“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要組織形式?！肮?農(nóng)戶”模式是指從事農(nóng)副產(chǎn)品加工和流通的企業(yè)與農(nóng)戶建立一定的經(jīng)濟(jì)契約關(guān)系，開展一體化經(jīng)營(yíng)。一方面，公司利用其技術(shù)、銷售優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)小農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化種植、幫助小農(nóng)解決產(chǎn)品銷售問題；另一方面，農(nóng)戶規(guī)模種植降低企業(yè)土地流轉(zhuǎn)、雇工等成本，也構(gòu)成企業(yè)的初產(chǎn)品供給源。從而形成公司和小農(nóng)戶的互利互補(bǔ)、交相輝映格局。

邏輯雖然簡(jiǎn)單，現(xiàn)實(shí)卻無比復(fù)雜。實(shí)踐中，“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式的成功困難重重，需要一系列背景條件支撐，實(shí)際上失敗的案例常多于成功的案例，公司與小農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)的形成面臨諸多結(jié)構(gòu)困局。

一、公司聯(lián)結(jié)農(nóng)戶擴(kuò)大種植規(guī)模的能力有限

農(nóng)業(yè)公司是集農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售于一體的統(tǒng)括全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)組織。不同于農(nóng)戶勞動(dòng)力密集型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，公司是資本密集型的，利潤(rùn)來源于加工、銷售帶來的農(nóng)產(chǎn)品附加值，依賴品牌效應(yīng)、技術(shù)投入和市場(chǎng)占有優(yōu)勢(shì)。農(nóng)作物種植對(duì)于公司而言是最容易完成、利潤(rùn)最低的環(huán)節(jié)。公司一般有自己的基地，但基地絕不追求種植規(guī)模的擴(kuò)大，相反，公司會(huì)將種植面積控制在一定規(guī)模，因?yàn)椋海?）種植環(huán)節(jié)利潤(rùn)低，且規(guī)模種植利潤(rùn)邊際效益遞減；（2）產(chǎn)品利潤(rùn)在于加工和銷售，因而要精品高價(jià)而不是薄利多銷，企業(yè)的初產(chǎn)品需求量有限。比如，湖北、浙江、安徽的茶飲菊花，“金絲皇菊農(nóng)戶賣出的市場(chǎng)價(jià)是30元/斤，而品牌公司賣出的市場(chǎng)價(jià)是3元/朵”，即“農(nóng)戶論斤賣，公司論朵賣”。公司的目標(biāo)是技術(shù)和銷售附加值，其收購(gòu)消化農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品、推動(dòng)種植規(guī)模擴(kuò)大的能力和意愿都十分有限。

就農(nóng)戶角度而言，農(nóng)戶的種植動(dòng)力來源于市場(chǎng)收益，小農(nóng)戶種植對(duì)標(biāo)的是區(qū)域市場(chǎng)而非少量龍頭企業(yè)。市場(chǎng)輻射效應(yīng)決定小農(nóng)的種植意愿和投入，只有農(nóng)業(yè)公司聚集形成企業(yè)集群培育出區(qū)域市場(chǎng)，才能鼓舞農(nóng)戶種植。在湖北調(diào)研時(shí)，發(fā)現(xiàn)公司和農(nóng)戶存在截然不同的種植動(dòng)力觀，公司認(rèn)為，“種得好就好賣，藏農(nóng)于技，有質(zhì)量就有市場(chǎng)”；農(nóng)戶則認(rèn)為，“市場(chǎng)行情好再種植，不好賣種了也賣不出去”；公司是市場(chǎng)的積極開拓者，而農(nóng)戶受限于自身的市場(chǎng)能力，只能坐等被市場(chǎng)吸附。

實(shí)踐中，農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品銷售主要依靠本地經(jīng)紀(jì)人網(wǎng)絡(luò)的收購(gòu)和銷售體系，即根本上是融入?yún)^(qū)域銷售市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品銷售直接對(duì)接企業(yè)的較少。真正的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要有本地銷售網(wǎng)絡(luò)，而非“種植-加工”的直接對(duì)接。形成農(nóng)產(chǎn)品銷售的區(qū)域市場(chǎng)，也可以防止企業(yè)利用自身議價(jià)優(yōu)勢(shì)壓價(jià)，保障農(nóng)民種植收益。銷售市場(chǎng)是農(nóng)民種植的核心動(dòng)力，公司并不構(gòu)成市場(chǎng)，因而難以激勵(lì)農(nóng)戶種植。

二、公司聯(lián)結(jié)農(nóng)戶提升種植技術(shù)的能力有限

公司和農(nóng)戶在種植技術(shù)上也存在難以逾越的鴻溝。企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求，如生態(tài)種植、品相（色澤形狀）美觀等都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，需要選種、田間管理、種植技術(shù)等環(huán)節(jié)的高投入，農(nóng)戶一般無法達(dá)到。某知名農(nóng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴筆者等，“農(nóng)民沒有形成科學(xué)種田的意識(shí)，什么時(shí)間種、是否打藥，沒有標(biāo)準(zhǔn)；舍不得投入、隨意性高，導(dǎo)致產(chǎn)量低；他們就沒有想過要多花點(diǎn)錢把田種好。農(nóng)民像是唱信天游，想怎么干就怎么干，不是認(rèn)真按操作規(guī)范種植”。

