各地對農(nóng)貿(mào)市場攤位進行消毒

6月19日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制召開新聞發(fā)布會，介紹《低風(fēng)險地區(qū)夏季重點地區(qū)重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南》有關(guān)情況。

記者問，對冷凍市場的管理有什么建議？

國家衛(wèi)生健康委疾控局監(jiān)察專員王斌介紹，目前通過食物進行傳染是沒有科學(xué)證據(jù)的，重點還是放在常規(guī)的、常態(tài)下防控的關(guān)鍵措施上。目前對農(nóng)貿(mào)市場包括海鮮市場、賓館酒店等這樣一些區(qū)域的管理提出了非常嚴(yán)格的要求。各地方對于進口商品、尤其是食品要加強風(fēng)險監(jiān)測，定期對出售的產(chǎn)品、物品、場所進行抽樣檢測。

各個地方要加強以農(nóng)貿(mào)市場為重點，發(fā)動商戶對所有的攤位進行全面徹底的環(huán)境衛(wèi)生清理和消毒，包括冷凍食品的一些攤位進行消毒，對市場里的公廁、水池、垃圾桶等一些基礎(chǔ)設(shè)施進行清掃保潔，及時清運垃圾、清除衛(wèi)生死角，對操作臺面、下水道、運輸車輛等，包括冷鏈車輛要嚴(yán)格實施消毒措施。

對于儲存的倉庫，包括冷凍食品的倉庫，物體的表面，還有包裝進行嚴(yán)格消毒。在市場里面，要求各地市場落實實名登記和可疑物品報告登記，同時落實市場消毒、通風(fēng)這些防護措施。

哪些食品容易傳播新冠病毒？

哪些食品污染最為嚴(yán)重

吳尊友（中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家）介紹，疾控中心在調(diào)查中將發(fā)病的人員按照職業(yè)分類，比如賣水產(chǎn)、牛肉羊肉、蔬菜等，分類后發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)賣家感染的人數(shù)相對要多，其次是牛羊肉賣家，再次是其他。說明在那樣一個局部環(huán)境中，病毒含量很高。被感染的工作人員集中在那個區(qū)域，客戶感染也最多是曾在那里購物或去過那個區(qū)域。國家疾控中心和北京市疾控中心聯(lián)合調(diào)查組對環(huán)境進行采樣發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)大廳和牛肉羊肉大廳污染嚴(yán)重。疾控人員又將診斷報告時間、發(fā)病時間加以分析，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)類賣家發(fā)病時間更早。初步分析，這可能是因為這些地方溫度低、濕度大，適合病毒存活。至于為什么這里會成為傳播中心，還需要進一步分析。

生肉不能沖洗，那該怎么洗？

6月18日，國家衛(wèi)健委發(fā)布疫情防控指南中提醒食品消費者，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。那么，生肉不直接沖洗怎么洗？吳尊友表示，可以用器皿裝水來清洗，之后再清洗器皿。

蔬菜瓜果還能生吃嗎？

吳尊友表示，對于蔬菜瓜果，如果產(chǎn)地是安全的，那么這地方就沒有由于生產(chǎn)造成污染的問題。如果供應(yīng)的市場也是安全的，沒有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。來自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應(yīng)該說都沒問題，但還是要注意衛(wèi)生，還有消化道傳染病的問題，水果生吃沒問題，對于其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。

外賣能吃嗎？

吳尊友在接受總臺央視《新聞1 1》專訪時表示，吃外賣的風(fēng)險應(yīng)該基本上沒有，沒有由于點外賣造成的感染。因為點外賣都是來自開業(yè)的餐廳，或者是熟食，在這樣的過程當(dāng)中不會由于點外賣的過程，或者經(jīng)過外賣包裝污染造成傳播。

