柑橘已經(jīng)到了集中上市的季節(jié)，對(duì)于需要遠(yuǎn)途運(yùn)輸或貯藏錯(cuò)開高峰上市的柑橘來說，采后保鮮非常重要，它關(guān)乎柑橘是否能安全貯藏，柑橘保鮮的技術(shù)有很多，今天介紹一種涂膜保鮮技術(shù)。此法既適合小批量處理，也適合大批量保鮮。

什么是涂膜保鮮？

涂膜保鮮是保鮮劑貯藏中的一種，是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、淀粉等具有成膜性的物質(zhì)制成適當(dāng)濃度的水溶液或乳液，通過浸漬、涂布、噴灑等方法涂敷于果實(shí)，使之形成一層薄膜，通過降低果實(shí)的呼吸作用，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，推遲果蔬的后熟衰老，延長(zhǎng)貯藏壽命和減少水分蒸發(fā)和抑制微生物的感染侵害的一種保鮮方式。

涂膜保鮮劑有哪些種類呢？

果蠟、可食膜是常見的涂膜保鮮劑，其次還有脂質(zhì)基可食膜、蛋白基可食膜和多糖基可食膜。除柑橘外，涂膜保鮮還可應(yīng)用在蘋果、芒果、香蕉、西紅柿等果蔬。

怎么進(jìn)行涂膜呢？涂膜保鮮有兩種方法：

1、手工小批量涂果

手工涂果有浸涂法、刷涂法和噴涂法三種。浸涂法是將涂料配成適當(dāng)濃度的溶液，將果實(shí)浸入，蘸上一層薄薄的涂料后，取出晾干即成。刷涂法即用軟毛刷蘸上涂料液，在果實(shí)上輾轉(zhuǎn)涂刷，使果皮上涂一層薄薄的涂料膜。

2、機(jī)械大批量涂果

機(jī)械涂果機(jī)自動(dòng)涂果，每小時(shí)可涂10噸左右。

涂果時(shí)應(yīng)注意：

1、涂蠟要及時(shí)、均勻

不在果皮上積存蠟液，以免干后結(jié)成褐色硬塊，影響果實(shí)外觀。涂蠟應(yīng)在采收后的3天內(nèi)進(jìn)行。

2、蟲膠涂膜保鮮時(shí)間短

一般只用于短期貯藏保鮮，或用以延長(zhǎng)架期，貯藏期一般不超過3個(gè)月。