推行“田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)”計(jì)劃，在電商平臺(tái)銷(xiāo)售地產(chǎn)蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品，山東即墨3000平方米的配貨車(chē)間初具雛形，全程低溫冷鏈物流正在計(jì)劃實(shí)施，以確保蔬菜物流運(yùn)輸?shù)募磿r(shí)性和保鮮力。
通過(guò)從田頭到餐桌直銷(xiāo)直供，能夠減少中間環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)更便捷和多元化的消費(fèi)方式。同時(shí)，這一模式還需要從品種、定價(jià)到物流、倉(cāng)儲(chǔ)等的供應(yīng)體系支持。
“振茂”工作人員正在把準(zhǔn)備出口的蔬菜裝車(chē)發(fā)往青島港。
日前，又有兩家網(wǎng)上即墨振茂“田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)”在青島國(guó)際高爾夫球俱樂(lè)部和海信地產(chǎn)某營(yíng)銷(xiāo)中心開(kāi)業(yè)。在青島市即墨區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局支持和即墨區(qū)農(nóng)村科技教育培訓(xùn)中心推動(dòng)下，以本地農(nóng)產(chǎn)品品牌“振茂”牽頭的地產(chǎn)蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品抱團(tuán)試水電商銷(xiāo)售新一輪擴(kuò)張計(jì)劃全面開(kāi)啟。
受新冠肺炎疫情影響，消費(fèi)者“宅家”網(wǎng)購(gòu)蔬菜需求大增，本地市場(chǎng)對(duì)地產(chǎn)蔬菜和畜禽農(nóng)副產(chǎn)品的認(rèn)可度也隨之上升，這著實(shí)考驗(yàn)了地產(chǎn)蔬菜和畜禽產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)能力。在即墨，“田頭農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)”的開(kāi)辦，并不僅只滿足于一段時(shí)期內(nèi)的蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)保障，經(jīng)過(guò)“疫情實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)積累，創(chuàng)辦者意在尋求從田頭到餐桌的地產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)新通道。
讓農(nóng)產(chǎn)品“搶手”更讓農(nóng)民受益
疫情期間，自家西紅柿成了市民的“搶手貨”，這讓即墨移風(fēng)店鎮(zhèn)前呂村隋光芹沒(méi)有想到。今年，隋光芹種了3個(gè)溫室大棚的西紅柿。最初，他還在為疫情期間流通受阻、西紅柿賣(mài)不掉發(fā)愁。然而，通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)網(wǎng)購(gòu)套餐搭配銷(xiāo)售，這一季的西紅柿基本預(yù)售完了。重要的是，田頭交易價(jià)由農(nóng)戶自己提出。目前，即墨區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與“振茂”品牌持有者青島葉隆盛家庭農(nóng)場(chǎng)，在農(nóng)產(chǎn)品基本收購(gòu)原則上達(dá)成共識(shí)，即在參考實(shí)時(shí)田頭交易價(jià)浮動(dòng)區(qū)間基礎(chǔ)上，以相對(duì)較高值為準(zhǔn)。這樣，可以充分保障像隋光芹等農(nóng)戶的利益。
自疫情發(fā)生后，即墨區(qū)采取“抱團(tuán)直銷(xiāo)”方式通過(guò)電商銷(xiāo)售地產(chǎn)蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品，這種做法與較大型蔬菜基地直銷(xiāo)社區(qū)相比有所不同。在即墨，蔬菜種植近萬(wàn)畝，其中不乏規(guī)模較小的蔬菜種植戶，有的二三十畝，也有的七八十畝，甚至還有七八畝，他們種出的菜，收購(gòu)渠道并不穩(wěn)定，收購(gòu)價(jià)浮動(dòng)也大，容易成為危機(jī)中的“脆弱環(huán)節(jié)”。
“面對(duì)疫情，蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)更容易受到損失的，也是他們這樣的群體?！奔茨珔^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從事農(nóng)民教育的李建仁表示，“抱團(tuán)直銷(xiāo)的目的，就是既要注重保障消費(fèi)者需求，及時(shí)提供安全、品質(zhì)好的蔬菜，也要注重保護(hù)蔬菜種植戶的利益不受損失?！?/p>
“田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)”破解新問(wèn)題
