今年，揚州農科院選育出了一個南瓜新品種——“捻玉”。光聽這名字，就不同凡響。沒錯，農科院研究人員張瑛說，這種南瓜最大的特點就是，相比于食用，它更適合作為文玩來“盤”！

“捻玉”也是繼“奶油南瓜”和“貝貝”之外，揚州農科院選育的第三個南瓜新品種。

“捻玉”小巧顏值高

名喚“捻玉” 它的“使命”不是被吃掉

捻，有“用手指搓轉”的意思；玉，自古即是寶貴器物。

張瑛說，今年揚州農科院成功選育的新品種南瓜，起名“捻玉”，意思就是這種南瓜能像玉一樣把玩；而且其顏色呈橘黃色，看起來頗為“金貴”，同時該品種也是很珍貴的品種，這些特質，也讓它配得上一個“玉”的名頭。

既然可以當作文玩在手中把玩，“捻玉”當然不能大，“它是一種小果型南瓜，單瓜重150克-300克?！?/p>

“從吃的角度來看，捻玉南瓜果肉較少，其食用價值顯然不如普通南瓜?！睆堢f，一是果子比較小；二是果殼比較厚實，難以切割；三是甜味也比不上普通南瓜，沒有普通南瓜好吃。

“硬漢”氣質

這是“捻玉”又一重要特征

很多植物果實都能作為文玩，比如鐵核桃，其果殼非常堅硬，可以在手中捻來捻去，也就是通常所說的“盤”。

張瑛說，“捻玉”能作為文玩，“足夠硬”是重要特質，“這種南瓜，在老熟后，菜刀都很難切割?！?/p>

“捻玉”為何這么“硬”？張瑛介紹，“捻玉”在老熟過程中，其果皮組織會逐漸木質化，“木質化的意思，就是像硬木一樣硬化?！?/p>

而木質化果皮的厚度，通?？梢赃_到3毫米，“這種厚度，讓‘捻玉’硬度更強?！?/p>

另外，“捻玉”的外形，有多條棱，整個南瓜看上去就像剝了皮的橘子，小巧玲瓏。

作為文玩

時間長了，會不會腐爛？

文玩，其重要特質就是可以長時間留存。而南瓜，本質上是一種蔬菜，其作為文玩后，會不會因為時間長而腐爛？

張瑛說，因為“捻玉”木質部非常堅硬，而且在老熟后，水分很少，這也就意味著它可以保存的時間非常長，“其實，即使普通南瓜，老熟后只要不破損，也能保存相當長時間?！?/p>

當然，保存條件也比較重要，“一般需要放在比較干燥的地方，這樣把玩時間會更長?！?/p>

“現(xiàn)在，‘捻玉’只是我們育種方向的一個選擇，今后我們想將這種類型的南瓜，選育成一個系列?！睆堢M一步解釋：所謂系列，就是選育出不同顏色、不同大小、不同形狀的南瓜。

來識認下

“捻玉”的“前輩”

“奶油南瓜”

單瓜重1.5千克左右，成熟果表皮黃里透紅、果肉鮮艷橘紅色，糖分高、口感好。

“貝貝”

甜度較高，果肉粉糯，很適合作為寶寶輔食食材，或者給牙口不好的老年人制作餐食。