻：播種時(shí)間一般在五月下旬到六月上旬；

秋芝麻：播種時(shí)間在七月上中旬都可以，若是溫度較高的地區(qū)，還可以推到七月下旬播種。

芝麻播種-研學(xué)勞動(dòng)實(shí)踐

芝麻種子顆粒小。播種上有一定的要求，可以點(diǎn)播，撒播或者是條播。播種后都應(yīng)淺覆土，覆土2-3cm即可。覆土太厚會(huì)影響發(fā)芽，同時(shí)播種后天氣太干，或者下大雨，都會(huì)影響種子發(fā)芽。所以選擇合適的天氣播種很重要。播種后可以噴灑一次稀釋后的除草劑，這樣即可除去雜草，又相當(dāng)于給土壤澆水。待芝麻長(zhǎng)出2-3葉時(shí)，同學(xué)們就可以間苗了。

芝麻的播種方式主要有以下3種，不同的播種方法每畝建議用種量為：條播350g/畝，撒播400g/畝，點(diǎn)播250g/畝。

• 條播：條播可以控制行株距，實(shí)行合理密植便于間苗中耕等田間管理，適宜機(jī)械化操作。
• 撒播：撒播是江淮地區(qū)的傳統(tǒng)播種方式，適宜于搶墑播種。撒播時(shí)種子均勻疏散，種子覆土淺，出苗快，但很不利于田間管理。
• 點(diǎn)播：點(diǎn)播每穴5-7粒種子。無(wú)論何種播種方式，淺播、勻播，深度2-3厘米為宜。

芝麻種植-研學(xué)勞動(dòng)實(shí)踐

（1）整地播種勞動(dòng)實(shí)踐

畦溝寬33cm，高20cm，畦寬1-1.2m，適當(dāng)?shù)钠鑼捯员阌诠芾?。在畦面挖淺溝，溝距(行距)33cm，由于芝麻種子籽粒很小，播種時(shí)密度比較難控制，可與少量干細(xì)*拌勻后再進(jìn)行播種。

（2）除草勞動(dòng)實(shí)踐

在播種后3天，每畝用60%禾耐斯乳油60ml，加50kg水稀釋后均勻噴布于畦面

（3）間苗勞動(dòng)實(shí)踐

過(guò)十多天，待其長(zhǎng)出2-3片子葉后間苗，5-6天后再間一次，使其每株距離在22-24cm之間，畝植8000-10000株。適宜的株距對(duì)芝麻的分枝非常有利。

（4）施肥勞動(dòng)實(shí)踐

一定要施足基肥，施農(nóng)家肥每畝可1500kg，當(dāng)長(zhǎng)出3-4片真葉時(shí)，可施1-2次人糞尿。

（5）收獲勞動(dòng)實(shí)踐

盛果期后，當(dāng)主莖頂端葉節(jié)簇生，近乎停止生長(zhǎng)，芝麻果實(shí)黃熟，籽粒黑色就可收獲，并選晴天上午摘除頂芽。

收割芝麻的時(shí)候一定要在早上，或者是晚上的時(shí)候收獲，一定不要在中午收獲，因?yàn)橹形绲臅r(shí)候光照比較強(qiáng)烈，果實(shí)容易炸裂，籽粒容易掉出果實(shí)，對(duì)產(chǎn)量造成損失。

芝麻的收割一般是采用人工的方法進(jìn)行收割。一般是用鐮刀進(jìn)行收割，割好之后，把芝麻捆成捆兒，然后放到太陽(yáng)地方進(jìn)行晾曬，為了避免中午的時(shí)候果實(shí)開(kāi)裂，芝麻晾曬的下面要鋪塑料袋子。

芝麻籽粒的脫粒收獲只能靠人工進(jìn)行敲打，弄出芝麻粒，一般在中午的太陽(yáng)下進(jìn)行暴曬，芝麻梭會(huì)砸開(kāi)口，漏出芝麻粒，然后收集到一起，用簸箕清除雜粒。

芝麻的用途

芝麻富含脂肪和蛋白質(zhì)，為油用和食品加工的重要原料。芝麻種子含蛋白質(zhì)22%左右，是重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。中國(guó)芝麻歷來(lái)以油用為主，芝麻油油質(zhì)好，氣味芳香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有油中之王的美譽(yù)。芝麻種子、芝麻油是重要的食品工業(yè)原料，可制作糕點(diǎn)、糖果、罐頭及芝麻醬等食品，還能加工成人造奶油、人造豬油、芝麻豆腐、芝麻乳等。芝麻花和葉均可藥用。近年來(lái)，還有利用芝麻葉制作袋裝食品和罐頭的報(bào)道。