春節(jié)期間，羅源縣起步鎮(zhèn)皇萬(wàn)村的潮歌生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開(kāi)足馬力生產(chǎn)，一批批咸鴨蛋發(fā)往全國(guó)各地，送到老百姓餐桌上。
剛上市就遭遇疫情危機(jī)，這家擁有“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基因”的企業(yè)大力拓展電商渠道，日銷(xiāo)售量從不到2000枚增加到30000枚，去年銷(xiāo)售額約700萬(wàn)元，蹚出一條傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成長(zhǎng)之路。
工人包裝咸鴨蛋。通訊員 黃益輝 攝
五年“煉蛋”
“春節(jié)前，咸鴨蛋每天銷(xiāo)售量近4萬(wàn)枚，有的公司一訂就是幾百箱。”潮歌生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人章根告訴記者，產(chǎn)品暢銷(xiāo)源于“蛋白咸度適中，蛋黃沙香流油”的絕佳口感，這是他蟄伏5年苦心“煉蛋”的成果。
2004年大學(xué)畢業(yè)后，章根一直在城市工作。根植于內(nèi)心的鄉(xiāng)土情結(jié)，促使他2009年回到家鄉(xiāng)羅源縣起步鎮(zhèn)潮格村，買(mǎi)下3000只鴨苗，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)旅程。
鴨子養(yǎng)多了，鴨蛋不好賣(mài)。章根前往全國(guó)各地考察培訓(xùn)，思考延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
“目前市面上少有蛋白咸度適中、蛋黃流油的咸鴨蛋?！?015年，在江西蛋鴨養(yǎng)殖培訓(xùn)會(huì)上，一名專(zhuān)家的話(huà)啟發(fā)了章根。學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的他，下定決心填補(bǔ)市場(chǎng)上的這塊空白。
章根一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，買(mǎi)回近60個(gè)品牌的咸鴨蛋進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)腌制過(guò)快、使用添加劑等是咸鴨蛋口感欠佳的原因。反復(fù)研究，工廠(chǎng)里光用于實(shí)驗(yàn)的鴨蛋就傾倒了數(shù)噸，口感卻始終不盡如人意。
“我是一條筋的人?！闭迥辏赂K于鉆研出咸鴨蛋的脫鹽工藝，生產(chǎn)出“蛋黃沙、蛋白香”的低鹽咸鴨蛋。在腌制過(guò)程中，章根還傳承了他年幼時(shí)奶奶教授的手藝：不用任何添加劑，采用高山無(wú)污染黃泥巴包裹鴨蛋，輔以食用鹽、白酒，腌制45天而成。
此后，潮歌牌咸鴨蛋正式上市，廣受歡迎。
線(xiàn)上“走紅”
正當(dāng)章根躊躇滿(mǎn)志，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)時(shí)，疫情不期而至，銷(xiāo)售面臨巨大考驗(yàn)。
雖然從事的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，章根卻具備現(xiàn)代商業(yè)思維，重視挖掘產(chǎn)品文化，積極培育線(xiàn)上渠道。
“去年疫情，線(xiàn)下咸鴨蛋賣(mài)不出去，線(xiàn)上訂單火爆起來(lái)?！闭赂f(shuō)，這堅(jiān)定了他開(kāi)拓線(xiàn)上渠道的方向。市場(chǎng)推廣沒(méi)資源、沒(méi)資金怎么辦？政府的扶持起到了關(guān)鍵作用。去年5月，潮歌咸鴨蛋入選福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的“縣長(zhǎng)帶你買(mǎi)好貨”帶貨名單，2小時(shí)直播內(nèi)賣(mài)了1.3萬(wàn)箱?！翱h長(zhǎng)帶貨對(duì)我們的幫助極大，品牌打響后，銷(xiāo)量直線(xiàn)上升?！闭赂榻B，潮歌咸鴨蛋隨后獲得羅源縣“十佳農(nóng)特產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，還登上中央、省市主流媒體。
為了進(jìn)一步擴(kuò)大影響力，章根還經(jīng)常參加全國(guó)各地的展會(huì)?，F(xiàn)在，潮歌咸鴨蛋通過(guò)微商、發(fā)現(xiàn)良品等線(xiàn)上平臺(tái)，吸引全國(guó)各地上百家經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨，線(xiàn)上銷(xiāo)量占比近70%。
為了保證咸鴨蛋的供應(yīng)，他在羅源、閩侯、沙縣開(kāi)辦了4個(gè)養(yǎng)鴨場(chǎng)，養(yǎng)了5萬(wàn)多只鴨子。
創(chuàng)新筑夢(mèng)
從農(nóng)村走進(jìn)大城市求學(xué)，學(xué)成后回鄉(xiāng)創(chuàng)辦企業(yè)，章根把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念帶回了農(nóng)村。從早期粗放式鴨子養(yǎng)殖發(fā)展成如今的集養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，潮歌生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已成為咸鴨蛋界的新秀。
“公司計(jì)劃今年進(jìn)一步擴(kuò)大、規(guī)范養(yǎng)殖規(guī)模，研發(fā)皮蛋、老鴨湯等新產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)借助科技力量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值?！闭赂f(shuō)。
公司還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、村民就業(yè)。在皇萬(wàn)村的加工廠(chǎng)，吸收包括1名脫貧戶(hù)在內(nèi)的近20名村民就業(yè)，平均每月收入3000元。
“羅源正大力扶持一批農(nóng)業(yè)示范企業(yè)，推廣復(fù)制它們的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，從而帶動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。我們會(huì)繼續(xù)支持潮歌生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，推動(dòng)區(qū)域鴨產(chǎn)業(yè)壯大升級(jí)?！绷_源縣副縣長(zhǎng)陳啟輝說(shuō)。
來(lái)源：福州日?qǐng)?bào)記者 任思言 通訊員 黃益輝 劉其燚
