對(duì)于農(nóng)家樂(lè)這種現(xiàn)狀，我深有體會(huì)，時(shí)隔四年再回到曾經(jīng)去過(guò)的農(nóng)家樂(lè)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不復(fù)存在了，還好當(dāng)初跟店家互加了微信，還有的聯(lián)系。溝通后才明白，主要是現(xiàn)在沒(méi)生意了，所以很多農(nóng)家樂(lè)的老板都另辟蹊徑了。我通過(guò)各方面的采訪，總結(jié)出了幾點(diǎn)主要的原因：

01 城里人的新鮮勁過(guò)去了

當(dāng)初的農(nóng)家樂(lè)是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合而產(chǎn)生的一種新型旅游項(xiàng)目。生活在城里的人群喜歡利用節(jié)假日逃離城市的喧囂，去農(nóng)村體驗(yàn)一下農(nóng)家樂(lè)的生活方式，體檢幾次以后，新鮮勁也就沒(méi)有了，下一次的假日還想體驗(yàn)不同的旅游方式，自然就影響的生意。

02 農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)沒(méi)有了“農(nóng)”味和“家”味。

農(nóng)，體現(xiàn)在農(nóng)民的生活方式上，在農(nóng)村旅游中如果沒(méi)有自己的產(chǎn)品獨(dú)特性，很難讓游客反復(fù)體驗(yàn)，比如農(nóng)家樂(lè)吃有機(jī)菜，或者果園采摘的項(xiàng)目雷同的太多，而又沒(méi)有新意。還有的農(nóng)家樂(lè)沒(méi)有體現(xiàn)出當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的特色，只是一位的在裝修和菜品上做到了表面上的東西。

而農(nóng)家樂(lè)的家，也感覺(jué)不到這個(gè)農(nóng)家人的生活，只是單純的把房子裝修后，換個(gè)外表經(jīng)營(yíng)餐館和住宿而已，商業(yè)化氣息越來(lái)越重，已經(jīng)失去了農(nóng)家樂(lè)的本質(zhì)。

03 旅游消費(fèi)主力軍的旅游偏好

2017-2019在旅游消費(fèi)的數(shù)據(jù)上可以看到的是，80，90后是旅游消費(fèi)的主力軍。而境外旅行人次又呈逐年上升的趨勢(shì)，主力軍的人口還是這群人，如果境外旅行的人次增加了，那么相同時(shí)間內(nèi)國(guó)內(nèi)旅游的人次就會(huì)相對(duì)遞減下來(lái)。

04 農(nóng)家樂(lè)食材問(wèn)題

最初農(nóng)家樂(lè)真的是走地雞?，稻谷雞?，糧食豬?，水庫(kù)鴨，散養(yǎng)鵝，但是當(dāng)原本不可能量產(chǎn)的食材，一下子迎來(lái)多出數(shù)倍，甚至是數(shù)十倍的顧客時(shí)，為了生意考慮農(nóng)家樂(lè)每天可供應(yīng)的土貨有限，那么來(lái)了那么多客人也就只能去市場(chǎng)上買(mǎi)現(xiàn)成的養(yǎng)殖雞?鴨鵝魚(yú)來(lái)應(yīng)付了，久而久之顧客肯定也就吃出了不對(duì)勁來(lái)，誰(shuí)都不想被欺騙，所以去農(nóng)家樂(lè)吃飯的人也就越來(lái)越少了。話說(shuō)回來(lái)了，以一間農(nóng)家樂(lè)為例，假設(shè)店里有10座，每桌平均接待6位顧客，那么當(dāng)每天翻臺(tái)率為5時(shí)，就有300位顧客進(jìn)店，假如每12人點(diǎn)一只土雞?，那么每天的消耗為25只土雞?，假設(shè)每周只有3天開(kāi)業(yè)，那么就是一周75只雞?，一個(gè)月225只雞?。一只土雞要起碼養(yǎng)4個(gè)月才能吃，那么每個(gè)農(nóng)家樂(lè)至少要養(yǎng)殖走地雞1000只，怎么說(shuō)呢？這不科學(xué)，因?yàn)檎f(shuō)好了是散養(yǎng)谷物雞?，不是吃飼料的，哪里來(lái)的這么多只呢？

05 農(nóng)家樂(lè)價(jià)格問(wèn)題

那土雞?土豬不夠吃，也不想去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)飼料雞?以次充好，就只能坐地起價(jià)了。我前面過(guò)年的時(shí)候，跟幾個(gè)朋友結(jié)伴自駕游云南，中途經(jīng)過(guò)地筍苗寨（名字忘記了差不多是這幾個(gè)字吧？)，在寨子里吃的土雞，120元一只，味道還真是可以的，肉質(zhì)比較緊實(shí)，湯都比較清甜，好東西果然除了貴沒(méi)什么毛病。但是價(jià)格訂的太離譜了，也就形成了拒人于千里之外的格局，大家也都懂得土雞好，可是貴呀！總不能天天吃吧？久而久之也就變得顧客越來(lái)越少了。

06 農(nóng)家樂(lè)衛(wèi)生問(wèn)題

第三個(gè)重要原因就是衛(wèi)生問(wèn)題，我因?yàn)榻?jīng)常出差和自駕游，所以接觸到的農(nóng)家樂(lè)也是比較多的，經(jīng)常在七拐八拐去洗手間的路上經(jīng)過(guò)后廚，看到出師門(mén)臟到洗不出來(lái)的圍裙，手上也不會(huì)帶手套，有時(shí)候旁邊就放著才躺雞拽出來(lái)的內(nèi)臟，然后或者一盆豬血，或者滿地廚余垃圾，端上來(lái)的盤(pán)子有時(shí)候也是油油膩膩的，一次兩次就忍了，可以不回再光顧了，這跟蒼蠅館子可不是一個(gè)概念。

綜上所述，曾經(jīng)最火的農(nóng)家樂(lè)如今卻大片倒閉的原因，大多數(shù)都是以上六點(diǎn)，食材貨不對(duì)板，價(jià)格虛高，衛(wèi)生差…，所以人們都不在去了。