國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“倒蒸古法”紅薯干,做法是怎樣的?

現(xiàn)在很多商家為了節(jié)省時(shí)間,基本上都是一蒸一曬就完成紅薯干的制作了,有些為了延長(zhǎng)保存時(shí)間和增加紅薯干的甜度或軟度,往往會(huì)加入大量的糖分在里面,而蓋住了紅薯自身的味道。朋友們,如果有時(shí)間的話,可以自己嘗試一下這種“倒蒸古法”的制作方法,可能會(huì)有不一樣的驚喜喲! Continue reading 國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“倒蒸古法”紅薯干,做法是怎樣的?

鄉(xiāng)村研學(xué):西湖龍井茶炒制方法

大家都說(shuō),龍井茶是一種工藝品,是不能用機(jī)器制造來(lái)代替的。由于龍井茶的炒制工藝復(fù)雜多變,而且茶葉級(jí)別不同,方法又不一樣,所以,直到今天,許多西湖龍井茶區(qū)的茶農(nóng),對(duì)高、中檔龍井茶,拋棄機(jī)器炒制,而仍采用手工炒制,只有普通龍井才較多地改用機(jī)器制茶。大都認(rèn)為手工炒制的西湖龍井茶,內(nèi)質(zhì)香氣,更勝一籌。 Continue reading 鄉(xiāng)村研學(xué):西湖龍井茶炒制方法