從理論上講，地球上任何光合產(chǎn)物及其衍生物，只要有了種子、孢子卵或動(dòng)物繁殖體，都可以轉(zhuǎn)變?yōu)槿祟愃枰氖澄?，從而告別目前人類為生產(chǎn)食物所發(fā)明的數(shù)萬(wàn)種化學(xué)物質(zhì)，這一理論的成果就是生態(tài)農(nóng)業(yè)。
圍繞食物鏈，人類已經(jīng)發(fā)明了數(shù)萬(wàn)種的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)包括飼料、肥料、農(nóng)藥、地膜、激素、食品添加劑等等，部分具有致癌作用。其實(shí)，在生產(chǎn)源頭，不使用任何農(nóng)藥和化肥，不用除草劑和激素，僅施入動(dòng)植物排泄物、枯枝落葉、菌床或菌棒廢棄物、餐余等天然有機(jī)物，所生產(chǎn)出的食材就是符合中外有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的安全食品，這樣的食品在市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。生態(tài)農(nóng)業(yè)是高效的，可帶動(dòng)農(nóng)民在家門口就業(yè)，是鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
很多人走的農(nóng)業(yè)路子其實(shí)是美國(guó)式的懶人農(nóng)業(yè)，以集約化、規(guī)模化、化學(xué)化為主要特征，容易造成環(huán)境污染，生物多樣性下降，溫室氣體升高，食物安全存在很多隱患。這樣的農(nóng)業(yè)需要人工少，恰好不能留住人。我們要反其道而行之，發(fā)展優(yōu)質(zhì)的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。由于國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，我國(guó)從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)很難給農(nóng)民帶來(lái)合理的收入。農(nóng)民單靠那一畝三分地，難以過(guò)上體面的生活。大城市里，家裝用的沙子可賣2元/斤，超市礦泉水售2-4元/斤。當(dāng)沙子比糧食貴，水比牛奶貴的時(shí)候，嚴(yán)重扭曲的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的傷害是不言而喻的。農(nóng)民紛紛進(jìn)城打工，“空心村”’出現(xiàn)，都是對(duì)上述市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式的無(wú)奈選擇。
怎么來(lái)振興呢? 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是根本出路。
2014年10月，中國(guó)科學(xué)院植物研究所組團(tuán)考察美國(guó)的規(guī)模化農(nóng)業(yè)，也與美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主面對(duì)面交流過(guò)。美國(guó)擁有的土地，最多的每戶可達(dá)一萬(wàn)英畝，合6萬(wàn)畝土地。他們每畝能夠掙多少錢呢?折合人民幣就是一百多塊錢，6萬(wàn)畝耕地就是600多萬(wàn)，合100多萬(wàn)美元，政府還有40%的補(bǔ)貼，他們還會(huì)向政府交稅。每年收入100-200萬(wàn)美元，日子肯定比城里人好，但美國(guó)土地廣袤，可以休耕，有很大的回旋余地，我們的農(nóng)民根本做不到。我們也有一種類似美國(guó)的規(guī)?；r(nóng)業(yè)模式，就是中國(guó)的農(nóng)墾，機(jī)械化水平毫不遜色。呼倫貝爾的土地是國(guó)有的，有4萬(wàn)平方公里草原或農(nóng)墾地，土地不需要交租金，但他們經(jīng)濟(jì)效益仔細(xì)核算起來(lái)，種植的話大概一畝地200-300元的樣子，規(guī)?；N植小麥或者玉米之類的作物;草原畜牧業(yè)效益更低，不到100元/畝。
山東、河南、河北、江蘇等地農(nóng)民種植單一化作物，如果不算勞動(dòng)力成本，有500-600元/畝純收入就算不錯(cuò)了。要是五口之家，依靠種地掙錢，每年要有5-10萬(wàn)元收入，必須有100-200畝耕地，湊起來(lái)是十分困難的。目前如果農(nóng)民進(jìn)城打工，小兩口辛苦一年，收入5-10萬(wàn)元是沒(méi)有太多懸念的，就是臟、苦、累點(diǎn)。目前農(nóng)民工工資上漲很快，個(gè)別工種早已突破500元/天關(guān)口。農(nóng)民工收入高于大學(xué)生甚至碩士生、博士生早已不是稀奇的事情。貌似農(nóng)民打工收入很高，但家庭與社會(huì)成本很大，孩子失去母愛(ài)，或夫妻分居，老人沒(méi)有人照料，其中的心酸只有他們自己知道。這種就業(yè)模式下，農(nóng)民絕對(duì)不能生病，否則辛苦打工來(lái)的錢一把交給醫(yī)院。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)造成的耕地污染與食物安全問(wèn)題也是十分突出的，必須引起高度重視。
我們現(xiàn)場(chǎng)考察過(guò)很多農(nóng)村，了解農(nóng)民的需求，他們紛紛表示，要是在家門口每年5-10萬(wàn)的穩(wěn)定收入(5口人)，他們不會(huì)進(jìn)城去打工。
