69農(nóng)業(yè)規(guī)劃網(wǎng).2018年鄉(xiāng)村民宿（農(nóng)家客棧）設(shè)計資訊：鄉(xiāng)村旅游同質(zhì)化問題：莫干山鄉(xiāng)村民宿如何彰顯自己特色？。
蜿蜒的柏油路，串連起竹林與村落。曬著太陽的三五老人，對不斷駛過的外地車輛已習(xí)以為常。冬日的莫干山，依舊是許多人暫別城市的首選。
過去十年，位于浙江德清的莫干山腳下集聚起530多家鄉(xiāng)村民宿，成為中國鄉(xiāng)村民宿乃至鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的標(biāo)桿地。即便近年鄉(xiāng)村民宿業(yè)洗牌論、淘沙論出現(xiàn)的背景下，莫干山鄉(xiāng)村民宿依然保持了穩(wěn)定發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游收入由2014年的5.37億元增至去年的16.7億元，接待人次實現(xiàn)20%以上的年均增長。
如此現(xiàn)象級的表現(xiàn)，源于這里鄉(xiāng)村民宿業(yè)的特色、自信發(fā)展，也源于當(dāng)?shù)毓芾碚咴诮y(tǒng)籌規(guī)劃上的蓄力。在發(fā)展全域旅游、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興成為各地重要命題的當(dāng)下，問路莫干山，其意義也就尤為凸顯。
同質(zhì)化的發(fā)問：德清怎樣做自己？
2017年，國內(nèi)鄉(xiāng)村民宿市場交易規(guī)模預(yù)計突破120億元。風(fēng)口效應(yīng)顯現(xiàn)同時，模仿、跟風(fēng)現(xiàn)象的出現(xiàn)也讓鄉(xiāng)村民宿同質(zhì)化為人關(guān)注，其也是莫干山鄉(xiāng)村民宿須面對的問題。
“各地山山水水差不多，這就凸顯了文化底蘊的重要性?！痹谝患颐麨樯街行≈泥l(xiāng)村民宿，其合伙人姚大煒說。
三年前姚大煒將鄉(xiāng)村民宿開起時，莫干山鄉(xiāng)村民宿還并未如當(dāng)下般數(shù)量眾多。在他看來，競爭不可怕，關(guān)鍵是打好“人文”牌。
“春節(jié)我們帶客人去村子的廟里感受年味，吃當(dāng)?shù)靥厣?，他們非常喜歡。我們也常把客人約到一起喝茶聊天，向他們講述莫干山的故事，介紹這里的民國文化?！币Υ鬅樥f，鄉(xiāng)村民宿的內(nèi)涵是無法被復(fù)制的。
有人曾以許多鄉(xiāng)村民宿設(shè)計、建筑風(fēng)格單一為由定性同質(zhì)化。而如姚大煒?biāo)f，以內(nèi)涵為代表的軟實力更應(yīng)被視作鄉(xiāng)村民宿特色化發(fā)展的關(guān)鍵。而在這方面實現(xiàn)各有所長，是莫干山鄉(xiāng)村民宿的重要特征。
接待客人時，悠然九希鄉(xiāng)村民宿執(zhí)行董事兼總經(jīng)理曹怡總會為其泡上一杯莫干山黃芽，拿出自家腌制的筍干。她也會帶客人去采茶、種菜，分別時送上當(dāng)?shù)匕⒁逃H手做的青團?！拔覀兿Ｍ@些暖心的安排，讓客人能清晰記得這里是九希?！?/p>
在其看來，優(yōu)秀鄉(xiāng)村民宿避免雷同實現(xiàn)特色化發(fā)展，還要重視“品牌”?！捌放苹切袠I(yè)趨勢，我們做了自己的公眾號平臺，不停推出特色活動，讓客人接受信息，常跟我們聯(lián)系。”
“莫干山鄉(xiāng)村民宿注重凸顯自己的特色，它們打造不同的主題，凸顯不同的‘人情味’，吸引特定的客戶群，如有的鄉(xiāng)村民宿專門面向金融證券行業(yè)人士。大家都在追求不同的品質(zhì)、品格，以有效避免同質(zhì)化?！钡虑蹇h旅委會主任楊力平表示，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民宿集群發(fā)展的屬性，也促使著主動求變、推陳出新成為莫干山鄉(xiāng)村民宿的潮流。
