近期，安徽合肥、池州等地多家餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)售賣拍黃瓜等涼菜被監(jiān)管部門處罰，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。公共食品安全無小事，精細(xì)化管理非常重要，條目分得越細(xì)，管理漏洞越少，越能夠充分保證食品安全。當(dāng)下，有一定規(guī)模的大型餐飲企業(yè)基本能夠按照法律法規(guī)要求制售食品，但很多小餐館對(duì)食品安全不夠重視。 Continue reading 中國(guó)質(zhì)量報(bào)新聞：拍黃瓜不是個(gè)小事！公共食品安全無小事！→