69農(nóng)業(yè)規(guī)劃網(wǎng).2018年鄉(xiāng)村民宿（農(nóng)家客棧）設(shè)計(jì)資訊：鄉(xiāng)村民宿運(yùn)營(yíng)的四種運(yùn)營(yíng)模式及“專業(yè)化托管”趨勢(shì)。
鄉(xiāng)村民宿已經(jīng)遠(yuǎn)不是想象中的農(nóng)家樂(lè)，這牽涉復(fù)雜的運(yùn)營(yíng)模式、運(yùn)營(yíng)流程、運(yùn)營(yíng)技巧。宿主的經(jīng)營(yíng)能力各有差異，在鄉(xiāng)村民宿業(yè)專業(yè)化、品牌化的路上，想讓鄉(xiāng)村民宿走得更遠(yuǎn)，那就是“托管”的誕生。
當(dāng)前鄉(xiāng)村民宿業(yè)大致上存在四種運(yùn)營(yíng)模式
1、獨(dú)立運(yùn)營(yíng)模式：這種模式目前比較普遍，自家鄉(xiāng)村民宿小而美，有個(gè)店長(zhǎng)管家基本就可以，委托他人暫且不用；
2、村委會(huì)主導(dǎo)的統(tǒng)一管理模式：村民的住宅經(jīng)過(guò)統(tǒng)一改造、裝修后，以規(guī)?；\(yùn)營(yíng)的方式面向游客統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。游客想要住宿不需再費(fèi)心在村子里選擇農(nóng)家樂(lè)，而是進(jìn)村后直接找到該村鄉(xiāng)村酒店的前臺(tái)去訂房間。
比如，北京密云的干峪溝、閣老峪、塔溝村均出現(xiàn)了這種鄉(xiāng)村酒店，干峪溝還開(kāi)通了鄉(xiāng)村酒店網(wǎng)上預(yù)訂。
3、專業(yè)化酒店主導(dǎo)的連鎖管理模式：借助專業(yè)化酒店成熟的管理經(jīng)驗(yàn)和平臺(tái)，并通過(guò)其龐大的會(huì)員系統(tǒng)、營(yíng)銷系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、品牌影響力、渠道先發(fā)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行連鎖化運(yùn)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿品牌連鎖化。
比如，2015年3月4日，首旅酒店發(fā)布公告稱，首旅酒店與山里寒舍共同出資1000萬(wàn)元成立首旅寒舍，其中首旅酒店出資人民幣510萬(wàn)元，占注冊(cè)資本的51%。未來(lái)，首旅寒舍將受托全權(quán)管理“山里寒舍”和“山里逸居”品牌酒店。
4、專業(yè)化托管模式：同連鎖化發(fā)展不同，這種模式如同聘請(qǐng)專業(yè)的物業(yè)管理公司，只是在運(yùn)營(yíng)層面合作，并不進(jìn)行產(chǎn)權(quán)層面的交叉和持有。
比如，在遂昌黃沙腰鎮(zhèn)黨委政府的協(xié)助下，大洞源村村委會(huì)與杭州宿源酒店投資管理有限公司簽訂了租賃協(xié)議，將“洞源壹號(hào)”鄉(xiāng)村民宿15年經(jīng)營(yíng)權(quán)出租，這種出租模式實(shí)際上就是專業(yè)化托管模式。
第一種模式和第二種模式都有其特殊性，很多不可復(fù)制。第三種模式，需要進(jìn)行復(fù)雜的資本運(yùn)作，多是資本、機(jī)構(gòu)、集團(tuán)在聯(lián)合運(yùn)作。那么，我們來(lái)看看第四種運(yùn)營(yíng)模式：專業(yè)化托管。
毫無(wú)疑問(wèn)，隨著鄉(xiāng)村民宿的廣受關(guān)注，不但投資會(huì)被催熱、催熟，消費(fèi)者在一輪輪營(yíng)銷轟炸中也會(huì)被鼓動(dòng)、吸引，繼而讓投資、消費(fèi)都呈現(xiàn)出銳不可擋的局面，同時(shí)，也必將迎來(lái)一波震蕩期。當(dāng)經(jīng)歷兩年為一周期的洗牌后，這個(gè)行業(yè)會(huì)逐步從無(wú)序中走出來(lái)，因?yàn)樽畛醺行?、沖動(dòng)、盲目的投資者們，已經(jīng)為后來(lái)者試錯(cuò)了千百條可以繞過(guò)的彎路。
當(dāng)越來(lái)越多的理性投資者介入鄉(xiāng)村民宿，那么，鄉(xiāng)村民宿也就只能是一門或許不壞的生意。
曠日持久的日常運(yùn)營(yíng)，絕沒(méi)有軟文里描繪的那么詩(shī)意、浪漫，能建設(shè)一家鄉(xiāng)村民宿的人大把大把，向往擁有一家鄉(xiāng)村民宿的人更是大把大把，然而，能經(jīng)營(yíng)好一家鄉(xiāng)村民宿的人，少之又少?，F(xiàn)實(shí)生活中，商業(yè)邏輯和夢(mèng)想激情總是有點(diǎn)差距。
投資鄉(xiāng)村民宿的投資客們，已經(jīng)為鄉(xiāng)村民宿找到了一個(gè)很好的出口，那就是將鄉(xiāng)村民宿托管。托管，類似“物業(yè)管理公司”或者“物業(yè)服務(wù)公司”，其前期肯定是具有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)率先分羹，未來(lái)肯定會(huì)在酒店管理團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上誕生更加專業(yè)的鄉(xiāng)村民宿管理團(tuán)隊(duì)，服務(wù)大小鄉(xiāng)村民宿主。
當(dāng)一個(gè)行業(yè)成熟的時(shí)候，其檢驗(yàn)標(biāo)志就是配套服務(wù)的完善和成熟。我們有理由相信，未來(lái)，鄉(xiāng)村民宿業(yè)在物業(yè)管理、物料配送、餐飲外包、清洗外包、營(yíng)銷推廣、員工培訓(xùn)等等諸多環(huán)節(jié)中，都會(huì)誕生相關(guān)的專業(yè)服務(wù)公司。
到那個(gè)時(shí)候，鄉(xiāng)村民宿主的日子會(huì)不會(huì)越來(lái)越瀟灑？不一定。鄉(xiāng)村民宿的專業(yè)化道路是不可逆的，小情懷注定會(huì)被大商業(yè)重新構(gòu)建。小情懷要成功，離不開(kāi)專業(yè)化。
雖然鄉(xiāng)村民宿逐步會(huì)被專業(yè)化托管，但一家擁有鄉(xiāng)村民宿主靈魂的鄉(xiāng)村民宿，始終會(huì)是我們的牽掛。
愿天下沒(méi)有難開(kāi)的鄉(xiāng)村民宿，所有的情懷都會(huì)得到專業(yè)的支持。
——69農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)網(wǎng)小編專題部：鄉(xiāng)村民宿-農(nóng)家客棧–度假村設(shè)計(jì)及共享農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)，相關(guān)融資策劃商業(yè)計(jì)劃書(shū)與扶持政策資金申請(qǐng)申報(bào)。
