69農(nóng)業(yè)規(guī)劃網(wǎng).2018年鄉(xiāng)村民宿（農(nóng)家客棧）設(shè)計(jì)資訊：鄉(xiāng)村旅游領(lǐng)跑者:莫干山鄉(xiāng)村民宿特色化發(fā)展問題之“問與答”。

蜿蜒的柏油路，串連起竹林與村落。曬著太陽(yáng)的三五老人，對(duì)不斷駛過的外地車輛已習(xí)以為常。冬日的莫干山，依舊是許多人暫別城市的首選。

過去十年，位于浙江德清的莫干山腳下集聚起530多家鄉(xiāng)村民宿，成為中國(guó)鄉(xiāng)村民宿乃至鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的標(biāo)桿地。即便近年鄉(xiāng)村民宿業(yè)洗牌論、淘沙論出現(xiàn)的背景下，莫干山鄉(xiāng)村民宿依然保持了穩(wěn)定發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?a href="http://wlszq.com/tag/%e4%b9%a1%e6%9d%91" title="鄉(xiāng)村">鄉(xiāng)村旅游收入由2014年的5.37億元增至去年的16.7億元，接待人次實(shí)現(xiàn)20%以上的年均增長(zhǎng)。

如此現(xiàn)象級(jí)的表現(xiàn)，源于這里鄉(xiāng)村民宿業(yè)的特色、自信發(fā)展，也源于當(dāng)?shù)毓芾碚咴诮y(tǒng)籌規(guī)劃上的蓄力。在發(fā)展全域旅游、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興成為各地重要命題的當(dāng)下，問路莫干山，其意義也就尤為凸顯。

同質(zhì)化的發(fā)問：德清怎樣做自己？

2017年，國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)交易規(guī)模預(yù)計(jì)突破120億元。風(fēng)口效應(yīng)顯現(xiàn)同時(shí)，模仿、跟風(fēng)現(xiàn)象的出現(xiàn)也讓鄉(xiāng)村民宿同質(zhì)化為人關(guān)注，其也是莫干山鄉(xiāng)村民宿須面對(duì)的問題。

“各地山山水水差不多，這就凸顯了文化底蘊(yùn)的重要性?！痹谝患颐麨樯街行≈?a href="http://wlszq.com/tag/%e4%b9%a1%e6%9d%91%e6%b0%91%e5%ae%bf" title="鄉(xiāng)村民宿">鄉(xiāng)村民宿，其合伙人姚大煒說。

三年前姚大煒將鄉(xiāng)村民宿開起時(shí)，莫干山鄉(xiāng)村民宿還并未如當(dāng)下般數(shù)量眾多。在他看來，競(jìng)爭(zhēng)不可怕，關(guān)鍵是打好“人文”牌。

“春節(jié)我們帶客人去村子的廟里感受年味，吃當(dāng)?shù)?a href="http://wlszq.com/tag/%e4%b9%a1%e5%9c%9f%e7%89%b9%e8%89%b2" title="特色">特色，他們非常喜歡。我們也常把客人約到一起喝茶聊天，向他們講述莫干山的故事，介紹這里的民國(guó)文化?！币Υ鬅樥f，鄉(xiāng)村民宿的內(nèi)涵是無(wú)法被復(fù)制的。

有人曾以許多鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)、建筑風(fēng)格單一為由定性同質(zhì)化。而如姚大煒?biāo)f，以內(nèi)涵為代表的軟實(shí)力更應(yīng)被視作鄉(xiāng)村民宿特色化發(fā)展的關(guān)鍵。而在這方面實(shí)現(xiàn)各有所長(zhǎng)，是莫干山鄉(xiāng)村民宿的重要特征。

接待客人時(shí)，悠然九希鄉(xiāng)村民宿執(zhí)行董事兼總經(jīng)理曹怡總會(huì)為其泡上一杯莫干山黃芽，拿出自家腌制的筍干。她也會(huì)帶客人去采茶、種菜，分別時(shí)送上當(dāng)?shù)匕⒁逃H手做的青團(tuán)?！拔覀兿Ｍ@些暖心的安排，讓客人能清晰記得這里是九希?！?/span>

在其看來，優(yōu)秀鄉(xiāng)村民宿避免雷同實(shí)現(xiàn)特色化發(fā)展，還要重視“品牌”?！捌放苹切袠I(yè)趨勢(shì)，我們做了自己的公眾號(hào)平臺(tái)，不停推出特色活動(dòng)，讓客人接受信息，常跟我們聯(lián)系?！?/span>

