推行“田頭農產品市場”計劃，在電商平臺銷售地產蔬菜、農副產品，山東即墨3000平方米的配貨車間初具雛形，全程低溫冷鏈物流正在計劃實施，以確保蔬菜物流運輸的即時性和保鮮力。

通過從田頭到餐桌直銷直供，能夠減少中間環(huán)節(jié)，讓消費者體驗更便捷和多元化的消費方式。同時，這一模式還需要從品種、定價到物流、倉儲等的供應體系支持。

“振茂”工作人員正在把準備出口的蔬菜裝車發(fā)往青島港。

日前，又有兩家網上即墨振茂“田頭農產品市場”在青島國際高爾夫球俱樂部和海信地產某營銷中心開業(yè)。在青島市即墨區(qū)農業(yè)農村局支持和即墨區(qū)農村科技教育培訓中心推動下，以本地農產品品牌“振茂”牽頭的地產蔬菜、農副產品抱團試水電商銷售新一輪擴張計劃全面開啟。

受新冠肺炎疫情影響，消費者“宅家”網購蔬菜需求大增，本地市場對地產蔬菜和畜禽農副產品的認可度也隨之上升，這著實考驗了地產蔬菜和畜禽產品的及時供應能力。在即墨，“田頭農副產品市場”的開辦，并不僅只滿足于一段時期內的蔬菜和農副產品供應保障，經過“疫情實戰(zhàn)”經驗積累，創(chuàng)辦者意在尋求從田頭到餐桌的地產農副產品供應新通道。

讓農產品“搶手”更讓農民受益

疫情期間，自家西紅柿成了市民的“搶手貨”，這讓即墨移風店鎮(zhèn)前呂村隋光芹沒有想到。今年，隋光芹種了3個溫室大棚的西紅柿。最初，他還在為疫情期間流通受阻、西紅柿賣不掉發(fā)愁。然而，通過點對點網購套餐搭配銷售，這一季的西紅柿基本預售完了。重要的是，田頭交易價由農戶自己提出。目前，即墨區(qū)農業(yè)農村局與“振茂”品牌持有者青島葉隆盛家庭農場，在農產品基本收購原則上達成共識，即在參考實時田頭交易價浮動區(qū)間基礎上，以相對較高值為準。這樣，可以充分保障像隋光芹等農戶的利益。

自疫情發(fā)生后，即墨區(qū)采取“抱團直銷”方式通過電商銷售地產蔬菜、農副產品，這種做法與較大型蔬菜基地直銷社區(qū)相比有所不同。在即墨，蔬菜種植近萬畝，其中不乏規(guī)模較小的蔬菜種植戶，有的二三十畝，也有的七八十畝，甚至還有七八畝，他們種出的菜，收購渠道并不穩(wěn)定，收購價浮動也大，容易成為危機中的“脆弱環(huán)節(jié)”。

“面對疫情，蔬菜和農副產品供應更容易受到損失的，也是他們這樣的群體?！奔茨珔^(qū)農業(yè)農村局從事農民教育的李建仁表示，“抱團直銷的目的，就是既要注重保障消費者需求，及時提供安全、品質好的蔬菜，也要注重保護蔬菜種植戶的利益不受損失。”

“田頭農產品市場”破解新問題

根據銷量統(tǒng)計，“振茂”商城在疫情期間已售出約8萬公斤蔬菜；僅“田頭農產品市場”運營一天多，就售出3000公斤蔬菜。出于“非常時期”的特殊考慮，蔬菜套餐每份定制約在3公斤，是三口之家約5天至7天的用量，其他農產品定量排隊供應，因而受到消費者歡迎。

疫情之下，地產蔬菜和農副產品能否尋找到銷售環(huán)節(jié)的“危中之機”？事實上，“田頭農產品市場”計劃要順利實施，仍面對很多新問題。比如，生鮮物流配送鏈的建立。目前，3000平方米的配貨車間已初具雛形，全程低溫冷鏈物流正在按計劃實施，以確保蔬菜物流運輸的即時性和保鮮力；但核心問題還在于如何不斷更新與田頭交易價格的實時變動。“這關系到貨品供應的可持續(xù)性、消費定價，也關系到蔬菜、畜禽種養(yǎng)戶的直接收益。”應對之策是由農業(yè)主管部門支持下的蔬菜、農副產品“共享大數據”開發(fā)。農戶通過小程序終端，完成田頭交易價實時上報匯集，以公開透明方式完成對品種與價格的商定。

此外，從銷售到生產的對接和協(xié)作也變得很重要。目前，在即墨區(qū)農業(yè)農村局的促成下，青島葉隆盛家庭農場與即墨區(qū)域內26家蔬菜種植合作社、畜禽養(yǎng)殖合作社、家庭農場達成了初步合作協(xié)議，部分合作已經開始；這些合作社同時還負責帶動周邊小型種養(yǎng)戶蔬菜、農副產品供應。

“新路徑”還需建立“新體系”

“振茂”蔬菜套餐在實時更新。“套餐定制也是有講究的。要兼顧市民生活消費需求，也要看合作社和種植戶的實際情況。今后，常態(tài)化還將推出更多類型的自選組合。比如，適合一戶家庭2天至3天的量，除了蔬菜水果、禽蛋、肉類，還要搭配其他農副產品等?！鼻鄭u葉隆盛家庭農場負責人韓榮臻表示。

從近期的運營經驗來看，從田頭到餐桌的“互動”，很容易為市民所接受，新鮮，直觀，可追溯，這些都是提升市民消費信任度的因素。“‘田頭市場’靈活、可調配，這也符合合作社與小型蔬菜、畜禽種植戶的實際需要?！奔茨珔^(qū)農業(yè)農村局副局長張憲正表示。

“這是一種多層次、成體系的共同協(xié)作機制?！痹趶垜椪磥?，這是地產蔬菜、畜禽、農副產品銷售新路徑探索的開始，“這種機制的建立，需要生產者與營銷者緊密結合，讓專業(yè)生產者更專心于生產，把銷售環(huán)節(jié)交給專業(yè)的營銷團隊，在盡可能少受市場價格變動影響前提下，實現利益共享。對消費者來說，通過從田頭到餐桌直銷直供，能夠減少中間環(huán)節(jié)，又可體驗更便捷和多元化的消費方式?！?/p>

張憲正表示：“在‘田頭農產品市場’的背后，還需要新的地產產品供應體系支持，從品種、定價、收購方式，到物流、倉儲等；今后政府部門要加大對這種產銷對接模式的培育和扶持力度。初步設想，如果能盤活本地區(qū)域內合作社和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、農副產品的再加工產品供應能力，將對農業(yè)產業(yè)結構調整帶來積極的影響。”