二、鄉(xiāng)村旅游的“三風”資源

鄉(xiāng)村旅游是有別于景區(qū)旅游的，但旅游者感受的同樣有風景，只不過這個風景與景區(qū)的風景內涵有所區(qū)別。二者“風景”所涵蓋的風光、風貌、風物、風俗、風情、風味的比重是不同的，鄉(xiāng)村旅游和景區(qū)旅游最大的交集應該是“風光”。

需要說明的是，二者風光不同，前者可能是普遍存在的資源，后者是獨特的、唯一的，甚至是壟斷的資源，這是景區(qū)的形成、評判和創(chuàng)建標準所決定的，否則鄉(xiāng)村旅游豈不都成了景區(qū)旅游？順便提一句，現在就有一種理解和認識上的偏頗，有人想把鄉(xiāng)村旅游搞成景區(qū)旅游，這顯然是不成立的。

在此，我們談鄉(xiāng)村旅游，田園風光是依托，建筑風貌是載體，風土人情是內容。換句話說，除了田園風光，風貌、風物、風俗、風情和風味“五風”莫不與原住民有關，鄉(xiāng)村旅游資源無不蘊含著濃濃的人情味兒，生態(tài)環(huán)境之外，更為旅游者所看重的就是鄉(xiāng)村獨有的人文氣息。

我們可以說，鄉(xiāng)村旅游的“風景”是人和自然之間互動關系的活態(tài)體現，不是冷冰冰的“自然”或“環(huán)境”，而是活生生的人和自然的復合體。“風景”中人的因素，在個體為情感或個性，在群體為文化或精神。

1、風俗，是鄉(xiāng)村旅游的核心資源和獨特文化

周代有“輶（yóu）軒問俗”，就是輶軒使和采風觀政，這個“俗”即指風俗，是特定社會文化區(qū)域內歷代人們共同遵守并沿襲下來的行為模式或規(guī)范。中國自古就有重視風俗的傳統(tǒng)，“為政必先究風俗”、“觀風俗，知得失”是歷代君主恪守的祖訓。最高統(tǒng)治者不僅要親自過問風俗民情，還要委派官吏或親自考察民風民俗。

周穆王西游大概在出外巡守之外有“問俗”成分。因為“采風觀政”，故而代語歌謠，以觀政績，于是產生了《詩經》。

我國地域廣闊，地貌復雜，因而有“百里不同風，十里不同俗”的說法，而風俗恰恰是現代人旅游的一個重要訴求點，風俗往往是旅游者最喜聞樂見并樂意去體驗的，其中最集中性、最風俗化、最活態(tài)化的活動便是節(jié)日。

節(jié)日作為風俗的重要集聚點，富含許多千奇百怪的風俗。節(jié)日形式多樣，內容豐富，且傳統(tǒng)節(jié)日的形成過程，就是一個民族或人群歷史文化長期積淀凝聚的過程，其中大多是從遠古發(fā)展過來的。從這些流傳至今的風俗里，還可以清晰地看到古代人民社會生活的精彩畫面。

2、風物風情，是鄉(xiāng)村旅游的重要人文景觀和載體

?“風物”一詞，在陶潛《游斜川》詩序提及：“天氣澄和，風物閑美?！睆埳峨x亭燕》有詞：“一帶江山如畫，風物向秋瀟灑?！鼻宕X謙益在《南征吟小引》中描述了在旅行中廣采風物之舉：“睢陽袁伯應，以名臣子之牽絲郎署，負文武大略。博雅好古，散華落藻，輶軒問俗，戎車出塞，山水登臨，友朋談燕，攬采風物，伸寫情性?！?/span>

對于風物，概指風景和物品，喻指大氣候，但更多的是代表地方特色的土特產。如杭州的織錦﹑景德鎮(zhèn)的瓷器﹑宜興的陶器﹑紹興的黃酒﹑三清山山茶油﹑汕頭的抽紗等。

另外，田園里耕牛、傳統(tǒng)農業(yè)耕具、灌溉機械，村落里的石碾、石磨，都是一種浸潤著獨特人文的風物。

風情，指風土人情。表現在地域性的生活環(huán)境、風俗習慣、宗教信仰、民族性格和審美情趣上，也表現在獨特的建筑、服飾上。

風情有高雅、意趣之意，古代有些風騷詩人最推崇“風情”二字：唐后主李煜有《柳枝》詞：“風情漸老見春羞，到處芳魂感舊游。”宋?柳永《雨霖鈴》有詞：“便縱有千種風情，更與何人說。”

風情還指男女戀愛之情懷，有些愛情傳說和傳奇對于大眾旅游市場具有永遠的吸引力。大凡風情的東西對于外來旅游者是最具誘惑力的，外國人到中國，發(fā)達地區(qū)人到落后封閉地區(qū)，城里人到鄉(xiāng)下，內地人到少數民族居住區(qū)，樂于追逐的也許就是獨特的風情。

在偏遠的黔東南，少數民族的生存生活和生產方式，以及獨特的人文風情，是原始農耕時期生活方式的一種保留和延續(xù)，這對于內地人、外國人就是一種異域風情。如：部分苗族人仍使用著我們4000年前的太陽歷；姊妹節(jié)、茅人節(jié)堪稱東方最古老的情人節(jié)；侗族大歌、多聲部情歌、水鼓舞、東方最古老的斗牛節(jié)等，則以歌舞傳承著文字沒有記載下來的古代先民的傳奇和歷史，許多少數民族會說話就會唱歌，會走路就會跳舞，這樣一種無憂無慮淳樸快樂的生活方式，是人類童年時代才有的。

3、風味，是鄉(xiāng)村旅游的最大誘惑力和感召力

對于風味，我們可以特指地域性特色風味小吃，或者事物所具有的特殊色彩或趣味?？傊歇毺氐娘L格、特征與趣味、味道。清方文《偶過玉海小飲》有詩：“火燒玉露色香減，蜜浸人蓡風味嘉?！敝傅木褪秋L味。

近幾年很火的陜西袁家村是以特色小吃風味而出名的，這說明特色小吃的誘惑力是巨大的。在現代交通發(fā)達、自駕車普及、物質豐富的生活條件下，有的可能不惜奔波千里、花費幾個小時趕往某地，為的就是嘗一口獨具風味的小吃。

鄉(xiāng)村旅游資源的“五風”，原本是觀光旅游的內在元素，但隨著近幾年休閑旅游的興起，對于風貌、風物、風俗、風情和風味，由于其豐富的內容和外延，以及無限的體驗性、延展性、商品性特點和良好的互動化、情境化、沉浸化參與形式，已成為當下旅游產品和業(yè)態(tài)的重要設計內容，以后會更風尚、更風靡、更風行。

鄉(xiāng)村旅游挖掘好、規(guī)劃好風貌、風物、風俗、風情和風味這五種鄉(xiāng)土資源，定當如風行水上，風生水起。