“莫干山鄉(xiāng)村民宿注重凸顯自己的特色，它們打造不同的主題，凸顯不同的‘人情味’，吸引特定的客戶群，如有的鄉(xiāng)村民宿專門面向金融證券行業(yè)人士。大家都在追求不同的品質(zhì)、品格，以有效避免同質(zhì)化?！钡虑蹇h旅委會(huì)主任楊力平表示，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民宿集群發(fā)展的屬性，也促使著主動(dòng)求變、推陳出新成為莫干山鄉(xiāng)村民宿的潮流。

伴隨質(zhì)疑的莫干山模式：什么讓德清堅(jiān)持而從容？

作為國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展最成熟的地區(qū)之一，莫干山鄉(xiāng)村民宿需應(yīng)對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)，也會(huì)在收獲贊美的同時(shí)引來質(zhì)疑。如有人認(rèn)為其“是酒店不是鄉(xiāng)村民宿”、“價(jià)格虛高”，也有人對(duì)其集聚模式表示擔(dān)憂。從這些聲音出發(fā)，卻也能看到德清鄉(xiāng)村民宿業(yè)發(fā)展的過人之處。

記者采訪中，不論鄉(xiāng)村民宿業(yè)主還是政府管理者，對(duì)上述質(zhì)疑多選擇從容視之。他們的底氣，源于市場(chǎng)支撐，源于層次分明的行業(yè)生態(tài)，更源于服務(wù)的不斷提升。

看莫干山鄉(xiāng)村民宿繞不開當(dāng)?shù)芈阈墓?、裸心堡背后的裸心集團(tuán)。十年前，其開啟了莫干山鄉(xiāng)村民宿的崛起時(shí)代。雖該集團(tuán)已進(jìn)軍度假產(chǎn)業(yè)，但外界仍普遍將其視作莫干山鄉(xiāng)村民宿領(lǐng)頭羊。

談及價(jià)格話題，裸心集團(tuán)副總裁朱燕說：“我們一直對(duì)我們的房?jī)r(jià)有信心，因?yàn)樗鞘袌?chǎng)能決定的。裸心谷營(yíng)業(yè)額每年都在上升，今年入住率在85%以上。”

有當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)指出，莫干山鄉(xiāng)村民宿的價(jià)格確高于很多地方的鄉(xiāng)村民宿，但這種中高端路線是市場(chǎng)主導(dǎo)的，其帶動(dòng)著莫干山鄉(xiāng)村民宿的持續(xù)發(fā)展。

從數(shù)據(jù)看，上半年德清150家高端鄉(xiāng)村民宿接待游客28.5萬(wàn)人次，同比增加21.8%。

目前，這里的農(nóng)家樂價(jià)格約為四五百元，以其“洋家樂”為代表中端鄉(xiāng)村民宿價(jià)格為一千五百元上下，中高端鄉(xiāng)村民宿價(jià)位在四五千元。這也反映著當(dāng)?shù)匦袠I(yè)生態(tài)的層次分明。

“我們的鄉(xiāng)村民宿有四種行業(yè)主體，外國(guó)人、設(shè)計(jì)師、返鄉(xiāng)青年、本地農(nóng)民。他們各有定位高低，消費(fèi)層次不同，不會(huì)出現(xiàn)競(jìng)相壓價(jià)情況。”楊力平說。

當(dāng)然，德清鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的最終底氣在于“服務(wù)”。

“為何‘貴’但客人還愿意來，因?yàn)槲覀円氖俏逍羌?jí)酒店服務(wù)，加上鄉(xiāng)村民宿自帶的溫暖感，服務(wù)不能打折?！辈茆f，他們可以帶客人去爬山、在溪邊做瑜伽，可以在鄉(xiāng)村民宿中組織各種活動(dòng)，希望通過細(xì)致服務(wù)給客人溫暖。

朱燕介紹，裸心谷的價(jià)格也是“高在服務(wù)上”?！霸谶@里客人可享受名車試駕，可以體驗(yàn)騎馬、水療，我們有不同活動(dòng)帶給客人不一樣的生活方式?！?/span>

從全局角度看，近年德清正按照“控量提質(zhì)”原則，在鄉(xiāng)村民宿業(yè)中開展品質(zhì)提升行動(dòng)。其通過出臺(tái)《鄉(xiāng)村鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》及《德清縣鄉(xiāng)村民宿管理辦法》，提升鄉(xiāng)村民宿品質(zhì)與服務(wù)，杜絕劣幣驅(qū)逐良幣。該縣也將實(shí)施精品鄉(xiāng)村民宿動(dòng)態(tài)化評(píng)選工作，通過樹立榜樣促進(jìn)優(yōu)勝劣汰。

