桑椹，又叫桑果，以其鮮美的口味、豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健作用正日益受到人們的喜愛，尤其成為休閑觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的果品新貴。傳統(tǒng)桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的培育而成，不結(jié)桑果或果子很少且小，難以規(guī)模開發(fā)。直到2000年以后，桑果的開發(fā)利用才引起人們的廣泛關(guān)注和重視，進行小區(qū)域的試種。我們借鑒外地經(jīng)驗，從西安臨潼引進果?！盁o核大十”2萬株，分別在雙溝的單橋村和姚集的程劉村進行栽植試驗， 兩年來取得了較好的經(jīng)濟效益。

1、桑椹種植規(guī)劃建設(shè)方案

栽植果桑不僅可以生產(chǎn)桑果，而且可以采葉養(yǎng)蠶，同時可以防風(fēng)固沙，減少水土流失，改善氣候，對于優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色產(chǎn)品，擴大外貿(mào)出口，改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入具有十分重要的作用。

1.1合理規(guī)劃

要按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的原則進行規(guī)劃和布局。

1.1.1根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨罅康念A(yù)測結(jié)果，確定果桑栽植規(guī)模和區(qū)域。以出售鮮果為主的，應(yīng)選擇城郊、交通方便的地方，分戶栽桑建園，每667m2栽植500株左右，栽植規(guī)模不宜過大;以加工為主的，應(yīng)選擇地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃的田塊建立專用桑園，形成基地，盡量做到成片集中，栽植規(guī)模應(yīng)在33.3hm2以上，便于收購、運輸和加工。采用低桿密植，每667m2栽植500～800株。以水土保持為主的，可采用中高桿樹型，667m2栽100～150株，亦可采用桑草間作、桑糧間作、桑菜間作、桑果間作的方式，以短養(yǎng)長、遠(yuǎn)近結(jié)合。

1.1.2從桑果生產(chǎn)和蠶作生產(chǎn)的安全性考慮桑園應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)，防止廢氣、煤煙和廢水污染。

1.2選用優(yōu)良品種

目前果桑品種比較多，要選擇適宜我們地區(qū)的栽植品種，如無核大十、紅果一號、紅果二號、白玉王等。如以出售鮮果為主的，品種選擇上，要中、晚熟品種應(yīng)適當(dāng)搭配，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。以生產(chǎn)加工果汁為主的，在品種選擇上，應(yīng)選擇成熟期應(yīng)相對集中的品種。

1.3因地制宜，發(fā)展適宜的經(jīng)營模式

1.3.1“椹蠶農(nóng)畜”模式：春季采收桑椹，夏、秋兩季養(yǎng)蠶及飼養(yǎng)家畜家禽，蠶畜禽吃剩下的桑枝可以生產(chǎn)食用菌。該模式將果桑業(yè)與其他種植業(yè)、畜禽飼養(yǎng)業(yè)兼營，形成農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系與物質(zhì)有機循環(huán)的良性生態(tài)系統(tǒng)。種植業(yè)主要是指糧食、油料和蔬菜的生產(chǎn)。畜禽飼養(yǎng)業(yè)主要指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等的飼養(yǎng)。

1.3.2“四旁?！蹦Ｊ剑涸趥鹘y(tǒng)桑蠶區(qū)，利用宅邊、道邊、地邊和田邊的空隙地，栽培中高干或喬木果桑，以采果為主，養(yǎng)蠶為輔，土地資源充分利用的經(jīng)營模式。

1.3.3“坡堤桑”模式：將果桑栽培與農(nóng)田水利工程相結(jié)合，利用桑樹根系發(fā)達(dá)的生物學(xué)特性加固坡堤。該模式包括梯田埂坡、農(nóng)渠、河(溪)灘堤植桑等。

1.3.4“城市園林”模式：根據(jù)果桑春季發(fā)芽早、秋季落葉遲、葉片碩大、顏色亮綠、可吸收二氧化硫的生物學(xué)特性，在城市廣場、公園、住宅小區(qū)、工業(yè)園區(qū)、道路兩側(cè)種植果桑，既優(yōu)化了園林樹種結(jié)構(gòu)、 美化了環(huán)境、凈化了空氣，又為城市居民工作、生活、休閑提供優(yōu)美環(huán)境，還可品嘗酸甜可口、營養(yǎng)豐富的桑椹果實，深受群眾歡迎。

2、桑椹種植效益分析

春季兩村共栽植果桑2.67hm2，栽植密度500株/667m2，株行距為1.8×0.7m。栽植當(dāng)年，當(dāng)苗高長到20～25cm左右時進行摘芯，摘去頂芽2～3cm。2005年春季產(chǎn)果情況：雙溝單橋村1.47hm2果桑生產(chǎn)桑果5450kg，平均每667m2產(chǎn)桑果248kg。姚集程劉村112hm2果桑生產(chǎn)桑果4675kg，平均每667m2產(chǎn)桑果260kg。上市初期(5月上旬)，市場銷售價格6～8元/kg，旺期(5月下旬以后)4～5元/kg。桑果收入1100～1200元/667m2，考慮到樹小，以養(yǎng)為主，以提高來年的桑果產(chǎn)量，2015年未采葉養(yǎng)蠶。

單橋村生產(chǎn)桑果12250kg，平均每667m2生產(chǎn)桑果680kg。程劉生產(chǎn)桑果14300kg，平均667m2產(chǎn)桑果650kg，超市市場收購價格4.0元/kg，效益2600～2700元/667m2。同時合理采葉養(yǎng)蠶0175張/667m2，產(chǎn)繭28kg，繭款收入800元/667m2，合計效益3400～3500元/667m2。顯著高于葉桑養(yǎng)蠶的經(jīng)濟效益。