最近，上海市最嚴(yán)“垃圾分類”政策引起了人們的火熱討論，由此，我也正好想到了農(nóng)業(yè)里面的“堆肥”，這兩者其實(shí)都是資源的合理再利用。堆肥，是對(duì)廢棄物資源的有效再利用，對(duì)土壤有確定性的改善作用。堆肥可以增加土壤腐殖質(zhì)含量，提高土壤生物活性，促進(jìn)土壤團(tuán)粒化，加快養(yǎng)分的供給與固定，可以說(shuō)，堆肥使土壤在物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和生物性質(zhì)各方面都有了很大的提升。

收集的樹(shù)葉準(zhǔn)備做堆肥

下面簡(jiǎn)單講一下堆肥的制作。實(shí)際上堆肥的制作并沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，不同季節(jié)、不同原材料的制作方法也會(huì)有一些小小的區(qū)別，很多人都有自己制作堆肥的方法和思路，只要能成功，就是一種好方法，對(duì)新手來(lái)說(shuō)去嘗試一兩次也很容易學(xué)會(huì)的。

1、材料的選取

常見(jiàn)的堆肥材料有兩類，一類是牛糞、雞糞、米糠等，這些材料發(fā)酵速度快，制成時(shí)間短；第二類是秸稈、谷殼、樹(shù)葉、碎樹(shù)皮，爛菜葉等，果樹(shù)修剪下來(lái)的枝條粉碎后也可以做堆肥，這些材料需要至少半年時(shí)間的發(fā)酵。堆肥最大的特點(diǎn)，就是對(duì)“沒(méi)用”的東西再利用，所以大家不必花大價(jià)錢去購(gòu)買這些材料，只需要看看身邊有哪些方便利用的就行了，否則就本末倒置、得不償失了。

下面這張圖片就是用粉碎機(jī)把秋季剪下來(lái)的葡萄枝條（帶葉子）粉碎，作為堆肥材料。

2、發(fā)酵的過(guò)程

堆肥制作成功與否最關(guān)鍵的步驟就是發(fā)酵了。發(fā)酵的方法有兩種，一種是有氧發(fā)酵，又叫好氧發(fā)酵，就是讓氧氣進(jìn)入材料里面促進(jìn)發(fā)酵，另外一種是厭氧發(fā)酵，就是阻隔氧氣發(fā)酵的一個(gè)過(guò)程，兩者最終做出來(lái)的堆肥效果基本是一樣的。作為普通種植者，我們一般都是用有氧發(fā)酵法，有氧發(fā)酵的好處就是發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生很高的熱量，高溫可以殺死雜草種子、寄生蟲(chóng)、病毒病菌等，缺點(diǎn)就是需要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)攪拌堆肥材料，需要付出更多的勞動(dòng)。下面我們講的就是有氧發(fā)酵方法。

首先需要將各種原材料混合，牛糞、菜葉、谷殼等可以用的都可以加進(jìn)去，混合之后需要加入適量的水，保持濕潤(rùn)。第一次加水約60%，需要注意的是水分可以分批次加，但是不要一次加太多，加到底部無(wú)積水即可。如果水分太多，空氣就進(jìn)入不到內(nèi)部，材料也就無(wú)法得到很好的發(fā)酵。如果想要加快發(fā)酵過(guò)程，也可以加入發(fā)酵促進(jìn)劑。做好這些之后需要蓋上外罩，但是不能完全封閉，需要透氣的。

谷殼做堆肥，水量適當(dāng)增加

發(fā)酵過(guò)程會(huì)釋放熱量，大約50-60度。在發(fā)酵的前三周，需要每隔7天翻動(dòng)一次發(fā)酵材料，3周之后每個(gè)月翻一次。

當(dāng)溫度降低到40度的時(shí)候，發(fā)酵就完成了，相當(dāng)于堆肥就制作好了。一般來(lái)說(shuō)，牛糞之類的發(fā)酵過(guò)程大概20天-60天，秸稈、樹(shù)葉之類的發(fā)酵過(guò)程則需要半年到一年時(shí)間。如果你做的堆肥味道太臭，就是沒(méi)有發(fā)酵成功，應(yīng)該是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。

梨樹(shù)枝條粉碎后發(fā)酵的堆肥

3、堆肥的使用

堆肥的養(yǎng)分含量跟制作時(shí)所選取的原材料有很大關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，鉀元素和磷元素含量并不會(huì)太高，所以堆肥適用于基肥，而在作物開(kāi)花結(jié)果期不能指望堆肥發(fā)揮所有效果。同時(shí)，堆肥在土壤改良方面發(fā)揮的效果是緩慢的，并不可能一次就把土改好，堆肥改土是一個(gè)長(zhǎng)期的工作。

撒上堆肥的梨樹(shù)園

堆肥可以持久、緩慢地釋放作物所需養(yǎng)分，原材料簡(jiǎn)單易取，是一種低成本改良土壤的“好藥方”。然而，很多人寧可花大價(jià)錢去購(gòu)買各種化學(xué)肥料，也對(duì)自己身邊的這些好資源“視而不見(jiàn)”，實(shí)在是很可惜。在日本果園中，大多數(shù)園主每年都會(huì)做一次堆肥，材料選取沒(méi)有特別的講究，堆肥量也不設(shè)定，主要原則就是取材方便，有多少就做多少，制成之后每年秋天撒在園子里，久而久之，他們的土壤就會(huì)越來(lái)越肥沃，有機(jī)質(zhì)含量也會(huì)高達(dá)5-6.5%。最后呢，我也建議大家，充分利用閑置資源，堅(jiān)持堆肥改土，年復(fù)一年，土壤會(huì)變得更疏松，有機(jī)質(zhì)含量也會(huì)充分滿足作物需求，這樣種出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品口感更好，風(fēng)味更濃郁！