楊力平說：“德清每年都會(huì)組織比賽、培訓(xùn)，促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿品質(zhì)服務(wù)提升。為給鄉(xiāng)村民宿業(yè)主灌輸高端服務(wù)理念，我們還與國(guó)際金鑰匙組織進(jìn)行了諸多合作。德清成立的全國(guó)首家鄉(xiāng)村民宿學(xué)校、當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村民宿聯(lián)盟等也在全力推進(jìn)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)提升?！?/span>

“關(guān)于莫干山鄉(xiāng)村民宿發(fā)展，我們會(huì)虛心接受各種聲音。最終目的是要將其發(fā)展好，讓它始終走在前列。”楊力平說。

新時(shí)代之問：鄉(xiāng)村民宿發(fā)展如何并軌鄉(xiāng)村振興？

鄉(xiāng)村民宿依托于鄉(xiāng)村，成長(zhǎng)于鄉(xiāng)村。在鄉(xiāng)村振興成為中國(guó)發(fā)展之愿的背景下，莫干山鄉(xiāng)村民宿又如何將其與自身發(fā)展并軌？

德清仙潭村人何新蓮，三年前改造自家房屋后經(jīng)營(yíng)起鄉(xiāng)村民宿生意?！耙荒暧惺f(wàn)左右的收入，相比在城里，現(xiàn)在有更多時(shí)間照顧家人?！?/span>

與其同村的51歲村民趙麗煉，選擇了在鄉(xiāng)村民宿清棲·莫干山做一名做飯阿姨。“以前在家里務(wù)農(nóng)，現(xiàn)在工作不累，一年也有四五萬(wàn)?！?/span>

“現(xiàn)在村里閑著的阿姨很少，成了緊缺資源。”清棲·莫干山店長(zhǎng)沈曉琳笑言。這個(gè)剛剛畢業(yè)沒多久的姑娘，不久前還是在市區(qū)企業(yè)做會(huì)計(jì)工作。而以其為代表，現(xiàn)在越來越多年輕人因鄉(xiāng)村民宿回到了農(nóng)村。

仙潭村書記沈連根說，幾年前村里還是以毛竹、生豬等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主?，F(xiàn)在仙潭村已有鄉(xiāng)村民宿125家，村民人均收入近三萬(wàn)元。

鄉(xiāng)村民宿還帶動(dòng)了農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。悠然九希鄉(xiāng)村民宿執(zhí)行董事兼總經(jīng)理曹怡舉例，“我們每年消耗的筍干、茶葉等幾千到幾萬(wàn)斤不等，這些都是向村民采購(gòu)的。像莫干山黃芽?jī)r(jià)格在800元/斤左右?！?/span>

德清縣旅委會(huì)主任楊力平說，莫干山鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展給當(dāng)?shù)?a title="農(nóng)民" href="http://wlszq.com/tag/%e5%86%9c%e6%b0%91">農(nóng)民帶來了薪酬收入、農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入、房屋租賃收入、村集體土地林地租賃收入等；鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，也帶動(dòng)著農(nóng)民素質(zhì)不斷提升；年輕人的回鄉(xiāng)則也讓農(nóng)村重新有了活力。

關(guān)于鄉(xiāng)村振興，德清縣委書記項(xiàng)樂民表示，要加快推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的“三農(nóng)”發(fā)展新藍(lán)圖。此思維下，莫干山鄉(xiāng)村民宿也肩負(fù)了更多重任。

據(jù)了解，該縣已將鄉(xiāng)村民宿列為全域旅游發(fā)展核心內(nèi)容，未來將重點(diǎn)打造環(huán)莫干山鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)，積極培育莫干山鎮(zhèn)成為旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)，并提出莫干山在“十三五”期間爭(zhēng)取成功創(chuàng)建5A級(jí)旅游景區(qū)。

此外德清還將加強(qiáng)通往3A級(jí)以上景區(qū)、旅游重點(diǎn)村的主干道建設(shè)，完善旅游公共交通服務(wù)，建設(shè)旅游集散咨詢網(wǎng)絡(luò)。這也讓莫干山鄉(xiāng)村民宿的帶動(dòng)能力有望進(jìn)一步提升。

——69農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)網(wǎng)小編專題部：鄉(xiāng)村民宿-農(nóng)家客棧–度假村設(shè)計(jì)及共享農(nóng)場(chǎng)開發(fā)，相關(guān)融資策劃商業(yè)計(jì)劃書與扶持政策資金申請(qǐng)申報(bào)。