【摘要 】體驗(yàn)是農(nóng)業(yè)企業(yè)提供給消費(fèi)者高層次的產(chǎn)品，體驗(yàn)化是休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。體驗(yàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)旅游不僅可以創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，同時(shí)還創(chuàng)造出新的服務(wù)，帶動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
?有人總結(jié)說(shuō)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)是以商品為道具、以服務(wù)為舞臺(tái)、以提供體驗(yàn)作為主要經(jīng)濟(jì)提供品，并逐漸與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的一種模式。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，意味著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)必將迎來(lái)變革，而鄉(xiāng)村體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)則為這一變革提供了有益嘗試。那應(yīng)該如何做好體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)呢？希望本文能對(duì)您有所幫助！
一、體驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求
1、技術(shù)的可行性
體驗(yàn)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的頂層設(shè)計(jì)技術(shù)必須科學(xué)、可行。比如，在耕作制度上，無(wú)論空間的利用還是時(shí)間的利用，既要保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運(yùn)行，又要滿足一定的休閑需要。又如，在種養(yǎng)品種選擇上，既要能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件或設(shè)施化條件，又不能帶來(lái)或造成新的病害、蟲(chóng)害和生態(tài)災(zāi)害，于人們身體有害的植物必須謹(jǐn)慎引種。再如，技術(shù)與必要的設(shè)施要配套。對(duì)于體驗(yàn)尤其是農(nóng)耕的設(shè)計(jì)，其全程配套技術(shù)和指定所需的設(shè)施、設(shè)備要求，必須有可應(yīng)用性，并指明技術(shù)要點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵。
2、落地的可操作性
這里所說(shuō)的可操作性，指的是由技術(shù)可行性轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)性所必須達(dá)到的要求，它是項(xiàng)目實(shí)施的具體依據(jù)。所用品種以及設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量要明確，種養(yǎng)方式和生產(chǎn)資料要明確，生產(chǎn)操作程序要明確，種養(yǎng)技術(shù)規(guī)格要明確。
3、生產(chǎn)和游賞的可契合性
休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上設(shè)置體驗(yàn)，通常會(huì)面臨農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此，在休閑農(nóng)業(yè)旅游的體驗(yàn)設(shè)計(jì)中，就必須尋求生產(chǎn)需要與旅游需要的契合點(diǎn)，這樣才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與游賞價(jià)值的互補(bǔ)和統(tǒng)一。
在具體操作中，可以通過(guò)品種選擇(新、奇、特、稀、珍等品種)、技術(shù)處理(嫁接、修剪、造型等)等來(lái)實(shí)現(xiàn)，通過(guò)季節(jié)反差、品種反差或塑造景觀氛圍等方法加以調(diào)整、搭配，還可以通過(guò)一定的設(shè)施作襯托(如藝術(shù)支架、通道花鏡)或作為景點(diǎn)背景等方面形成美化的形象，從而使游客獲得悅目感。
4、設(shè)計(jì)的可參與性
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了一個(gè)由旁觀到參與的階段，因此在設(shè)計(jì)中可提供一定的參與性，不僅可以讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂(lè)趣，還可以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到怡情益智的效果。
在農(nóng)業(yè)體驗(yàn)農(nóng)業(yè)旅游的設(shè)計(jì)中要盡可能地把生產(chǎn)過(guò)程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉(zhuǎn)化為可參與性的操作，給游客提供盡量多的直接感受的機(jī)會(huì)。如參與耕作、播種、采收、捕撈，或是學(xué)習(xí)修剪、嫁接、擠奶、剪毛等。當(dāng)然，為保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運(yùn)行，有的可單辟專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)項(xiàng)提供農(nóng)事參與的內(nèi)容。
二、優(yōu)化環(huán)境與改善設(shè)施
感覺(jué)體驗(yàn)是游客認(rèn)識(shí)事物最原始的、最直接的方式，也是游客最能有“感覺(jué)”的接受外界事物的方式。作為農(nóng)業(yè)企業(yè)，最起碼要滿足游客的感覺(jué)體驗(yàn)，否則，游客就會(huì)感到不滿意。感覺(jué)體驗(yàn)的訴求目標(biāo)是創(chuàng)造知覺(jué)體驗(yàn)的感覺(jué)，它經(jīng)由視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)發(fā)揮作用。根據(jù)感覺(jué)體驗(yàn)的內(nèi)容，應(yīng)從景點(diǎn)布局、基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)、飲居條件等方面加以設(shè)計(jì)或改造的方法，來(lái)滿足游客對(duì)感覺(jué)體驗(yàn)的需要。
1、景點(diǎn)布局
景點(diǎn)布局要講究景點(diǎn)之間的協(xié)調(diào)性，盡量保持自然景觀的特點(diǎn)，重視植物造景，發(fā)揮生態(tài)作用，將自然景觀與人文景觀完美地融合在一起，創(chuàng)造科學(xué)性、藝術(shù)性相結(jié)合的景觀效果，景點(diǎn)布局還要考慮到不同年齡段的消費(fèi)者，創(chuàng)造富有彈性和多層次的體驗(yàn)空間，盡量讓游客在游覽時(shí)感到舒適、自然。
2、基礎(chǔ)公共設(shè)施
基礎(chǔ)公共設(shè)施應(yīng)完備，設(shè)備的安裝以及基本安全維護(hù)設(shè)施等要能最大限度地滿足游客的舒適感。
3、環(huán)境保護(hù)
環(huán)境保護(hù)要求防止農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)外部污染物質(zhì)的侵入，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)內(nèi)部本身的內(nèi)在平衡和可持續(xù)發(fā)展，防止在休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中人為因素造成的生態(tài)破壞或者環(huán)境污染，防止不合理活動(dòng)對(duì)人類(lèi)發(fā)展造成的不利影響。調(diào)整人與自然環(huán)境的利益關(guān)系，盡可能地降低對(duì)環(huán)境資源的掠取，讓游客體驗(yàn)到人與自然的和諧相處。
4、飲居條件