伴隨質(zhì)疑的莫干山模式：什么讓德清堅持而從容？
作為國內(nèi)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展最成熟的地區(qū)之一，莫干山鄉(xiāng)村民宿需應(yīng)對行業(yè)挑戰(zhàn)，也會在收獲贊美的同時引來質(zhì)疑。如有人認(rèn)為其“是酒店不是鄉(xiāng)村民宿”、“價格虛高”，也有人對其集聚模式表示擔(dān)憂。從這些聲音出發(fā)，卻也能看到德清鄉(xiāng)村民宿業(yè)發(fā)展的過人之處。
記者采訪中，不論鄉(xiāng)村民宿業(yè)主還是政府管理者，對上述質(zhì)疑多選擇從容視之。他們的底氣，源于市場支撐，源于層次分明的行業(yè)生態(tài)，更源于服務(wù)的不斷提升。
看莫干山鄉(xiāng)村民宿繞不開當(dāng)?shù)芈阈墓?、裸心堡背后的裸心集團。十年前，其開啟了莫干山鄉(xiāng)村民宿的崛起時代。雖該集團已進軍度假產(chǎn)業(yè)，但外界仍普遍將其視作莫干山鄉(xiāng)村民宿領(lǐng)頭羊。
談及價格話題，裸心集團副總裁朱燕說：“我們一直對我們的房價有信心，因為它是市場能決定的。裸心谷營業(yè)額每年都在上升，今年入住率在85%以上。”
有當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)指出，莫干山鄉(xiāng)村民宿的價格確高于很多地方的鄉(xiāng)村民宿，但這種中高端路線是市場主導(dǎo)的，其帶動著莫干山鄉(xiāng)村民宿的持續(xù)發(fā)展。
從數(shù)據(jù)看，上半年德清150家高端鄉(xiāng)村民宿接待游客28.5萬人次，同比增加21.8%。
目前，這里的農(nóng)家樂價格約為四五百元，以其“洋家樂”為代表中端鄉(xiāng)村民宿價格為一千五百元上下，中高端鄉(xiāng)村民宿價位在四五千元。這也反映著當(dāng)?shù)匦袠I(yè)生態(tài)的層次分明。
“我們的鄉(xiāng)村民宿有四種行業(yè)主體，外國人、設(shè)計師、返鄉(xiāng)青年、本地農(nóng)民。他們各有定位高低，消費層次不同，不會出現(xiàn)競相壓價情況?！睏盍ζ秸f。
當(dāng)然，德清鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的最終底氣在于“服務(wù)”。
“為何‘貴’但客人還愿意來，因為我們要的是五星級酒店服務(wù)，加上鄉(xiāng)村民宿自帶的溫暖感，服務(wù)不能打折。”曹怡說，他們可以帶客人去爬山、在溪邊做瑜伽，可以在鄉(xiāng)村民宿中組織各種活動，希望通過細(xì)致服務(wù)給客人溫暖。
朱燕介紹，裸心谷的價格也是“高在服務(wù)上”?！霸谶@里客人可享受名車試駕，可以體驗騎馬、水療，我們有不同活動帶給客人不一樣的生活方式?！?/p>
從全局角度看，近年德清正按照“控量提質(zhì)”原則，在鄉(xiāng)村民宿業(yè)中開展品質(zhì)提升行動。其通過出臺《鄉(xiāng)村鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》及《德清縣鄉(xiāng)村民宿管理辦法》，提升鄉(xiāng)村民宿品質(zhì)與服務(wù)，杜絕劣幣驅(qū)逐良幣。該縣也將實施精品鄉(xiāng)村民宿動態(tài)化評選工作，通過樹立榜樣促進優(yōu)勝劣汰。
楊力平說：“德清每年都會組織比賽、培訓(xùn)，促進鄉(xiāng)村民宿品質(zhì)服務(wù)提升。為給鄉(xiāng)村民宿業(yè)主灌輸高端服務(wù)理念，我們還與國際金鑰匙組織進行了諸多合作。德清成立的全國首家鄉(xiāng)村民宿學(xué)校、當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村民宿聯(lián)盟等也在全力推進鄉(xiāng)村民宿服務(wù)提升?！?/p>
