“沈師傅，你現(xiàn)在還抽煙喝酒嗎？”我在6年前見(jiàn)過(guò)這位上海市林果鄉(xiāng)土專(zhuān)家，還清楚地記得他煙酒的量都很大，養(yǎng)生之道可以“啪啪”打醫(yī)生的臉。
“煙不少，一天最少兩包；酒現(xiàn)在少了，一天只有兩瓶黃酒?！鄙蛞娴滦χf(shuō)。
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沈益德今年72歲，上海松江人，種果樹(shù)已經(jīng)32年了。我上次去的是他第三個(gè)果園，主要種梨，樹(shù)體修剪得很細(xì)致，初剪，復(fù)剪，疏花芽，所有關(guān)鍵性的管理環(huán)節(jié)他都是親力親為，收益也相當(dāng)不錯(cuò)，一畝地能達(dá)到2.2萬(wàn)元，在上海松江水晶梨合作社里算是效益最好的一家。
“我那個(gè)果園做得漂亮，27畝地沒(méi)有空的地方，路上搭架種葡萄，溝里種水菱，果樹(shù)下面養(yǎng)雞鴨鵝，全部都利用起來(lái)了……你在我果園里找不到50個(gè)不套袋的梨，漏套的很少很少……在采收前我會(huì)叫工人把前期的落果爛果全部撿了倒掉，這樣在采收過(guò)程中掉下來(lái)沒(méi)有破的梨一個(gè)都不會(huì)浪費(fèi)。人家浪費(fèi)10個(gè)梨我最多浪費(fèi)1個(gè)梨?！?/p>
沈益德在果園查看情況
“這個(gè)果園什么時(shí)候搬過(guò)來(lái)的？”原來(lái)的果園情況我聽(tīng)過(guò)一遍，所以我問(wèn)他新園子的情況。
“今年第4年了。這里有30畝地，桃梨各一半。我從老果園搬了650棵梨樹(shù)過(guò)來(lái)，又新種了一些小苗，去年開(kāi)始投產(chǎn)，今年平均畝產(chǎn)2000斤多一點(diǎn)……”雖然已是七旬老人，但聽(tīng)得出來(lái)他的思維還很清晰，能準(zhǔn)確地記住各種數(shù)據(jù)，包括4年前老果園拆遷108萬(wàn)元的賠償金。
“今年的梨賣(mài)什么價(jià)格？”
“一箱12個(gè)梨賣(mài)65元，七八兩的。我一直是這個(gè)價(jià)，不批發(fā)，不零賣(mài)，全部客戶(hù)拿去的。不過(guò)今年裝箱明顯難賣(mài)了，以前我的果園一年要裝一萬(wàn)個(gè)箱子，每年的凈收入可以達(dá)到30多萬(wàn)元，最好的一年超過(guò)40萬(wàn)元，比當(dāng)公務(wù)員強(qiáng)。”沈益德略顯得意地說(shuō)。
果園生草
“我的梨是有名氣的，口感好，果子大。為啥？我有機(jī)肥下得多。我一年養(yǎng)兩批雞，3月頭養(yǎng)一批，9月頭再養(yǎng)一批，一年350只雞我一個(gè)都不賣(mài)，全部送客戶(hù)。雞糞當(dāng)有機(jī)肥，再買(mǎi)點(diǎn)菜籽餅，還有上海市林業(yè)總站發(fā)的‘雙增雙減’項(xiàng)目的商業(yè)有機(jī)肥，一年的有機(jī)肥用量有四五十噸。我到10月底把有機(jī)肥全部撒好，再撒點(diǎn)磷肥，再用拖拉機(jī)耕兩遍，踩上去就像‘彈簧’土，很松軟的?！?/p>
“種果樹(shù)你也知道的，土壤很關(guān)鍵?！鄙蛞娴聫?qiáng)調(diào)了一遍。
“你覺(jué)得提高果園效益的關(guān)鍵在哪里？”我繞開(kāi)了技術(shù)，想聽(tīng)一聽(tīng)這位健談的老果農(nóng)在果園經(jīng)營(yíng)方面的看法。
“我的意見(jiàn)，第一，做老板的不能高高在上，如果老板從來(lái)不下地，托人家干的，我認(rèn)為總歸不怎么樣；第二，老板自己要懂，最起碼基本知識(shí)要懂，比如什么季節(jié)防什么病蟲(chóng)，不然這個(gè)藥打下去不起效果還浪費(fèi)錢(qián)。除非你資本大的，請(qǐng)最好的技術(shù)員，工資給多一點(diǎn)，我全部拜托給你……”
掛著的病蟲(chóng)害防治歷
“剛才那張病蟲(chóng)害防治周年歷是你自己寫(xiě)的嗎？”聽(tīng)他一講病蟲(chóng)防治，我想起剛才在農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)里看到的幾張掛在農(nóng)藥擺放架上的幾張紙，上面非常清楚的寫(xiě)著桃梨病蟲(chóng)害的防治時(shí)間與藥劑濃度，字體工整，不像他說(shuō)的只有小學(xué)四年級(jí)的學(xué)歷。
