鄉(xiāng)村的旅游價(jià)值——鄉(xiāng)村有什么？
鄉(xiāng)村旅游究竟應(yīng)該如何去做？其實(shí)它不是一個(gè)單純的產(chǎn)品研發(fā)。它的基礎(chǔ)是說如果我們不滿足于做一個(gè)非常簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，還是要研究鄉(xiāng)村的旅游價(jià)值是什么？對(duì)于城市居民、游客來講，鄉(xiāng)村能夠提供什么？從它的價(jià)值出發(fā)，再做它的產(chǎn)品發(fā)展?？偨Y(jié)起來六個(gè)部分，鄉(xiāng)村對(duì)于游客、大眾、整個(gè)社會(huì)，它的旅游價(jià)值是什么？
第一，可以親近的鄉(xiāng)野美景。
首先鄉(xiāng)村和城市的自然風(fēng)光是不同的，天際線比城市更開闊，沒有那么強(qiáng)的壓迫感。鄉(xiāng)野的美景是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最根本的一個(gè)價(jià)值。
第二，傳統(tǒng)質(zhì)樸的鄉(xiāng)土文化。
工業(yè)化時(shí)代的城市里面，產(chǎn)品是同質(zhì)的，城市已經(jīng)變成一個(gè)千城一面的狀態(tài)。但是鄉(xiāng)村都是不同的，山邊的村子和水邊的村子，他的飲食方式、生活方式都不一樣。這種傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土文化是能夠塑造每一個(gè)村子的旅游產(chǎn)品差異化的條件。
第三，源于自然的健康饋贈(zèng)。
之所以城市人到鄉(xiāng)村愿意買一些東西，完成消費(fèi)，從某種程度上說鄉(xiāng)村的種植、養(yǎng)殖，這些東西是健康的。
第四，親切有情的人際關(guān)系。
一個(gè)村子是只有一個(gè)或兩三個(gè)大姓，大家彼此有很親近的關(guān)系。這種關(guān)系在城市里很難找到。現(xiàn)在很多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品沒有關(guān)注這一點(diǎn)，還是作為一個(gè)商業(yè)活動(dòng)在進(jìn)行，這樣就丟掉了這一個(gè)價(jià)值。
第五，鄉(xiāng)愁眷戀的家園情結(jié)。
很多人還是希望能夠回到鄉(xiāng)村，回到一個(gè)自然的故土里面去。
第六，歸園田居的生活方式。
這個(gè)就是理想，就是一開始我們提到的那個(gè)詩酒田園。
鄉(xiāng)村能夠提供這么多價(jià)值，我們就要呼應(yīng)價(jià)值，去締造這樣一些產(chǎn)品。
什么樣的鄉(xiāng)村適宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游？
261.5萬個(gè)自然村，全國設(shè)定目標(biāo)在 2020年實(shí)現(xiàn)10萬個(gè)鄉(xiāng)村旅游特色村。什么樣的村子適合發(fā)展鄉(xiāng)村旅游？我們做項(xiàng)目開發(fā)選址、判斷扶植鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的的時(shí)候，如何去評(píng)價(jià)？概括起來兩個(gè)維度，一個(gè)是外在的條件，主要從區(qū)位和市場(chǎng)出發(fā)。一個(gè)是內(nèi)在的條件，主要從資源的基礎(chǔ)和主觀意識(shí)出發(fā)。
從外在條件講，適宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的村子，市場(chǎng)基礎(chǔ)好，位于大中型城市的附近、臨近成熟的景區(qū)、大型的旅游項(xiàng)目或者政府規(guī)劃的重要旅游區(qū)域內(nèi)，可引入非常好的交通干道。這樣一些鄉(xiāng)村都是比較容易成型的鄉(xiāng)村旅游。
從內(nèi)在條件講，傳統(tǒng)村落，從風(fēng)貌、靜觀上保持著統(tǒng)的風(fēng)格，環(huán)境生態(tài)好，容易打造出有味道鄉(xiāng)村，如果它有自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，如蔬果業(yè)、漁業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、手工業(yè)，就會(huì)比較有體驗(yàn)度，容易成為一個(gè)好的旅游鄉(xiāng)村。
鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)條件良好，這個(gè)很重要。不僅是有資金投入，更多的是村民的意識(shí)不同。村集體的帶頭人、書記、村長(zhǎng)，有很好的鄉(xiāng)村發(fā)展意識(shí)，這對(duì)于這個(gè)區(qū)域能不能成為一個(gè)好的鄉(xiāng)村旅游典范是非常重要的。
全域旅游視角下的鄉(xiāng)村旅游四種發(fā)展模式