“關(guān)于莫干山鄉(xiāng)村民宿發(fā)展，我們會虛心接受各種聲音。最終目的是要將其發(fā)展好，讓它始終走在前列。”楊力平說。
新時代之問：鄉(xiāng)村民宿發(fā)展如何并軌鄉(xiāng)村振興？
鄉(xiāng)村民宿依托于鄉(xiāng)村，成長于鄉(xiāng)村。在鄉(xiāng)村振興成為中國發(fā)展之愿的背景下，莫干山鄉(xiāng)村民宿又如何將其與自身發(fā)展并軌？
德清仙潭村人何新蓮，三年前改造自家房屋后經(jīng)營起鄉(xiāng)村民宿生意?！耙荒暧惺f左右的收入，相比在城里，現(xiàn)在有更多時間照顧家人?！?/p>
與其同村的51歲村民趙麗煉，選擇了在鄉(xiāng)村民宿清棲·莫干山做一名做飯阿姨?！耙郧霸诩依飫?wù)農(nóng)，現(xiàn)在工作不累，一年也有四五萬。”
“現(xiàn)在村里閑著的阿姨很少，成了緊缺資源?！鼻鍡つ缮降觊L沈曉琳笑言。這個剛剛畢業(yè)沒多久的姑娘，不久前還是在市區(qū)企業(yè)做會計工作。而以其為代表，現(xiàn)在越來越多年輕人因鄉(xiāng)村民宿回到了農(nóng)村。
仙潭村書記沈連根說，幾年前村里還是以毛竹、生豬等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主?，F(xiàn)在仙潭村已有鄉(xiāng)村民宿125家，村民人均收入近三萬元。
鄉(xiāng)村民宿還帶動了農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。悠然九希鄉(xiāng)村民宿執(zhí)行董事兼總經(jīng)理曹怡舉例，“我們每年消耗的筍干、茶葉等幾千到幾萬斤不等，這些都是向村民采購的。像莫干山黃芽價格在800元/斤左右?！?/p>
德清縣旅委會主任楊力平說，莫干山鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展給當(dāng)?shù)?a href="http://wlszq.com/tag/%e5%86%9c%e6%b0%91" title="農(nóng)民">農(nóng)民帶來了薪酬收入、農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入、房屋租賃收入、村集體土地林地租賃收入等；鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，也帶動著農(nóng)民素質(zhì)不斷提升；年輕人的回鄉(xiāng)則也讓農(nóng)村重新有了活力。
關(guān)于鄉(xiāng)村振興，德清縣委書記項樂民表示，要加快推進美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的“三農(nóng)”發(fā)展新藍(lán)圖。此思維下，莫干山鄉(xiāng)村民宿也肩負(fù)了更多重任。
據(jù)了解，該縣已將鄉(xiāng)村民宿列為全域旅游發(fā)展核心內(nèi)容，未來將重點打造環(huán)莫干山鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)，積極培育莫干山鎮(zhèn)成為旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)，并提出莫干山在“十三五”期間爭取成功創(chuàng)建5A級旅游景區(qū)。
此外德清還將加強通往3A級以上景區(qū)、旅游重點村的主干道建設(shè)，完善旅游公共交通服務(wù)，建設(shè)旅游集散咨詢網(wǎng)絡(luò)。這也讓莫干山鄉(xiāng)村民宿的帶動能力有望進一步提升。
——69農(nóng)業(yè)設(shè)計網(wǎng)小編專題部：鄉(xiāng)村民宿-農(nóng)家客棧–度假村設(shè)計及共享農(nóng)場開發(fā)，相關(guān)融資策劃商業(yè)計劃書與扶持政策資金申請申報。