根據(jù)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)，“振茂”商城在疫情期間已售出約8萬(wàn)公斤蔬菜；僅“田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)”運(yùn)營(yíng)一天多，就售出3000公斤蔬菜。出于“非常時(shí)期”的特殊考慮，蔬菜套餐每份定制約在3公斤，是三口之家約5天至7天的用量，其他農(nóng)產(chǎn)品定量排隊(duì)供應(yīng)，因而受到消費(fèi)者歡迎。
疫情之下，地產(chǎn)蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品能否尋找到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的“危中之機(jī)”？事實(shí)上，“田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)”計(jì)劃要順利實(shí)施，仍面對(duì)很多新問(wèn)題。比如，生鮮物流配送鏈的建立。目前，3000平方米的配貨車(chē)間已初具雛形，全程低溫冷鏈物流正在按計(jì)劃實(shí)施，以確保蔬菜物流運(yùn)輸?shù)募磿r(shí)性和保鮮力；但核心問(wèn)題還在于如何不斷更新與田頭交易價(jià)格的實(shí)時(shí)變動(dòng)?！斑@關(guān)系到貨品供應(yīng)的可持續(xù)性、消費(fèi)定價(jià)，也關(guān)系到蔬菜、畜禽種養(yǎng)戶的直接收益?！睉?yīng)對(duì)之策是由農(nóng)業(yè)主管部門(mén)支持下的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品“共享大數(shù)據(jù)”開(kāi)發(fā)。農(nóng)戶通過(guò)小程序終端，完成田頭交易價(jià)實(shí)時(shí)上報(bào)匯集，以公開(kāi)透明方式完成對(duì)品種與價(jià)格的商定。
此外，從銷(xiāo)售到生產(chǎn)的對(duì)接和協(xié)作也變得很重要。目前，在即墨區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的促成下，青島葉隆盛家庭農(nóng)場(chǎng)與即墨區(qū)域內(nèi)26家蔬菜種植合作社、畜禽養(yǎng)殖合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)成了初步合作協(xié)議，部分合作已經(jīng)開(kāi)始；這些合作社同時(shí)還負(fù)責(zé)帶動(dòng)周邊小型種養(yǎng)戶蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)。
“新路徑”還需建立“新體系”
“振茂”蔬菜套餐在實(shí)時(shí)更新?！疤撞投ㄖ埔彩怯兄v究的。要兼顧市民生活消費(fèi)需求，也要看合作社和種植戶的實(shí)際情況。今后，常態(tài)化還將推出更多類(lèi)型的自選組合。比如，適合一戶家庭2天至3天的量，除了蔬菜水果、禽蛋、肉類(lèi)，還要搭配其他農(nóng)副產(chǎn)品等?！鼻鄭u葉隆盛家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人韓榮臻表示。
從近期的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，從田頭到餐桌的“互動(dòng)”，很容易為市民所接受，新鮮，直觀，可追溯，這些都是提升市民消費(fèi)信任度的因素?！啊镱^市場(chǎng)’靈活、可調(diào)配，這也符合合作社與小型蔬菜、畜禽種植戶的實(shí)際需要?！奔茨珔^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)張憲正表示。
“這是一種多層次、成體系的共同協(xié)作機(jī)制?！痹趶垜椪磥?lái)，這是地產(chǎn)蔬菜、畜禽、農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售新路徑探索的開(kāi)始，“這種機(jī)制的建立，需要生產(chǎn)者與營(yíng)銷(xiāo)者緊密結(jié)合，讓專業(yè)生產(chǎn)者更專心于生產(chǎn)，把銷(xiāo)售環(huán)節(jié)交給專業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，在盡可能少受市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響前提下，實(shí)現(xiàn)利益共享。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，通過(guò)從田頭到餐桌直銷(xiāo)直供，能夠減少中間環(huán)節(jié)，又可體驗(yàn)更便捷和多元化的消費(fèi)方式。”
張憲正表示：“在‘田頭農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)’的背后，還需要新的地產(chǎn)產(chǎn)品供應(yīng)體系支持，從品種、定價(jià)、收購(gòu)方式，到物流、倉(cāng)儲(chǔ)等；今后政府部門(mén)要加大對(duì)這種產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式的培育和扶持力度。初步設(shè)想，如果能盤(pán)活本地區(qū)域內(nèi)合作社和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品的再加工產(chǎn)品供應(yīng)能力，將對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)積極的影響?！?/p>