從外在條件和內(nèi)在條件來看，可匹配出若干種可以發(fā)展的鄉(xiāng)村形態(tài)。比如說城市依托型，如北京旁邊懷柔、昌平，很容易成熟。景區(qū)依托型，就是作為景區(qū)旅游產(chǎn)品的補(bǔ)充和服務(wù)。文化遺產(chǎn)型，村子本身自己就很有味道，有吸引力，它會(huì)成為文化遺產(chǎn)性的村落。生態(tài)依托型，生態(tài)非常好，以生態(tài)為主要吸引力。產(chǎn)業(yè)依托型和資本依托型，這些都是有可能發(fā)展出來鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村類型。
從外部條件和內(nèi)在條件篩選，我們看到說這樣一些村子比較容易成型。但是從整體上來講，怎么引導(dǎo)這些鄉(xiāng)村開發(fā)不同類型的旅游產(chǎn)品？從游客的使用上出發(fā)大致上可以分成四種類型。
景區(qū)服務(wù)型的鄉(xiāng)村，景區(qū)能夠滿足大家在相對(duì)封閉空間里頭的游賞，高質(zhì)量的游賞。他又需要寬松、自由，有深度的旅游體驗(yàn)，他會(huì)分流到鄉(xiāng)村去。休閑化鄉(xiāng)村，它可能不需要依賴景區(qū)，到村子度一個(gè)周末，本身就是一個(gè)很好的休閑活動(dòng)，這樣的鄉(xiāng)村也是未來鄉(xiāng)村旅游發(fā)展一種類型的選擇。
度假化鄉(xiāng)村，文化鄉(xiāng)居型鄉(xiāng)村，把村子的生活空間，本身變成度假空間，依賴于原來的傳統(tǒng)建筑，良好的自然景觀和很深厚的鄉(xiāng)土文化。產(chǎn)業(yè)化的、農(nóng)業(yè)公園型的鄉(xiāng)村旅游模式，把農(nóng)業(yè)和旅游結(jié)合起來做一些農(nóng)場(chǎng)。
第一種，景區(qū)服務(wù)型鄉(xiāng)村的一種升級(jí)模式。
在景區(qū)旁的村子是非常容易成型的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。因?yàn)槿艘呀?jīng)來了，農(nóng)民就會(huì)自發(fā)的做一些服務(wù)。景區(qū)服務(wù)型村子，應(yīng)該有一定的規(guī)范化。這種村子基礎(chǔ)條件是靠近成熟景區(qū)，或者大的旅游項(xiàng)目，村落有比較好的硬件條件，它能夠做一些食宿的接待。
這樣一些村子升級(jí)的方向是有一定程度的規(guī)范化，同時(shí)不抹殺個(gè)性化，它能夠跟成熟的景區(qū)配套，做有組織化食宿接待。一個(gè)理想的狀態(tài)是借鑒酒店管理的方式去管理這些民宿戶，使它能夠達(dá)到一個(gè)統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的進(jìn)行價(jià)格的定價(jià)和結(jié)算，更重要的是它能夠形成一個(gè)協(xié)會(huì)或者是聯(lián)盟，跟周邊的景區(qū)進(jìn)行捆綁的發(fā)展。
有一個(gè)案例是北京密云的司馬臺(tái)新村，北京旅游委一直在推的一個(gè)民俗村，就是一個(gè)鄉(xiāng)村酒店。它有這個(gè)契機(jī)實(shí)現(xiàn)是因?yàn)楣疟彼?zhèn)的建設(shè)，古北水鎮(zhèn)建設(shè)之前，司馬臺(tái)新村很多農(nóng)戶都在做鄉(xiāng)村旅游服務(wù)。
古北水鎮(zhèn)建設(shè)的時(shí)候，占了他們老村，把他們統(tǒng)一搬到一個(gè)新村去，在新村建設(shè)的時(shí)候，就考慮到了這些人都是要做鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的，所以給他們做民居設(shè)計(jì)的時(shí)候，不光考慮到自己的居住，從戶型上都是能夠滿足開鄉(xiāng)村客棧需要。
戶型是統(tǒng)一的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，在定價(jià)的時(shí)候，容易實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。村子里面也有意識(shí)的成立了鄉(xiāng)村旅游合作社。合作社對(duì)村子里面民宿戶進(jìn)行統(tǒng)一的管理、培訓(xùn)、定價(jià)、門頭牌匾以及統(tǒng)一聯(lián)合洗滌公司進(jìn)行洗滌。也有營銷統(tǒng)一的中心進(jìn)行客源引入、分配和結(jié)算。所以這個(gè)村子變成古北水鎮(zhèn)旁邊比較好的旅游服務(wù)型村落。
第二種，休閑化的郊野游憩型的鄉(xiāng)村旅游模式。
這種村子離城市近郊，生態(tài)環(huán)境好，有一定的農(nóng)田、山場(chǎng)，能夠引入一些休閑游樂設(shè)施。比較適合面向城市周邊的群體，通過創(chuàng)意性的開發(fā)來打造多元化休閑游憩空間。比如像鄉(xiāng)村露營地、濕地公園、戶外運(yùn)動(dòng)公園、小型休閑農(nóng)園等。
