“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳?！闭憬B興的酒文化歷史悠久，當?shù)孛藷o不愛這一杯酒。來自浙江紹興新昌縣的“酒鬼小莉”是一位鄉(xiāng)村美食“播”主，在網(wǎng)上有200多萬粉絲，她的視頻里有酒、有菜、有故事，也有大家向往的“遠方”，而最受歡迎的還是她用桃子、葡萄、桂花等釀酒的視頻。
不同季節(jié)，小莉都會就地取材，用現(xiàn)有的食材烹飪出一道道誘人的美食。如今，作為紹興新昌的網(wǎng)紅，小莉的愿望是通過自己的努力，發(fā)揚家鄉(xiāng)的美食，讓更多人了解家鄉(xiāng)文化。
釀酒的小莉。受訪者供圖
自家釀酒技藝讓小莉受關(guān)注
揭開黃桃外層的保護紙，用手輕輕一揪，一整顆鮮嫩的桃子就摘了下來。
小莉在山坡上的桃林里摘了一下午，用扁擔把一筐筐桃子挑下山去，從中挑出過熟的桃子切成小塊，再把釀酒的大缸子拿出來，將桃子和白糖按照順序碼放在酒缸中，“桃花醉”的前期準備就做好了。
小莉在桃林摘桃。受訪者供圖
三個月后，一壇好酒已經(jīng)釀好，視頻中，小莉取了一瓢酒，顏色是清澈的醬黃色，“滿屋子充滿著酒香”。小莉的釀酒視頻有20多萬的點擊量，網(wǎng)友紛紛在下面留言詢問購買方式。
許莉霞來自浙江省紹興市新昌縣，2017年從外地回鄉(xiāng)，她決定拍攝家鄉(xiāng)的好山好水和美食，成為一名三農(nóng)拍客，讓更多人了解鄉(xiāng)村，了解她的家鄉(xiāng)，經(jīng)過兩年多的努力，如今她在西瓜視頻上已有229萬粉絲。
在酒文化源遠流長的紹興長大，許莉霞從小就受到酒的熏陶，自己也有一身釀酒的好手藝。在她拍攝的各種鄉(xiāng)村視頻中，釀酒的視頻總是最受歡迎的，因此她給自己起名“酒鬼小莉”。
告別白領(lǐng)“帶月荷鋤歸”
小莉的家鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富，她習(xí)慣用視頻記錄生活，隨著四季的更迭，她會做出不同的應(yīng)季菜肴。
外出采摘時，小莉干農(nóng)活的手法嫻熟，不論是常見的土豆、豌豆、玉米，還是當?shù)靥厣谋薰S、莧菜、梅干菜，她都能輕松搞定，再把這些食材變成一道道可口的菜肴，一家人津津有味地吃起來，讓大家感嘆這就是“向往的生活”。
摘菱角。受訪者供圖
看著駕輕就熟地干著農(nóng)活，觀眾無法想象她大學(xué)讀的專業(yè)是法語，在做視頻博主之前，她曾經(jīng)是一名公司的白領(lǐng)。
幾年前，可愛的二女兒出生，彼時在寧波工作的小莉決定辭職從事電商的工作，出售兒童玩具，“這樣我就有更多時間照顧老人和孩子了?！弊鼍W(wǎng)店對工作時間和地點沒有嚴格的要求，從小在農(nóng)村長大的小莉想離開寧波返回紹興新昌的老家，卻遭到了父母的反對，“爸媽覺得好不容易供我讀了大學(xué)，居然想要回農(nóng)村，沒有什么前途?！?/p>
