1月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行了2019年第一場發(fā)布會。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂通報了2018年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況和2019年市場展望，解讀2019年農(nóng)產(chǎn)品行情等市場熱點問題，從權(quán)威預測資料選擇我們的農(nóng)村種養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)方向。

農(nóng)產(chǎn)品市場今年會有什么變化？哪些農(nóng)產(chǎn)品行情好？看看來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的權(quán)威預測和解讀吧！

稻谷、小麥

2018年回顧總結(jié)：收儲制度改革效應開始顯現(xiàn)，市場影響總體可控

2018年小麥最低收購價首次小幅下調(diào)、稻谷最低收購價較大幅度下調(diào)，政策調(diào)整效果開始顯現(xiàn)，呈現(xiàn)出一些積極變化。

小麥、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%。主產(chǎn)區(qū)小麥、早秈稻開秤價低于2017年，后來逐步漲至最低收購價水平之上。新麥上市后優(yōu)質(zhì)麥價格持續(xù)上漲，不少地區(qū)都在每斤1.3元以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征進一步顯現(xiàn)。

2019年預測：稻谷價格可能下降，小麥價格趨穩(wěn)

最低收購價政策是農(nóng)民種糧的“定心丸”。2019年我國將繼續(xù)完善稻谷和小麥最低收購價政策。其中，小麥的最低收購價在2018年11月已經(jīng)公布了，每斤小幅下調(diào)3分錢，三等小麥最低收購價為每斤1.12元。稻谷最低收購價將于春節(jié)前后公布，預計將以穩(wěn)為主。

不過，稻谷、小麥的價格走勢可能有所差異。

稻谷的庫存水平依然比較高，供需關系階段性寬松，市場價格存在一定的下行壓力。

小麥經(jīng)歷了上一年的產(chǎn)量、質(zhì)量下降之后，供需趨于基本平衡，預計2019年庫存消化進度加快，市場價格有望弱中趨穩(wěn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提醒廣大農(nóng)民朋友，主動適應形勢的變化，以市場需求為導向，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，“種好糧”、“賣好糧”，因地制宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻和專用麥，從糧食質(zhì)量提升中獲得更高的種糧收益，逐步樹立中國優(yōu)質(zhì)糧的品牌形象。

玉米

2018年總結(jié)：庫存消化進度超出預期，市場價格穩(wěn)中有漲

受下游需求快速增長和種植面積調(diào)減影響，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴大，庫存消化進度加快，臨儲拍賣累計成交突破1億噸。

全年玉米價格穩(wěn)中有升，新玉米上市后收購價普遍走高，山東、河北部分地區(qū)企業(yè)掛牌價超過了每斤1元。但由于庫存依然處于較高水平，市場各方預期相對理性，玉米價格沒有出現(xiàn)暴漲，年底隨著玉米上市量增加，市場價格逐步趨穩(wěn)。2018年12月份國內(nèi)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價分別為每噸1880元、2060元，同比上漲11.9%、9.6%。

2019年預測：可能成為“轉(zhuǎn)折”之年

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家分析預測，隨著東北地區(qū)玉米深加工產(chǎn)能陸續(xù)的投產(chǎn)，2018/19年度我國玉米需求將繼續(xù)增加，產(chǎn)需存在一定的缺口。臨儲玉米將繼續(xù)保持較快的消化節(jié)奏，因此2019年很可能是我國這一輪玉米去庫存的尾聲，期末庫存有望恢復到正常水平。

2019年也可能是近年來我國玉米生產(chǎn)由降轉(zhuǎn)增的轉(zhuǎn)折之年，玉米種植面積將在市場機制的作用下有所恢復，在一定程度上增加玉米市場供給。

綜合來看，玉米行情2019年預計將以穩(wěn)中有升的走勢為主。

大豆

2018年回顧總結(jié)：大豆及豆油、豆粕市場運行基本平穩(wěn)

國內(nèi)大豆市場運行基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅波動。進口大豆價格由2018年1月每斤1.67元升至2018年11月每斤1.77元，漲幅約6%，2018年12月又回落至每斤1.71元。

2019年預測：播種面積有望繼續(xù)增加

我國大豆進口依存度比較高，要從全球的視角來看國內(nèi)大豆市場形勢。預計2019年全球大豆供需關系保持寬松，我國進口大豆在總量上是有保障的，市場有穩(wěn)定運行的基礎。

對國產(chǎn)大豆來說，隨著國家對大豆生產(chǎn)支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加，國產(chǎn)大豆供給能力穩(wěn)步提升，與進口大豆價格的聯(lián)動性有可能增強。

未來幾個月是東北大豆主產(chǎn)區(qū)春耕備種的關鍵期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將密切跟蹤國內(nèi)外生產(chǎn)和市場變化，及時發(fā)布供需價格信息，推動盡早出臺有關支持政策。

豬肉

2018年總結(jié)：價格總體波動不大，非洲豬瘟對市場影響有限

豬肉價格總體呈現(xiàn)“上半年下跌、下半年季節(jié)性回升、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷區(qū)有所分化”的特征。

2018年8月份非洲豬瘟發(fā)生后，受活豬跨省禁運政策影響，區(qū)域間供需出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象，產(chǎn)區(qū)跌、銷區(qū)漲；隨著各地改“調(diào)豬”為“調(diào)肉”，流通渠道逐漸通暢，產(chǎn)銷區(qū)豬價分化趨緩。

2019年預測：下半年豬價可能上漲

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年1月份第2周全國活豬平均價格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%。

目前生豬出欄量、屠宰量依然較為充足，預計春節(jié)前，生豬價格將保持穩(wěn)中略降，短期內(nèi)價格不會大幅上漲。但因為非洲豬瘟疫情防控需要，部分地區(qū)仍然需要嚴格控制生豬及其產(chǎn)品的流動，不排除部分銷區(qū)價格有所上漲的可能性。

從全年來看，因為當前存欄和能繁母豬下降比較快，2019年下半年豬肉價格將看好，上漲的可能性較大。

所以，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議廣大養(yǎng)殖場戶，在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上，適時調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加補欄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也將督促各地進一步落實保障生產(chǎn)供給、暢通種豬和仔豬調(diào)運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄的后顧之憂。

牛肉、羊肉、雞肉

2018年總結(jié)：價格漲

受產(chǎn)能調(diào)整等因素影響，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋價格普遍上漲。

2019年預測：價格近期還可能漲

春節(jié)前，牛羊肉產(chǎn)能持續(xù)偏緊，部分地區(qū)存在價格階段性上漲壓力。

蔬菜

2018年總結(jié)：出現(xiàn)部分滯銷和價格下跌

2018年蔬菜價格確實是近年來波動比較大的一年，春秋兩季都出現(xiàn)了部分區(qū)域和品種價格大跌以及滯銷的現(xiàn)象，但總體看仍然符合季節(jié)性的波動規(guī)律。菜價的大幅波動主要是不利天氣、極端天氣導致蔬菜的茬口疊加集中上市的結(jié)果。

2019年預測：春節(jié)前部分品種可能漲價

春節(jié)前“菜籃子”產(chǎn)品供應總體有保障，部分品種價格可能波動上行。蔬菜在田面積基本穩(wěn)定，供應量同比變化不大，價格可能季節(jié)性上漲。

有效對接產(chǎn)銷、破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”的問題，是一項艱巨的長期任務。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在與有關部門一起，圍繞小農(nóng)戶進入大市場的需要，從產(chǎn)地市場建設、產(chǎn)銷信息服務、對接平臺搭建、產(chǎn)品品牌提升等多方面入手，建立健全從田頭到餐桌的高效供給體系。