在正是蘋果集中上市的時(shí)間。今年受春寒、疫情的影響，原來很擔(dān)心果農(nóng)收入，現(xiàn)在看果價(jià)還不錯(cuò)，果農(nóng)還能松口氣。但從總體上看，國內(nèi)蘋果供大于求的局面沒有改變，提高蘋果質(zhì)量效益的任務(wù)還很迫切，很艱巨。筆者認(rèn)為，實(shí)施“果菌肥”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，是提高果業(yè)大縣蘋果質(zhì)量效益的重要途徑和手段。

紅蘋果在枝上

果菌肥生態(tài)循環(huán)模式，即利用每年蘋果樹更新?lián)Q代及剪枝木屑資源，進(jìn)行工廠化、設(shè)施化食用菌種植，食用菌生產(chǎn)結(jié)束后的菌渣，再用于制作蘋果專用有機(jī)肥，這些有機(jī)肥再施入果園土壤，這是一個(gè)生物廢料再利用的循環(huán)過程，對果業(yè)大縣提高果品質(zhì)量效益、培育食用菌產(chǎn)業(yè)和加強(qiáng)蘋果專用肥生產(chǎn)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

藍(lán)天白云下的蘋果園

實(shí)施果菌肥生態(tài)模式，可有效改良果園土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而提高果品質(zhì)量，增強(qiáng)當(dāng)?shù)毓麡I(yè)市場競爭能力。據(jù)專家研究，我國蘋果產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量只有1%，PH值5.0，而日本則是5%，PH值6.5，這是我們果品質(zhì)量趕不上日本的主要原因之一。專家還估計(jì)，如果不加強(qiáng)有機(jī)肥施用量，還按現(xiàn)在常規(guī)辦法，可能需要20年的時(shí)間，我們的果園才能得到日本現(xiàn)在的水平，可見我們與日本的差距之大。現(xiàn)在需要換一個(gè)思路，果菌協(xié)同發(fā)展，從蘋果樹枝上再發(fā)展出一個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)，利用菌渣制作優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，加大果園有機(jī)肥施用量，就可能加快補(bǔ)上這個(gè)發(fā)展短板的進(jìn)程，促進(jìn)當(dāng)?shù)毓麡I(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

果農(nóng)在剪枝

實(shí)施果菌肥生態(tài)模式，可解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的木屑原料問題，同時(shí)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)值的增量，提供一個(gè)新途徑。國家實(shí)施天保工程和環(huán)保政策，加劇了食用菌產(chǎn)業(yè)木屑資源的競爭程度，而果業(yè)大縣因果樹更新?lián)Q代以及每年剪枝，可保障食用菌產(chǎn)業(yè)木屑原料資源，用之不竭。從實(shí)際情況看，果業(yè)大縣的果枝資源很少本地消化，大多銷售到幾百公里，甚至上千公里的地方，用于生產(chǎn)食用菌。另外，從各地農(nóng)業(yè)發(fā)展來看，小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)。如果按果業(yè)大縣30萬畝蘋果種植面積估算，每年可利用果枝木屑資源制作香菇菌棒1.2億個(gè)，每年可實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)值7.7億元，如果再加上包裝、物流、加工的產(chǎn)值，每年可實(shí)現(xiàn)超10億元產(chǎn)值，僅種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)群眾年增收3億元。去年，河北平泉縣食用菌產(chǎn)值37億元，浙江慶元縣35億元，河南西峽超百億元，福建古田縣超百億元，這些發(fā)展典型的經(jīng)驗(yàn)，值得學(xué)習(xí)與借鑒。

新鮮的香菇

實(shí)施果菌肥生態(tài)循環(huán)模式，可為高品質(zhì)有機(jī)肥生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的原料渠道。專家研究，菌渣是制作有機(jī)肥、生物有機(jī)肥、復(fù)合肥的優(yōu)質(zhì)原料。在果區(qū)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥生產(chǎn)中心，可減少有機(jī)肥運(yùn)輸費(fèi)用，可提高當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)化程度，為當(dāng)?shù)毓r(nóng)提供更優(yōu)惠、更精準(zhǔn)的服務(wù)，對減少果園化肥施用量，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤保肥保水能力，增強(qiáng)果樹的抗逆性，都有起到積極地促進(jìn)作用。

香菇工廠化生產(chǎn)

筆者認(rèn)為，當(dāng)前果業(yè)大縣實(shí)施果菌肥生態(tài)循環(huán)模式，具有充分的必要性和可行性。只要堅(jiān)持實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效的原則，重點(diǎn)建設(shè)好果菌肥生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范園，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀环A賦的優(yōu)勢，發(fā)揮當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，發(fā)揮當(dāng)?shù)亟M織領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)勢，做好科技與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，做好產(chǎn)地與銷區(qū)的協(xié)同發(fā)展，在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)果菌肥生態(tài)循環(huán)模式，果業(yè)大縣產(chǎn)值新增10億元不是夢，果區(qū)群眾年收入新增上億元不是夢。