柑橘已經(jīng)到了集中上市的季節(jié)，對于需要遠途運輸或貯藏錯開高峰上市的柑橘來說，采后保鮮非常重要，它關乎柑橘是否能安全貯藏，柑橘保鮮的技術有很多，今天介紹一種涂膜保鮮技術。此法既適合小批量處理，也適合大批量保鮮。
什么是涂膜保鮮？
涂膜保鮮是保鮮劑貯藏中的一種，是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、淀粉等具有成膜性的物質制成適當濃度的水溶液或乳液，通過浸漬、涂布、噴灑等方法涂敷于果實，使之形成一層薄膜，通過降低果實的呼吸作用，減少營養(yǎng)物質的消耗，推遲果蔬的后熟衰老，延長貯藏壽命和減少水分蒸發(fā)和抑制微生物的感染侵害的一種保鮮方式。
涂膜保鮮劑有哪些種類呢？
果蠟、可食膜是常見的涂膜保鮮劑，其次還有脂質基可食膜、蛋白基可食膜和多糖基可食膜。除柑橘外，涂膜保鮮還可應用在蘋果、芒果、香蕉、西紅柿等果蔬。
怎么進行涂膜呢？涂膜保鮮有兩種方法：
1、手工小批量涂果
手工涂果有浸涂法、刷涂法和噴涂法三種。浸涂法是將涂料配成適當濃度的溶液，將果實浸入，蘸上一層薄薄的涂料后，取出晾干即成。刷涂法即用軟毛刷蘸上涂料液，在果實上輾轉涂刷，使果皮上涂一層薄薄的涂料膜。
2、機械大批量涂果
機械涂果機自動涂果，每小時可涂10噸左右。
涂果時應注意：
1、涂蠟要及時、均勻
不在果皮上積存蠟液，以免干后結成褐色硬塊，影響果實外觀。涂蠟應在采收后的3天內(nèi)進行。
2、蟲膠涂膜保鮮時間短
一般只用于短期貯藏保鮮，或用以延長架期，貯藏期一般不超過3個月。