等高風(fēng)險地方購買的食品應(yīng)該怎么處理

吳尊友在回答網(wǎng)友“冰箱里還有從新發(fā)地等高風(fēng)險地方購買的食品，應(yīng)該怎么處理”的問題時表示，高風(fēng)險地區(qū)的食品也不一定是被污染的，因為對這個問題的界定還是要具體問題具體看，比方說水果一類，基本沒有可能通過遠距離的運輸造成傳播。冷凍一類，還是要特別注意，對于這類問題我們還沒有一個特別完美的答案。有些我們是一邊做、一邊探索、一邊完善。

暴發(fā)點為何再次指向批發(fā)市場？

此次北京新發(fā)新冠疫情，暴發(fā)點為何指向批發(fā)市場？

吳尊友：溫度越低，病毒存活的時間越長。在批發(fā)市場，很多海產(chǎn)品都是冷凍儲存。在這樣的環(huán)境下，病毒能夠存活很長時間，傳染人的概率也更大。另外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天都有大量人員進出，只要有一個人攜帶病毒，若未能被發(fā)現(xiàn)而進入市場，就可能會造成疫情的擴散。

依據(jù)既往的知識和經(jīng)驗初步判斷，北京突然出現(xiàn)本土新冠疫情，有兩種可能性。

第一種可能，批發(fā)市場里被新冠病毒污染的海產(chǎn)品或肉類是源頭。批發(fā)市場很多海產(chǎn)品、牛羊肉等都是外地輸入，包括海外進口。目前全球每天有十幾萬新增新冠病例，新冠病毒感染者在處理海產(chǎn)品或牛羊肉等時可能會造成污染。這些產(chǎn)品運到北京的批發(fā)市場后，批發(fā)市場的人在操作時，手會接觸這些產(chǎn)品，再擦鼻子揉眼睛，就會被感染。一開始癥狀輕微，如果沒有意識到，在工作中還可能會造成人傳人。

第二種可能，有其他的傳染來源。新發(fā)地批發(fā)市場人流量非常大，市場上的人員來自四面八方，出入新發(fā)地批發(fā)市場的人是傳染源。比如，他可能是一個從其他疫源地過來的人，對新發(fā)地批發(fā)市場造成了污染，導(dǎo)致了疫情的集聚。

這兩種可能都存在。但根據(jù)北京目前的狀況，第一種情況可能性更大。

批發(fā)市場傳染源是什么？

吳尊友：目前還很難斷定批發(fā)市場的傳染源到底是什么。新發(fā)地批發(fā)市場人流大，銷售的物品品種太多太復(fù)雜，不是在很短時間就能理得清楚的。只有把所有人流和物品都查清楚了，才有可能展現(xiàn)出全貌。

野生動物攜帶和進口物品攜帶是兩個不同的概念

問：有分析說，海鮮不太可能作為一種傳染源，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的，您怎么看？

吳尊友：這種分析有一定的道理，但也不全對。野生動物和進口物品攜帶是兩個不同的概念。野生動物是攜帶病毒，海產(chǎn)品是被污染后表面攜帶病毒。

正常自然界的魚體內(nèi)是不會帶冠狀病毒的，但是魚被捕撈之后，由于處理的工人感染了新冠病毒，可能導(dǎo)致魚表面被污染，而污染的海產(chǎn)品被運到中國，中國工人處理過程中受到了感染，進而導(dǎo)致人與人的進一步傳播。當(dāng)然這也只是一種推測，需要流行病學(xué)調(diào)查進一步證實。

張文宏稱全球疫情至少要到年底和明年上半年

6月20日，@張文宏醫(yī)生談疫情形勢：全球疫情還在不斷攀升，10天之后會破1000萬。近期全球多國紛紛加大對于新冠藥物的研發(fā)投入，而加快疫苗產(chǎn)品研發(fā)速度也將成為解決這一全球性災(zāi)難的關(guān)鍵途徑。無論疫苗到來與否，全球性疫情蔓延情況至少要到年底和明年上半年。