2020年是柳州螺螄粉走紅的一年，螺螄粉的走紅也帶了一個(gè)難以描述的職業(yè)——“聞臭師”。據(jù)了解，“狗糧試吃員”這一職業(yè)最早源于國(guó)外，他們的職責(zé)就是品嘗各種狗糧，包括磨牙棒、零食、罐頭、餅干等，并從味道、肉質(zhì)、香味、口感等40多個(gè)方面一一記錄，在統(tǒng)一嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)下打分，提出改良的意見。這就要求從業(yè)者具有相當(dāng)敏銳的味覺和嗅覺。 Continue reading 這些“奇葩”職業(yè)年入幾十萬(wàn)！螺螄粉聞臭師年薪50萬(wàn)！
9月19日，第三屆中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)舉行，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高級(jí)工程師魯軍在會(huì)上表示，新食品資源對(duì)國(guó)家糧食和食物安全具有戰(zhàn)略意義。與國(guó)外相比，我國(guó)新食品資源基礎(chǔ)研究薄弱，缺乏核心技術(shù)，如我國(guó)現(xiàn)已批準(zhǔn)的益生菌品種多為外資企業(yè)壟斷。西班牙研究人員證實(shí)，每天攝入三份以上的過(guò)度加工食品會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。 Continue reading 我國(guó)“新食品”缺乏核心技術(shù)，過(guò)度食用這些食品加速衰老