“那是我參考上海市林業(yè)總站的農(nóng)藥推薦品種自己定的，然后請(qǐng)人家寫(xiě)的，我就是缺少文化嘛?！鄙蛞娴路浅?shí)誠(chéng)地解釋道。
“什么時(shí)候打藥你會(huì)記錄下來(lái)嗎？”我指著上海市林業(yè)總站編制的《果園田間檔案記錄手冊(cè)》問(wèn)道。
果園田間檔案記錄手冊(cè)
“我種果樹(shù)這么多年，每年都會(huì)記錄下來(lái)的。以前是記在臺(tái)歷上，我每天喝酒的時(shí)候?qū)?，現(xiàn)在都堆成這么高一疊了?！彼葎澲觳哺艺f(shuō)。
“善于記錄對(duì)你的技術(shù)提高肯定是很有幫助的。”我總結(jié)說(shuō)。
“很有幫助，一定要記的。”沈益德非?？隙ǖ卣f(shuō)：“天氣預(yù)報(bào)要記，打什么藥、干什么活都要記好……”
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“你現(xiàn)在干農(nóng)活還沒(méi)有問(wèn)題吧？”我換了一個(gè)話題。
盡管依然健談且中氣十足，但與6年前相比，沈益德看上去還是明顯有點(diǎn)老了。
兩鬢花白的沈益德在查看梨樹(shù)病蟲(chóng)害
“沒(méi)問(wèn)題啊，我老是老了，肌肉還沒(méi)松的。我還天天晨煉的，天天倒立。”沈益德秀了一下胳膊上的肌肉，接著說(shuō)：“不過(guò)現(xiàn)在叫我半夜起來(lái)打水吃不消了。像以前如果連續(xù)三天高溫35℃以上，我到晚上12點(diǎn)就開(kāi)始人工降雨，拿噴槍一直噴水噴到天亮。高溫梨會(huì)停止生長(zhǎng)，我一年套15萬(wàn)個(gè)袋，一個(gè)果實(shí)如果多長(zhǎng)一兩，我可以增加多少產(chǎn)量啊……還有四月初梨花剛盛開(kāi)的時(shí)候，如果天氣預(yù)報(bào)說(shuō)有霜凍，我從晚上10點(diǎn)半開(kāi)始噴水，一直噴到天亮，那是真苦，臉上身上都是水，全身凍得發(fā)抖的。但到第二天一看，花沒(méi)凍，別人家的就可能受凍了，產(chǎn)量肯定受影響。數(shù)據(jù)和道理我講不清楚，就跟夏天人工降雨一樣，我自己感覺(jué)這樣好，就會(huì)這樣做，而且做得比別人好。”
沈益德很會(huì)聊，從自己的細(xì)致入微，到果園主的接地氣，再到技術(shù)方面的提高，但相比之下，剛才這一段話卻讓最能觸動(dòng)我的心：對(duì)一位普普通通的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)的效益一大半來(lái)自艱辛。
沈益德（中）在介紹土壤管理
“你村里還有年輕人在做果園嗎？”我問(wèn)他。沈益德有兩個(gè)女兒，一個(gè)學(xué)開(kāi)車(chē)去了旅游公司，一個(gè)學(xué)理發(fā)開(kāi)了一家理發(fā)店，都不可能來(lái)承接他的這份艱辛。
“沒(méi)有，”沈益德非常痛快地答道：“上海本地人你出一萬(wàn)元一個(gè)月他都不肯干的。這個(gè)行業(yè)太苦了，我的幾個(gè)徒弟都外地的，身體都強(qiáng)壯得很，個(gè)子都像你這么高，年紀(jì)都不大，四十幾歲，但每個(gè)人的腰都?jí)牡袅?。我女兒?jīng)常叫我不用干了，年紀(jì)大了該享享清福了。我說(shuō)如果我現(xiàn)在不干，天天到公園喝茶，喝完回家；下午再去喝茶，再回家，我會(huì)覺(jué)得太無(wú)聊了……”
“等于說(shuō)現(xiàn)在做果園跟家里的經(jīng)濟(jì)條件是沒(méi)啥關(guān)系的，哪怕不干也沒(méi)經(jīng)濟(jì)上的問(wèn)題？”
沈益德（左）在查看桃樹(shù)生長(zhǎng)情況
“哪怕我一點(diǎn)不干，我也吃不完用不完了。我就兩個(gè)女兒，每個(gè)女兒都給了幾十萬(wàn)元。我孫女結(jié)婚，我也給她20萬(wàn)元買(mǎi)車(chē)……但我擔(dān)心不干了會(huì)發(fā)胖?！鄙蛞娴滦χf(shuō)。
