家禽產(chǎn)蛋有強(qiáng)烈的季節(jié)性，旺季生產(chǎn)有余，淡季供應(yīng)不足，為了調(diào)節(jié)供求之間的矛盾，需要采取適當(dāng)?shù)馁A藏方法，保證鮮蛋的質(zhì)量，延長(zhǎng)禽蛋可供食用的時(shí)間。石灰水溶液浸泡貯蛋法操作簡(jiǎn)便，一般可保鮮4-5個(gè)月，實(shí)用性強(qiáng)，易推廣，但吃時(shí)稍微有石灰味。煮蛋時(shí)，應(yīng)用針在蛋殼大頭處刺一個(gè)小孔，否則加熱時(shí)蛋內(nèi)容物膨脹而使蛋殼破裂。本法貯藏的蛋，其殼較脆，在包裝和運(yùn)輸時(shí)要輕拿輕放。 Continue reading 當(dāng)下禽蛋滯銷過(guò)剩，保存鮮蛋可延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，止損增效！→