提供具有地方特色的餐飲、安全舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境，帶給游客“賓至如歸”的感覺(jué)。吃好、住好是玩好的前提條件，飲居設(shè)施的好壞將給游客造成味覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)和嗅覺(jué)等方面的深刻體驗(yàn)。
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的利用
1、農(nóng)作體驗(yàn)方式
農(nóng)作物，不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長(zhǎng)時(shí)的生理特征到加工制品，都有多種體驗(yàn)方式。
(1)農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時(shí)令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標(biāo)本。
(2)園藝習(xí)作。體驗(yàn)選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂(lè)趣，并學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。如農(nóng)作物習(xí)性的了解，茶葉的采摘、儲(chǔ)存、加工技巧和工藝等。
(3)農(nóng)耕活動(dòng)。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ?、果園、茶場(chǎng)的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時(shí)間，帶領(lǐng)家人前來(lái)養(yǎng)花種樹(shù)，既可鍛煉身體又能增進(jìn)全家人的感情。
(4)特色農(nóng)藝。體驗(yàn)紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開(kāi)展藝術(shù)插花、干花書(shū)簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。
2、農(nóng)具體驗(yàn)方式
農(nóng)具能加深游客對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗(yàn)累積的精華，其在農(nóng)業(yè)體驗(yàn)中的利用不僅能讓游客了解過(guò)去，還能喚起游客對(duì)以往歲月的追憶和懷念。
(1)農(nóng)具展示。如展示耕田機(jī)，傳統(tǒng)織布機(jī)、風(fēng)車(chē)、水磨器具等等。并通過(guò)影視記錄，圖片展示等加以解說(shuō)，使游客對(duì)歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。
(2)農(nóng)具操作。如牛車(chē)、水車(chē)、耕耘機(jī)等。
3、家禽家畜體驗(yàn)方式
(1)葷菜烹飪。根據(jù)當(dāng)?shù)夭穗忍厣?，運(yùn)用特殊烹調(diào)工藝進(jìn)行加工和制作。
(2)親近動(dòng)物。組織游客認(rèn)識(shí)、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類(lèi)動(dòng)物。
四、農(nóng)民生活資源的運(yùn)用
1、日常體驗(yàn)方式
農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)，在語(yǔ)言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當(dāng)?shù)靥厣囊粋€(gè)發(fā)揮。并選拔和培訓(xùn)一些懂旅游、善交流、有專(zhuān)長(zhǎng)的人員從事導(dǎo)游講解工作。
(1)體驗(yàn)具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。
(2)在農(nóng)莊居住，使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。
(3)教授游客紡線織布、做衣，可作為展示或作為紀(jì)念品。
(4)跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊大、下棋等。這些活動(dòng)讓客人了解了當(dāng)?shù)?，加深了?duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)。農(nóng)莊可邀請(qǐng)村里的負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當(dāng)?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，致富經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、歷史軼事等。
(5)為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗(yàn)勞動(dòng)或游玩時(shí)穿戴和照相。
(6)教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂(lè)。
2、農(nóng)村節(jié)慶體驗(yàn)方式
(1)修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動(dòng)慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。
(2)為客人安排慶典角色，參與慶典表演。
(3)組織農(nóng)莊文化游，如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫(huà)、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗(yàn)。通過(guò)觀賞、解說(shuō)、參與特色活動(dòng)，增加游客對(duì)農(nóng)莊的認(rèn)識(shí)。
五、農(nóng)村生態(tài)資源運(yùn)用
1、農(nóng)村氣象體驗(yàn)方式
(1)制作氣候與農(nóng)事知識(shí)的展板，指定專(zhuān)人講解。
(2)組織與天氣有關(guān)的游憩活動(dòng)。
(3)開(kāi)展風(fēng)箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。
(4)根據(jù)季節(jié)，開(kāi)展食療進(jìn)補(bǔ)等。
2、農(nóng)村地理體驗(yàn)方式
(1)利用農(nóng)村資源提供遠(yuǎn)足活動(dòng)，如穿越掛滿累累果實(shí)的果園等。
(2)圍繞水資源，開(kāi)發(fā)相關(guān)的休憩項(xiàng)目，如捕魚(yú)撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。
3、農(nóng)村生物體驗(yàn)方式
(1)向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過(guò)程。
(2)教授各類(lèi)魚(yú)的不同制作方法，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹制、品嘗和習(xí)作。
(3)開(kāi)展識(shí)別野菜活動(dòng)，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過(guò)程。
4、農(nóng)村景觀體驗(yàn)方式
(1)增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。
(2)建立可供游客休息的場(chǎng)所，安裝休息設(shè)施，
如亭子、板凳、垃圾筒等。
(3)設(shè)立觀景臺(tái)，供游客登高觀景。
總之，體驗(yàn)是農(nóng)業(yè)企業(yè)提供給消費(fèi)者高層次的產(chǎn)品，體驗(yàn)化是休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃發(fā)展的重要趨勢(shì)之一，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)不僅可以創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，同時(shí)還創(chuàng)造出新的服務(wù)，帶動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。對(duì)于我們的農(nóng)業(yè)企業(yè)來(lái)講，借鑒他山之石，大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，必將極大推動(dòng)農(nóng)業(yè)健康、持續(xù)地發(fā)展。
