休閑農業(yè)開發(fā)中，我們往往要同時考慮經濟價值及產業(yè)化開發(fā)前景等關鍵因素，此外我們還要考慮其觀賞性或景觀效果。例如，我們選擇藥食兼具的蒲公英品種作為休閑農業(yè)的養(yǎng)生主題，即可打造花海景觀和中小學生研學產品，也能夠進行藥用、食用上的經濟價值產業(yè)化開發(fā)。

蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結籽，初夏為開花結數(shù)隨生長年限而增多，有的單株開花數(shù)達20個以上，優(yōu)良品種單株開花數(shù)量可高達20個以上，開花后經13～15天種子即成熟。隨著對蒲公英保健功能的發(fā)現(xiàn)，市場需求增長，而野生蒲公英品種混雜，產量低，科研人員從20多個野生品種中反復篩選，培育出可食用的優(yōu)良品種“大葉蒲公英”。

休閑農業(yè)開發(fā)案例:蒲公英主題養(yǎng)生園（稀疏林下種植）

在聊城江北水城旅游度假區(qū)劉道之村，種植著近千畝蒲公英，現(xiàn)在正值蒲公英開花的時節(jié)，成片黃燦燦的蒲公英花海在陽光下隨風招展。劉道之村利用大片蒲公英資源，發(fā)展蒲公英養(yǎng)生體驗園，將蒲公英制成茶、中藥等，還有蒲公英餡兒的包子，你聽說過嗎？蒲公英餡兒的大包子，可是真好吃。

蒲公英栽培技術

種子準備：蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結籽，初夏為開花結數(shù)隨生長年限而增多，有的單株開花數(shù)達20個以上，優(yōu)良品種單株開花數(shù)量可高達20個以上，開花后經13～15天種子即成熟。

花盤外殼由綠變?yōu)辄S綠，種子由乳白色變褐色時即可采收。切不要等到花盤開裂時再采收，否則種子易飛散失落損失較大。一般每個頭狀花序種子數(shù)都在100粒以上。大葉型蒲公英種子千粒重為2克左右，小葉型蒲公英種子千粒重為0.8～1.2克左右。

采種時可將蒲公英的花盤摘下，放在室內存放后熟一天，待花盤全部散開，再陰干1～2天至種子半干時，用手搓掉種子尖端的絨毛，然后曬干種子備用。

在蒲公英野生資源豐富的地方，也可直接控取野生蒲公英的根用于栽培。通常在10月份，挖根后集中栽培于大棚中，株行距8厘米×3厘米，栽后澆足水，至次年2月即可萌發(fā)新葉，這時再施一次有機肥，生長到一定程度即可采葉上市。

整地施肥：選疏松肥沃、排水良好的砂質壤土種植。要畝施有機肥2000～3500千克，混合過磷酸鈣15千克，均勻地撒到地面上。深翻地20～25厘米，整平耙細，做平畦寬1.2米、長10米、起20厘米高小壟。

蒲公英播種前，應先翻地作畦，在畦內開淺溝，溝距12厘米，溝寬10厘米，然后將種子播在溝內，播種后覆土，土厚0.3～0.5厘米。播種時要求土壤濕潤，如土壤干旱，在播種前兩天澆透水。春播最好進行地膜覆蓋，夏播雨水充足，可不覆蓋。

食用品種“大葉蒲公英”

隨著對蒲公英保健功能的發(fā)現(xiàn)，市場需求增長，而野生蒲公英品種混雜，產量低，科研人員從20多個野生品種中反復篩選，培育出可食用的優(yōu)良品種“大葉蒲公英”。

自古以來人們就把蒲公英當作清熱敗火的中草藥和野菜食用。野生蒲公英又名婆婆丁，富含維生素鈣、磷、鐵，尤其胡蘿卜素和鐵的含量為普通蔬菜的2~3倍。蒲公英還具有醫(yī)療和保健作用，不僅對上呼吸道感染、扁桃體炎、咽喉炎、急性乳腺炎、肝炎具有治療作用，對肺癌、乳腺癌也有預防效果。隨著對蒲公英保健功能的發(fā)現(xiàn)，市場需求增長，而野生蒲公英品種混雜，產量低，科研人員從20多個野生品種中反復篩選，培育出可食用的優(yōu)良品種“大葉蒲公英”。大葉蒲公英株茂葉大、長勢強、產量高，可采葉片食用。那么，大葉蒲公英比野生品種有哪些優(yōu)點呢？

優(yōu)點一：大葉蒲公英生長比較迅速，產量也比較高，每畝產量達二千多公斤，從效益上講是相當可觀的。

人工種植大葉蒲公英畝收入可達2萬元左右。而且它的適應性很強，無論是田間、路旁、山坡，還是草叢、河灘，都能很好地生長，尤以沙質的土壤最好。大葉蒲公英對溫度的適應性廣，既耐寒又耐熱，同時也耐旱、耐酸堿、抗?jié)?、耐陰。在全國各地均可種植，尤其適宜北方地區(qū)大棚栽培。

優(yōu)點二：反季節(jié)栽培滿足全年供應

野地里生長的蒲公英，基本的采收時間是四到五月份，其他時間就不行了。這個蒲公英種植，在黃河以北地區(qū)可以在溫室大棚進行種植，在這種條件下，一年就可以收四到五茬，它正好集中在蔬菜比較貴的季節(jié)，你比如說像十一、元旦、春節(jié)、三月份和五月份。

由于季節(jié)優(yōu)勢，人工種植的大葉蒲公英價格在每公斤十元左右。如今人們追求健康，在這樣的消費心理作用下，作為野菜的一種，蒲公英成為人們崇尚的山珍、野味，是市場的新寵。蒲公英加工方便、食用簡單，還可以開發(fā)出很多食用及保健的深加工產品，這無形中又拓寬了它的市場容量。

優(yōu)點三：國際市場需求旺盛

一般情況下，蒲公英沒有病，也沒有蟲，它符合綠色食品的需求。再加上它有很好的醫(yī)療保健價值，因此，在國外，人們對它非常熱愛和食用，消費比較熱門的國家，它們每年需要量非常大，因此在國際市場上對蒲公英的需求，還遠遠沒有得到滿足。

由于蒲公英本身抗病蟲害的能力很強，不需要使用農藥，是一種天然的綠色蔬菜。在美國、日本、法國等均有人工栽培，而且在市場上很受歡迎。據專家預測，食用蒲公英在未來幾年內的市場容量在5-10噸/年。在追求綠色的二十一世紀，栽培及加工大葉蒲公英，不僅可增添蔬菜的新品種，還能滿足人們對健康食品的需求，其市場潛力很大。

蒲公英食用的時候吃的是葉子，可以蘸醬生吃，涼拌，也可以熱炒和做湯，還可以深加工成飲料和啤酒，蒲公英整株也可以作為中藥材到市場上銷售．對于農民來說是一個不錯的種植項目。但是野菜畢竟不能像大宗蔬菜一樣，它的市場容量雖然有待開發(fā)，但是容量畢竟有限，農民在種植的時候不能盲目，要注意市場的變化以及深加工產品的開發(fā)。