從這種村子發(fā)展方式來講，原生態(tài)村落不一定有那么強(qiáng)烈的特色，但是它能夠滿足基本的食宿接待要求，村莊外圍村域的范圍，包括農(nóng)田、河流、湖泊山地，構(gòu)筑起來非常好的郊野生態(tài)的基地。比如有騎行綠島，有垂釣園，看這個(gè)村子本身場(chǎng)地情況的特點(diǎn)，構(gòu)建起來一個(gè)品質(zhì)很優(yōu)良的住下可以玩兒的一個(gè)村子。
安吉，它把林地股份流轉(zhuǎn)機(jī)制，用村子里的林地、農(nóng)田做了文化園、開心農(nóng)場(chǎng)、花田等項(xiàng)目，有了這樣的載體，就方便舉辦有鄉(xiāng)村趣味的活動(dòng)，然后在不同的時(shí)節(jié)，比如說金榜節(jié)、葵花節(jié)，種植物PK。它有變成了持續(xù)有鄉(xiāng)村活動(dòng)的村子。這樣的村子也是以休閑活動(dòng)為引領(lǐng)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。
第三種，文化型的村子。
住建部評(píng)審的傳統(tǒng)村落，有一定數(shù)量閑置的傳統(tǒng)民居，適合進(jìn)行度假的改造，民居本身是有價(jià)值的。一個(gè)村子就是一個(gè)鄉(xiāng)土文化的博物館，建筑本身會(huì)講述鄉(xiāng)土歷史、文化，需要做的第一個(gè)是保持平衡，把遺產(chǎn)的保護(hù)和文化的傳承結(jié)合起來。
第二個(gè)是新舊的融合，把新形態(tài)的旅游產(chǎn)品和原始村落風(fēng)貌特征結(jié)合起來。個(gè)性的展現(xiàn)，在這樣一個(gè)傳統(tǒng)的村落里頭來融合個(gè)性化、時(shí)尚化產(chǎn)品，能夠?qū)崿F(xiàn)旅游收益和居民收益的平衡，它就是可持續(xù)的。這樣的村子適合發(fā)展文化民宿、酒店、鄉(xiāng)村博物館、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的公坊、藝術(shù)家工作室等這樣一些時(shí)尚性業(yè)態(tài)。
這樣的村子對(duì)本身的要求比較高，旅游產(chǎn)品建設(shè)需要關(guān)注的是多元化，它不僅僅是做民宿，做一些有風(fēng)格的酒店、鄉(xiāng)村客棧，這只是接待設(shè)施。大家到鄉(xiāng)村去，除了住下來，還希望能夠體驗(yàn)到鄉(xiāng)土文化，感知這個(gè)村子的記憶。書吧咖啡廳的這種公共社交中心，再加上有度假感的接待設(shè)施，就會(huì)構(gòu)成村子有體驗(yàn)性的鄉(xiāng)村旅游設(shè)施。
江南這樣的村子很多，比如安徽，徽派建筑的保存，它不僅保存了民居，也保存了祠堂、水景、古巷，這樣的鄉(xiāng)村肌理本身是非常好的，再通過一些建筑可持續(xù)改造和利用，就形成一個(gè)體驗(yàn)古村生活的場(chǎng)景。
第四種模式，產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)公園型的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。
農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件比較好，有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)人才、農(nóng)業(yè)資本支撐，農(nóng)業(yè)文化在區(qū)域里面有代表性村子，可以發(fā)展田園、公園、農(nóng)旅合一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和田園休閑綜合體。保護(hù)和展示傳統(tǒng)的文化，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
農(nóng)業(yè)和旅游能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)深度的融合，它的這種產(chǎn)業(yè)形態(tài)可能是農(nóng)業(yè)示范區(qū)，田園游樂場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品的市集、田園度假區(qū)等等。
從模型上來看，農(nóng)、旅的融合需要前臺(tái)和后臺(tái)的配合，前臺(tái)展示游客的是科技的展示，農(nóng)耕民宿聚落的展示，休閑區(qū)的展示，后臺(tái)是它的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的示范，農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品的加工和物流等等。國內(nèi)已經(jīng)有三個(gè)批準(zhǔn)認(rèn)定為國家農(nóng)業(yè)公園的項(xiàng)目。
山東蘭陵就是其中一個(gè)。它用十個(gè)功能區(qū)去解讀和展示農(nóng)業(yè)文化，有傳統(tǒng)農(nóng)耕、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)部分、農(nóng)業(yè)養(yǎng)生，所以把農(nóng)業(yè)和旅游能夠結(jié)合的部分更多的展示出來。
