各地對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位進(jìn)行消毒

6月19日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》有關(guān)情況。

記者問(wèn)，對(duì)冷凍市場(chǎng)的管理有什么建議？

國(guó)家衛(wèi)生健康委疾控局監(jiān)察專員王斌介紹，目前通過(guò)食物進(jìn)行傳染是沒(méi)有科學(xué)證據(jù)的，重點(diǎn)還是放在常規(guī)的、常態(tài)下防控的關(guān)鍵措施上。目前對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)包括海鮮市場(chǎng)、賓館酒店等這樣一些區(qū)域的管理提出了非常嚴(yán)格的要求。各地方對(duì)于進(jìn)口商品、尤其是食品要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，定期對(duì)出售的產(chǎn)品、物品、場(chǎng)所進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

各個(gè)地方要加強(qiáng)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，發(fā)動(dòng)商戶對(duì)所有的攤位進(jìn)行全面徹底的環(huán)境衛(wèi)生清理和消毒，包括冷凍食品的一些攤位進(jìn)行消毒，對(duì)市場(chǎng)里的公廁、水池、垃圾桶等一些基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行清掃保潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾、清除衛(wèi)生死角，對(duì)操作臺(tái)面、下水道、運(yùn)輸車輛等，包括冷鏈車輛要嚴(yán)格實(shí)施消毒措施。

對(duì)于儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)，包括冷凍食品的倉(cāng)庫(kù)，物體的表面，還有包裝進(jìn)行嚴(yán)格消毒。在市場(chǎng)里面，要求各地市場(chǎng)落實(shí)實(shí)名登記和可疑物品報(bào)告登記，同時(shí)落實(shí)市場(chǎng)消毒、通風(fēng)這些防護(hù)措施。

哪些食品容易傳播新冠病毒？

哪些食品污染最為嚴(yán)重

吳尊友（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家）介紹，疾控中心在調(diào)查中將發(fā)病的人員按照職業(yè)分類，比如賣水產(chǎn)、牛肉羊肉、蔬菜等，分類后發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)賣家感染的人數(shù)相對(duì)要多，其次是牛羊肉賣家，再次是其他。說(shuō)明在那樣一個(gè)局部環(huán)境中，病毒含量很高。被感染的工作人員集中在那個(gè)區(qū)域，客戶感染也最多是曾在那里購(gòu)物或去過(guò)那個(gè)區(qū)域。國(guó)家疾控中心和北京市疾控中心聯(lián)合調(diào)查組對(duì)環(huán)境進(jìn)行采樣發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)大廳和牛肉羊肉大廳污染嚴(yán)重。疾控人員又將診斷報(bào)告時(shí)間、發(fā)病時(shí)間加以分析，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)類賣家發(fā)病時(shí)間更早。初步分析，這可能是因?yàn)檫@些地方溫度低、濕度大，適合病毒存活。至于為什么這里會(huì)成為傳播中心，還需要進(jìn)一步分析。

生肉不能沖洗，那該怎么洗？

6月18日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布疫情防控指南中提醒食品消費(fèi)者，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。那么，生肉不直接沖洗怎么洗？吳尊友表示，可以用器皿裝水來(lái)清洗，之后再清洗器皿。

蔬菜瓜果還能生吃嗎？

吳尊友表示，對(duì)于蔬菜瓜果，如果產(chǎn)地是安全的，那么這地方就沒(méi)有由于生產(chǎn)造成污染的問(wèn)題。如果供應(yīng)的市場(chǎng)也是安全的，沒(méi)有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。來(lái)自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應(yīng)該說(shuō)都沒(méi)問(wèn)題，但還是要注意衛(wèi)生，還有消化道傳染病的問(wèn)題，水果生吃沒(méi)問(wèn)題，對(duì)于其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。

外賣能吃嗎？

吳尊友在接受總臺(tái)央視《新聞1 1》專訪時(shí)表示，吃外賣的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)該基本上沒(méi)有，沒(méi)有由于點(diǎn)外賣造成的感染。因?yàn)辄c(diǎn)外賣都是來(lái)自開(kāi)業(yè)的餐廳，或者是熟食，在這樣的過(guò)程當(dāng)中不會(huì)由于點(diǎn)外賣的過(guò)程，或者經(jīng)過(guò)外賣包裝污染造成傳播。

