今年，佛山村還被認定為重慶市級休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范單位，為當?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展注入新的活力。

百年苗寨引來眾多游客

佛山苗寨，是一個苗族聚居的村寨，位于梅子埡鎮(zhèn)佛山村7組，這里居住著68戶260多名苗族村民。

佛山苗寨是當?shù)伛T姓家族山寨，已有500多年歷史，至今保留著苗族人特有的生產方式和生活習俗。

寨里保存的47幢獨立的苗族特有的三合院民居，形成一個苗族建筑群落，這些民居掩映在青山綠水間，形成一幅美麗的鄉(xiāng)村田園圖畫。

自脫貧攻堅工作開展以來，當?shù)卣哟笸度肓Χ?，加快佛山苗寨改造力度。先后完成農房風貌改造47戶，修建群眾文化廣場，配套供水工程、鴨塘整治改造工程、籃球場、登山步道等，為傳承百年的傳統(tǒng)苗寨注入新活力。2014年，佛山村被列為第三批“中國傳統(tǒng)村落”名錄；今年又被認定為市級休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范單位。

近年來，當?shù)貙⒎鹕矫缯鳛槊褡逄厣逭M行了打造、保護后，吸引了眾多游客前往觀光游玩。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展不僅讓佛山苗寨的百姓過上了好日子，也讓這個歷史悠久的小村舊貌換新顏。

吃上“旅游飯”過上新生活

梅子埡鎮(zhèn)依托佛山苗寨，充分利用民族發(fā)展與保護資金，有效整合發(fā)改、扶貧、林業(yè)、農業(yè)、旅游、水利、交通等配套資金，積極動員群眾參與投資投勞，把苗寨建設成鄉(xiāng)村旅游目的地。

環(huán)境好了，游客多了。佛山苗寨鄉(xiāng)村旅游火了起來，村民紛紛開起了農家樂，吃上了“旅游飯”，過上了新生活。

張梅和家人經營農家樂已有7個年頭，一路走來，她感慨不已。

“自從寨子發(fā)展鄉(xiāng)村旅游以來，我們家就開起了農家樂，不用外出打工，也能有不錯的收入。”張梅說，在家經營農家樂，既可以照顧老人，也可以陪伴小孩，收入還一年比一年多，現(xiàn)在一家人生活很幸福。

與張梅家一樣，利用自家房屋經營農家樂的還有馮貴賓。“我將過去閑置農房，打造成精品民宿?！瘪T貴賓說，他的“貴賓農家樂”不僅可以吃飯、住宿，還可以傳習山歌，因為他還打造了一間梅子山歌傳習主題餐廳，既吸引了游客，又使鄉(xiāng)村文化得到保護與傳承。

鄉(xiāng)村旅游的火爆帶動村民穩(wěn)定增收。當?shù)卣€讓鄉(xiāng)村資源、休閑農業(yè)優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷦恿Γ劳修r村自然生態(tài)、田園景觀、民俗文化和農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)，大力發(fā)展休閑觀光農業(yè)，讓村民的錢包鼓起來。

每到節(jié)假日，采摘園、登山步道成了游客的樂園?！艾F(xiàn)在游客越來越多，生意越做越好，家里的收入越來越高，日子一天比一天好?！瘪T貴賓說：“今年的年收入在20萬元左右，比以前打工種地收入要高得多?！?/p>

佛山苗寨依托鄉(xiāng)村旅游，村里積極發(fā)展觀光農業(yè)和特色庭院經濟，各具特色的小院也為村里增添了新的活力。

特色美食讓人流連忘返

“給我訂一桌餐，晚上過來。記得給我準備那道叫‘金枝玉葉’的菜喲?！?2月22日中午，張梅接到訂餐電話，游客特意叮囑要吃當?shù)氐拿朗场?/p>

張梅說，農家樂配的菜品都是當?shù)乩习傩者^年過節(jié)拿來招待客人的家常菜，而且這些菜都是當?shù)乩习傩兆约悍N的，綠色健康有營養(yǎng)。

佛山苗寨民風古樸，保存了不少古老飲食習俗。當?shù)貛в小稗r家味道”的鄉(xiāng)村美食，已成為一張對外宣傳的亮麗名片。

記者走進一家特色小院，垂涎欲滴的道道美食極具特色，金枝玉葉、酸水豆腐、交心菜、茶泡炒臘肉……不僅征服了人們的味蕾，也成為大家認識、走近苗寨歷史文化的捷徑。

游客口中那道“金枝玉葉”就是其中的一道菜。當?shù)厝税堰@道菜稱作“油茶”。顧名思義就是把茶葉放在油鍋里面炸。

“茶葉是村里自產的，制作時工序也簡單，但也有講究，主要是對油溫的控制?！睆埫氛f，把干茶葉取出來，熱鍋放菜籽油，待油溫起來后，把茶葉放在鍋里炸一下，迅速撈起來，此時的茶葉成金黃色，裝盤撒上適量白糖即可。

游客馬曉華慕名而來，為的就是吃上這道美食?！安说钠废嗪芎?，吃上一口，酥脆甘甜，有淡淡的茶香味，味道很不錯。”馬曉華說，不虛此行，也會介紹給朋友，讓他們也來嘗一嘗。

近年來，佛山苗寨不斷挖掘、展示和推介特色美食，將美食文化融入到鄉(xiāng)村文化旅游活動中，給鄉(xiāng)村旅游注入更多的元素與活力，成為鄉(xiāng)村振興的助推器。

相關文章：重慶休閑農莊專題