農(nóng)業(yè)旅游是把農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來(lái)參觀的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，即以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色服務(wù)的旅游業(yè)的統(tǒng)稱，也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等。

【新華網(wǎng)2022-10-25】時(shí)值豐收季節(jié)，農(nóng)業(yè)旅游成為不少農(nóng)業(yè)園區(qū)的重要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，游客在感受豐收美景的同時(shí)，也能參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)，從親近動(dòng)物到特色農(nóng)藝不一而足。這樣的農(nóng)業(yè)旅游，越來(lái)越受到歡迎。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)現(xiàn)有30.8萬(wàn)余家農(nóng)業(yè)旅游相關(guān)企業(yè)。2012~2021這十年期間，企業(yè)注冊(cè)總量由原來(lái)的1.2萬(wàn)余家增長(zhǎng)至24.5萬(wàn)家，十年農(nóng)業(yè)旅游相關(guān)企業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率為39.7%。

提到農(nóng)業(yè)旅游，一些人首先想到的是傳統(tǒng)的“農(nóng)家樂(lè)”。親朋好友開(kāi)車到郊區(qū)，看看山水，找個(gè)農(nóng)家自營(yíng)的小館，吃頓土菜大餐便是一日旅游。而現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)旅游，已經(jīng)與傳統(tǒng)的“農(nóng)家樂(lè)”大不相同，是集休閑度假、娛樂(lè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體的。

就消費(fèi)者體驗(yàn)而言，農(nóng)業(yè)旅游不只是吃吃喝喝，也包括了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村生活的全新體驗(yàn)。而就產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展而言，新的農(nóng)業(yè)旅游不僅要與生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，與農(nóng)產(chǎn)品品牌相結(jié)合，也要與鄉(xiāng)村文化相呼應(yīng)，從而構(gòu)成包括餐飲、住宿、農(nóng)產(chǎn)品、鄉(xiāng)村文化等在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈。

而構(gòu)建這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，僅靠一家一戶是難以實(shí)現(xiàn)的，不僅需要諸多農(nóng)戶的合作，也需要有相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)組織來(lái)整合資源，實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)，將原本松散的旅游產(chǎn)品有機(jī)融合，以減少成本，提升品牌效應(yīng)并發(fā)揮出最大效果，最終做大做強(qiáng)。實(shí)現(xiàn)這樣的效果，就需要專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和相應(yīng)商業(yè)運(yùn)營(yíng)人才，能夠應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，也需要包括在餐飲、住宿、交通等領(lǐng)域服務(wù)的技能型人才，能夠滿足城市消費(fèi)者的需求，而這，正是一些地方農(nóng)業(yè)旅游的短板所在。

有了好山好水和好物，怎么把這些農(nóng)業(yè)元素做成消費(fèi)者歡迎的旅游產(chǎn)品，如何將這樣的旅游產(chǎn)品推介到市場(chǎng)，并成功盈利，這都需要有專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)方能有效實(shí)現(xiàn)。在形成專業(yè)化運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，不論是吸引返鄉(xiāng)青年和能人，還是引入外部團(tuán)隊(duì)，都需要和鄉(xiāng)村既有的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境協(xié)調(diào)共處，要讓專業(yè)人才留得住，有收益，有發(fā)展，有歸屬感和獲得感，也要保障當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的相應(yīng)收益和權(quán)益。

農(nóng)業(yè)旅游不再是“傳統(tǒng)”的農(nóng)家樂(lè)，這意味著其目標(biāo)消費(fèi)群體，也不再局限于當(dāng)?shù)爻鞘芯用瘢渌{的旅游模式也不再局限于“一日游”“周末游”，而是可以打造成具有品牌影響力、以更廣闊地域消費(fèi)者為目標(biāo)消費(fèi)群體的長(zhǎng)時(shí)間深度游產(chǎn)品，更具有沉浸性和體驗(yàn)性。

事實(shí)上，這也是當(dāng)下一些農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目所試圖實(shí)現(xiàn)的。而實(shí)現(xiàn)一定數(shù)量的消費(fèi)者來(lái)長(zhǎng)時(shí)間留宿，不僅需要農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品有很好的黏著性，也需要農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與周邊旅游元素實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合，更是對(duì)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施、商業(yè)服務(wù)和公共服務(wù)能力的考驗(yàn)，值得去進(jìn)一步探索和思考。