等高風(fēng)險(xiǎn)地方購(gòu)買的食品應(yīng)該怎么處理

吳尊友在回答網(wǎng)友“冰箱里還有從新發(fā)地等高風(fēng)險(xiǎn)地方購(gòu)買的食品，應(yīng)該怎么處理”的問(wèn)題時(shí)表示，高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的食品也不一定是被污染的，因?yàn)閷?duì)這個(gè)問(wèn)題的界定還是要具體問(wèn)題具體看，比方說(shuō)水果一類，基本沒(méi)有可能通過(guò)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸造成傳播。冷凍一類，還是要特別注意，對(duì)于這類問(wèn)題我們還沒(méi)有一個(gè)特別完美的答案。有些我們是一邊做、一邊探索、一邊完善。

暴發(fā)點(diǎn)為何再次指向批發(fā)市場(chǎng)？

此次北京新發(fā)新冠疫情，暴發(fā)點(diǎn)為何指向批發(fā)市場(chǎng)？

吳尊友：溫度越低，病毒存活的時(shí)間越長(zhǎng)。在批發(fā)市場(chǎng)，很多海產(chǎn)品都是冷凍儲(chǔ)存。在這樣的環(huán)境下，病毒能夠存活很長(zhǎng)時(shí)間，傳染人的概率也更大。另外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每天都有大量人員進(jìn)出，只要有一個(gè)人攜帶病毒，若未能被發(fā)現(xiàn)而進(jìn)入市場(chǎng)，就可能會(huì)造成疫情的擴(kuò)散。

依據(jù)既往的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)初步判斷，北京突然出現(xiàn)本土新冠疫情，有兩種可能性。

第一種可能，批發(fā)市場(chǎng)里被新冠病毒污染的海產(chǎn)品或肉類是源頭。批發(fā)市場(chǎng)很多海產(chǎn)品、牛羊肉等都是外地輸入，包括海外進(jìn)口。目前全球每天有十幾萬(wàn)新增新冠病例，新冠病毒感染者在處理海產(chǎn)品或牛羊肉等時(shí)可能會(huì)造成污染。這些產(chǎn)品運(yùn)到北京的批發(fā)市場(chǎng)后，批發(fā)市場(chǎng)的人在操作時(shí)，手會(huì)接觸這些產(chǎn)品，再擦鼻子揉眼睛，就會(huì)被感染。一開(kāi)始癥狀輕微，如果沒(méi)有意識(shí)到，在工作中還可能會(huì)造成人傳人。

第二種可能，有其他的傳染來(lái)源。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)人流量非常大，市場(chǎng)上的人員來(lái)自四面八方，出入新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的人是傳染源。比如，他可能是一個(gè)從其他疫源地過(guò)來(lái)的人，對(duì)新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)造成了污染，導(dǎo)致了疫情的集聚。

這兩種可能都存在。但根據(jù)北京目前的狀況，第一種情況可能性更大。

批發(fā)市場(chǎng)傳染源是什么？

吳尊友：目前還很難斷定批發(fā)市場(chǎng)的傳染源到底是什么。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)人流大，銷售的物品品種太多太復(fù)雜，不是在很短時(shí)間就能理得清楚的。只有把所有人流和物品都查清楚了，才有可能展現(xiàn)出全貌。

野生動(dòng)物攜帶和進(jìn)口物品攜帶是兩個(gè)不同的概念

問(wèn)：有分析說(shuō)，海鮮不太可能作為一種傳染源，也就是說(shuō)三文魚(yú)本身作為病毒載體的可能性是非常小的，您怎么看？

吳尊友：這種分析有一定的道理，但也不全對(duì)。野生動(dòng)物和進(jìn)口物品攜帶是兩個(gè)不同的概念。野生動(dòng)物是攜帶病毒，海產(chǎn)品是被污染后表面攜帶病毒。

正常自然界的魚(yú)體內(nèi)是不會(huì)帶冠狀病毒的，但是魚(yú)被捕撈之后，由于處理的工人感染了新冠病毒，可能導(dǎo)致魚(yú)表面被污染，而污染的海產(chǎn)品被運(yùn)到中國(guó)，中國(guó)工人處理過(guò)程中受到了感染，進(jìn)而導(dǎo)致人與人的進(jìn)一步傳播。當(dāng)然這也只是一種推測(cè)，需要流行病學(xué)調(diào)查進(jìn)一步證實(shí)。

張文宏稱全球疫情至少要到年底和明年上半年

6月20日，@張文宏醫(yī)生談疫情形勢(shì)：全球疫情還在不斷攀升，10天之后會(huì)破1000萬(wàn)。近期全球多國(guó)紛紛加大對(duì)于新冠藥物的研發(fā)投入，而加快疫苗產(chǎn)品研發(fā)速度也將成為解決這一全球性災(zāi)難的關(guān)鍵途徑。無(wú)論疫苗到來(lái)與否，全球性疫情蔓延情況至少要到年底和明年上半年。