在澳大利亞新南威爾士州北部有這樣一個農(nóng)場：它有私人住宅，它有雞、鴨、魚、牛等家禽，它有豐富多樣的野生動植物，它有教育演講大廳，它有露營基地，它有公共廚房等等，在27公頃的土地上，各種功能分區(qū)幾乎應(yīng)有盡有，但更神奇的是，這些功能區(qū)相互協(xié)調(diào)，構(gòu)成一個獨(dú)立的、生態(tài)可持續(xù)的農(nóng)場。

Zaytuna Farm農(nóng)場位于澳大利亞新南威爾士州北部Channon村對面，海拔約20米左右，處于高降雨地區(qū)，附近地貌多樣，既有高低起伏的山谷、山脊，也有一望無際森林圍場，還有物種齊全的各類生物。

整個農(nóng)場不僅在考慮地形、地貌條件下進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，還通過技術(shù)系統(tǒng)、放牧系統(tǒng)、(食用森林)生態(tài)系統(tǒng)等方法實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、資源的相互協(xié)調(diào)，循環(huán)利用。

與其它(單一或綜合性)農(nóng)場相比，Zaytuna Farm農(nóng)場既突出主題，又形成多種模式并存的特色農(nóng)場，比如：

一、從理論到實(shí)踐的研學(xué)農(nóng)場

針對可持續(xù)耕作、食用森林及生態(tài)循環(huán)等原理，整個農(nóng)場從游覽、學(xué)習(xí)、實(shí)踐等不同角度進(jìn)行課程設(shè)置，其內(nèi)容側(cè)重可持續(xù)土壤、水、植物及法律和經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的實(shí)用設(shè)計(jì)過程。Zaytuna Farm農(nóng)場課程不是走“過場”式教學(xué)，而是有完整的教學(xué)體系，讓學(xué)員們手腦并用，既能學(xué)到專業(yè)知識，又能及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)踐。另外，針對永續(xù)養(yǎng)殖設(shè)計(jì)證書(PDC)的課程，將農(nóng)業(yè)、集水、能源、自然建筑、動物系統(tǒng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)學(xué)和社區(qū)發(fā)展等多個方面進(jìn)行全面梳理，備受學(xué)員們好評。

二、從原始到生存的露營基地

相比其它露營基地，Zaytuna Farm農(nóng)場不僅有著原始的自然資源，如800m的臨海小河、各種野生動物、新奇鳥類、有機(jī)食材等等，還有泳池、公共廚房、淋浴間及堆肥式廁所等各種生態(tài)可持續(xù)型設(shè)備，游客們置身其中，既可以在原始環(huán)境中感受自然的樂趣，敬畏自然，同時(shí)，又可以了解可持續(xù)型生態(tài)循環(huán)的魅力，學(xué)會戶外生存技能。

三、從自然到景觀的生態(tài)規(guī)劃

Zaytuna Farm農(nóng)場內(nèi)所有建筑都使用生態(tài)友好型材料，比如泥土、草捆等，經(jīng)過特殊技術(shù)處理，再加上帶有被動太陽能的通風(fēng)金屬屋頂，這就形成了農(nóng)場內(nèi)各種公共建筑空間。

Zaytuna Farm農(nóng)場通過集水桶、水箱、水壩等設(shè)備，加上智能集水技術(shù)，不僅能滿足農(nóng)場生活用水及各種作物灌溉用水，還能滿足農(nóng)場內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，形成農(nóng)場內(nèi)獨(dú)特的生態(tài)水循環(huán)。

由自然到景觀，由景觀到課堂，這是很多農(nóng)場的運(yùn)營思路。但Zaytuna Farm農(nóng)場不僅能為游客(學(xué)員)們提供觀光、教學(xué)，實(shí)踐，還可以承擔(dān)生態(tài)可持續(xù)循環(huán)農(nóng)場的系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、現(xiàn)場咨詢等業(yè)務(wù)，為農(nóng)場增加新的盈利收入模式。

借鑒與思考

1.家庭農(nóng)場的發(fā)展方向

隨著政策的鼓勵、放開，國內(nèi)家庭農(nóng)場如雨后春筍般的冒出，但多數(shù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)不太理想。這除了受到專業(yè)化分工及市場大環(huán)境的影響，家庭農(nóng)場的發(fā)展方向、拓展面都產(chǎn)生重要作用。如果僅僅圍繞市場熱點(diǎn)，盲目跟風(fēng)，難免會陷入同質(zhì)化怪圈，得不償失。但若通過市場分析、目標(biāo)人群定位及個人所長，融合未來農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，也許會有意想不到的效果。例如，Zaytuna Farm農(nóng)場主人[納迪亞·勞頓(Nadia Lawton)和杰夫·勞頓(Geoff Lawton)]不僅熱愛并從事了大量可持續(xù)型農(nóng)業(yè)、永續(xù)文化相關(guān)的工作，通過市場研究，成立澳大利亞永續(xù)文化研究所，將家庭住所的改造成為持續(xù)型、生態(tài)循環(huán)的示范農(nóng)場。這不僅使得Zaytuna Farm農(nóng)場遠(yuǎn)近聞名，還推動了全國對可持續(xù)、生態(tài)循環(huán)農(nóng)場的認(rèn)知。

2.多主題農(nóng)場的巧妙融合

對于農(nóng)場是大而全？還是小而美？這兩種類型的爭議一直存在。在各有優(yōu)劣的情況下，倘若能將二者優(yōu)勢互補(bǔ)，也許會產(chǎn)生“1 1>2”的效果。例如，Zaytuna Farm農(nóng)場以生態(tài)、可持續(xù)循環(huán)為核心，不僅巧妙融合了觀光、研學(xué)，還通過農(nóng)場地利、資源等優(yōu)勢，創(chuàng)新露營基地、可持續(xù)規(guī)劃中心，讓整個農(nóng)場的主題豐富，業(yè)務(wù)豐滿，并且互為補(bǔ)充，促進(jìn)農(nóng)場發(fā)展。

3.學(xué)徒和志愿者的內(nèi)生力

在家庭農(nóng)場運(yùn)營過程中，人員短缺和維護(hù)成本是重要一塊，但Zaytuna Farm農(nóng)場通過“傳道受業(yè)”，師生實(shí)踐、學(xué)徒活動、志愿者參與，不僅很好的解決了這一難題，還為農(nóng)場課程有效性提供實(shí)踐基地，為農(nóng)場品牌推廣增加內(nèi)生力，讓整個農(nóng)場的運(yùn)營更高效、更地道、更有人情味。