2017年，短視頻、播客、直播等行業(yè)逐漸壯大，許多人加入到拍視頻的隊伍之中，小莉和丈夫也躍躍欲試，“我從小在農(nóng)村長大，很喜歡農(nóng)村，覺得我家鄉(xiāng)特別美，希望能拍下來給更多人看?！毙±蚝驼煞騼蓚€人是拍視頻的“小白”，他們利用半年的時間，按照網(wǎng)上的教程，一點點學(xué)習(xí)拍攝和剪輯的技術(shù)，做好了充足的準備。
自學(xué)視頻拍攝和剪輯
在網(wǎng)上看了很多三農(nóng)視頻后，小莉購置了單反相機、GoPro、無人機等設(shè)備，還在農(nóng)村搜羅了不少鄉(xiāng)村物件，想讓自己拍的視頻更加原汁原味。
小莉從小生活在新昌縣新林鄉(xiāng)，家里有500多株桃樹，父母靠賣桃子謀生，小時候每個暑假，小莉都會幫著家里一起摘桃子、賣桃子，桃子是她的少年伙伴，也是她最熟悉的水果。
“家里有些桃子成熟度太高了，就不好賣了，但是它們特別甜，很適合釀酒，我就把燒酒（蒸餾法制酒）的部分拍了下來，沒想到大家的反響特別好?！?017年12月，第一次發(fā)出桃花醉燒制過程，視頻播放量達到了40多萬，有5000多條評論，讓小莉第一次感受到做三農(nóng)拍客的成就感，大家對視頻的喜愛給了小莉很足的信心，她開始嘗試拍攝各種美食。
在小莉的視頻中，每一期幾乎都會先用無人機拍攝一段山間和地里的景色，再拉近鏡頭到忙碌的小莉身上，讓觀眾不僅能看到美味佳肴，還能身臨其境感受到鄉(xiāng)村的美景。
小莉的兩個女兒也經(jīng)常出現(xiàn)在視頻中，兩個童真的孩子品嘗著媽媽做的美味佳肴，偶爾還會幫著做一些簡單的農(nóng)活，“一開始拍視頻沒有把她們拍進來，后來發(fā)現(xiàn)孩子還挺喜歡上鏡的，一點也不怯場?！毙±驎r不時會用櫻桃、草莓等應(yīng)季水果做一些適合孩子食用的小甜品，自己和家里的老人享用美味的水果酒，一家人其樂融融。
摘桃花。受訪者供圖
“其實拍視頻也不是一直很順利，比如說我做桃花糕，做了三四次，用各種不同的方法來做，最后都沒有成功?！毙±蛘f，每個10分鐘的視頻背后，需要做很多準備，比如釀酒全過程的視頻，就從夏天一直拍到冬天，再剪輯完成?！耙灿腥藭u論說我釀酒方法不對啊之類的，還有說我怎么還賣東西太商業(yè)啊什么的，不過更多的是喜歡支持我的粉絲?！?/p>
希望多方位展示家鄉(xiāng)文化
去年11月，小莉登上了央視《回家吃飯》節(jié)目，在舞臺上，她和視頻里一樣，做著令人垂涎的美食，這次她選擇了新昌糟肉炒年糕?！昂貌蝗菀子袡C會，我就想把家鄉(xiāng)美食帶去，讓更多人看到，糟肉、年糕，都是我們經(jīng)常吃的?！?/p>
小莉為家鄉(xiāng)的糟肉推廣。受訪者供圖
在小莉的視頻里，也同樣在推廣著家鄉(xiāng)的美食，家鄉(xiāng)的梅干菜、臭莧菜，還有年糕、烏米飯、青團，都是小莉視頻中拍攝過的當?shù)靥厣称??！敖衲昕h里也在做宣傳活動，我們一起拍視頻，為家鄉(xiāng)代言，我也拓寬了視野，增加了視頻素材?！毙±蛘f，最近在做家鄉(xiāng)的民宿和茶葉的拍攝推廣，“想讓全國各地的朋友都看到我家鄉(xiāng)，帶動農(nóng)村的發(fā)展。”
在小莉的視頻中，除了做美食，還有唱越劇《梁?！返囊曨l，“我自己喜歡這個，而且我們這里是越劇之鄉(xiāng)，就想多方面展示家鄉(xiāng)?！?/p>