那么，為什么一向善于精耕細(xì)作的小農(nóng)沒法種植出合格的農(nóng)產(chǎn)品？農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)決定了他們?cè)诜N植上是“細(xì)作”的，而投入上卻是粗放的。換言之，農(nóng)戶種植是勞動(dòng)力密集的，而非資金密集。農(nóng)戶在自己承包的責(zé)任田上種植，沒有流轉(zhuǎn)他人土地的成本，也沒有雇工費(fèi)用支出，農(nóng)戶“畝把”、兩三畝的小規(guī)模種植只是家庭的兼業(yè)收益或“老人農(nóng)業(yè)”，只想賺取幾千塊錢、萬把塊錢。農(nóng)戶種植是“觀行情”式的種一年看一年，若連種兩年沒有收益，就寧愿拋荒也不會(huì)繼續(xù)種植，并沒有長(zhǎng)期的種植預(yù)期。農(nóng)戶也不會(huì)在土壤改良、田地改良、灌溉設(shè)施上進(jìn)行資金投入。這也就是為什么，種植經(jīng)濟(jì)作物“排水、平整土地只需要投入300元/畝，農(nóng)民就是不愿意花這個(gè)錢”，而農(nóng)民卻把自家菜地整理得十分精細(xì)，“種菜的地是整得最好的”。農(nóng)戶對(duì)經(jīng)濟(jì)作物種植若缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)預(yù)期，就會(huì)不愿意投入，“整了地再不種還要恢復(fù)地貌”。這是農(nóng)業(yè)企業(yè)專業(yè)種植、長(zhǎng)期種植與小農(nóng)戶兼業(yè)式種植、短期種植的差異導(dǎo)致的。

有些情況下，公司的存在反而會(huì)拉低地域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平。比如，許多果汁、罐頭等加工企業(yè)收購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品在規(guī)格、品相上要求低，農(nóng)戶種植投入少、價(jià)格低的產(chǎn)品反而容易被收購(gòu)，形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的負(fù)面效應(yīng)。

三、嵌入產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的公司與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)

農(nóng)戶與公司發(fā)生聯(lián)結(jié)的關(guān)鍵是形成產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，且即便有產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，二者也多是有機(jī)聯(lián)系關(guān)系，體現(xiàn)為間接聯(lián)結(jié)、弱聯(lián)結(jié)。公司和農(nóng)戶在市場(chǎng)中找到各自的位置，嵌入產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，合力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司與農(nóng)戶是以市場(chǎng)為媒介產(chǎn)生聯(lián)結(jié)，“公司+農(nóng)戶”模式并不意味著有了主導(dǎo)式龍頭企業(yè)就塑造了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

公司與農(nóng)戶都是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大市場(chǎng)的重要組成部分。公司利用其技術(shù)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)搶占、引領(lǐng)市場(chǎng)，吸納市場(chǎng)利潤(rùn)，改善本地基礎(chǔ)設(shè)施和市場(chǎng)環(huán)境，具有“龍頭”帶動(dòng)作用。公司引進(jìn)新品種也能促進(jìn)本地農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。如湖北麻城福白菊經(jīng)過農(nóng)戶二三十年的種植，逐漸產(chǎn)生減產(chǎn)、生蟲問題，品種劣化蛻化嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來了金絲皇菊、貢菊等新品種，改善了本地產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和質(zhì)量。另一方面，農(nóng)戶種植無需雇工、流轉(zhuǎn)費(fèi)，使得種植成為真正可盈利的環(huán)節(jié)，產(chǎn)生市場(chǎng)利潤(rùn)。農(nóng)戶集體種植的規(guī)模效應(yīng)，也能加強(qiáng)本地產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)影響力。

在沒有產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)情況下，公司與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)一定是斷裂的。產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的形成需要區(qū)域有三五十家具有一定品牌影響力的“龍頭”企業(yè)，僅三五家“龍頭”企業(yè)根本無法形成市場(chǎng)、帶動(dòng)農(nóng)戶種植。缺乏農(nóng)戶參與，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也就缺失了根基。正如湖北調(diào)研時(shí)某地方干部所言，“產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要把農(nóng)戶種植像珍珠一樣串起來，但是農(nóng)戶就是不種，即便看到招商來的企業(yè)在種，農(nóng)戶也不種，這種情況值得反思”。因而，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)是公司與農(nóng)戶形成聯(lián)結(jié)的媒介，沒有市場(chǎng)就會(huì)產(chǎn)生“企業(yè)孤立、農(nóng)戶無利、企業(yè)與農(nóng)戶對(duì)立”的多重困局。為了擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，許多地方政府增大對(duì)龍頭企業(yè)的補(bǔ)貼投入，在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、噴灌設(shè)施、建冷庫(kù)、建生產(chǎn)線上進(jìn)行項(xiàng)目扶持，以期龍頭企業(yè)能夠帶動(dòng)農(nóng)戶種植、推動(dòng)本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但往往收效甚微，甚至許多項(xiàng)目投入還打了水漂，最后企業(yè)因無市場(chǎng)、長(zhǎng)期虧損也一走了之。歸根結(jié)底，企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)關(guān)系的松緊，是由市場(chǎng)催化的，而不在于雙方主體間的組織形態(tài)。