大家都說，龍井茶是一種工藝品，是不能用機(jī)器制造來代替的。由于龍井茶的炒制工藝復(fù)雜多變，而且茶葉級別不同，方法又不一樣，所以，直到今天，許多西湖龍井茶區(qū)的茶農(nóng)，對高、中檔龍井茶，拋棄機(jī)器炒制，而仍采用手工炒制，只有普通龍井才較多地改用機(jī)器制茶。大都認(rèn)為手工炒制的西湖龍井茶，內(nèi)質(zhì)香氣，更勝一籌。 Continue reading 鄉(xiāng)村研學(xué)：西湖龍井茶炒制方法→