很多人也認識到,做好農業(yè)品牌并不是一件簡單的事。農業(yè)有兩大痛點,種不出來,賣不出去。實際上就是一句話,如何實現品牌的產銷。因為農業(yè)不在于腦力的高低,而在于你種出來的菜賣掉了多少,賣不掉的就是損耗。
一:搶占公共資源
創(chuàng)建農產品品牌戰(zhàn)略的第一步,就是發(fā)現、發(fā)掘和搶占公共資源,包括產地資源和品類資源,將其“據為己有”。即將產地和品類資源“企業(yè)化”,出于產地,高于產地,占據品類,打自己的品牌,做產地和品類的代表。這些資源對于創(chuàng)建農產品品牌來說是最重要的戰(zhàn)略資源,這是與做工業(yè)品品牌最大的不同。
二:以快制勝做老大
做品牌,就要搶做老大品牌。如果你不是老大,就要尋找能夠做老大的行業(yè)或者品類市場。一個行業(yè)一個品類只能有一個老大,老大的資源越來越少,企業(yè)家們應該有責任感和緊迫感。做老大,就是要以品牌占位,以傳播稱王!
三:用文化塑造提升品牌
農產品從田間地頭來到廚房餐桌,要想賣得多賣得貴賣得持久,就一定要借重文化的力量,使品牌增值。因此,挖掘、打造、提煉和傳播與食品相關的文化價值成為創(chuàng)建品牌的必需。
與農產品相關的文化資源包括:消費者認知、消費習慣和飲食習俗,比如食品概念、飲食習俗、口味方法,諸如南甜北咸,中辣西酸就是這種資源,還包括人文歷史資源,比如產品傳說,名人故事等。
四:內在品質差異化、外在化
面對高度均質類產品怎么辦?將內在品質差異化、外在化!
一是從種養(yǎng)方式和品種改良入手,在產品上制造不同。
同樣是獼猴桃,新西蘭從中國引種后,對原先口味偏酸的綠色果肉獼猴桃進行了改良,推出了口味偏甜的黃色果肉的全新品種——黃金奇異果。2012年新西蘭佳沛國際奇異果占全球市場份額的28%,遠遠超過奇異果的故鄉(xiāng)中國的出口量。
二是挖掘提煉產品和品牌差異化價值并加以彰顯傳播。
盛產大桃的北京平谷,挖掘桃子本身吉祥長壽的涵義,通過并不復雜的技術讓桃子長成壽星的模樣,一個賣到100元的高價。
五:外在形象品質化、差異化
要設法讓產品和品牌在外在形象上表現出差異,用外在形象彰顯和提升內在價值,即內在品質外在化,外在形象品質化、差異化,這就是品牌和產品形象的塑造。
主要有以下手段:
1. 創(chuàng)意建立品牌識別符號;
2. 選準品牌代言人,做正確的廣告;
3. 好包裝彰顯價值和差異;
4. 利用新型產業(yè)模式創(chuàng)造差異,利用終端設計塑造形象。
六:創(chuàng)建領先或者獨特的標準,引領行業(yè)
這里說的標準分兩種。一種標準是國標體系,另一種標準是消費者評判標準。
在品類或者行業(yè)中,創(chuàng)建領先或者獨特的品類或者行業(yè)標準,引領行業(yè),甚至引導國家標準的形成,取得先手,讓競爭對手淪為跟進者、模仿者,或者為消費者樹立一個評判產品的“主觀”標準,從而在消費者購買決策時提供依據,這是在農產品搶市場、做老大、做品牌的有效法則。
某種意義上說,知識產權比知識本身重要,技術標準比技術本身重要,擁有消費者心中標準比實際標準重要。擁有標準,就有話語權,就有主動權,也擁有更強的競爭力。
如果你是創(chuàng)新者,請放開手腳大膽創(chuàng)新,創(chuàng)意出與眾不同的標準,大張旗鼓地宣傳這一標準,把標準做到消費者心里。
七:雜交創(chuàng)新
雜交創(chuàng)新就是指大膽借鑒、疊加、互補和融合其他行業(yè)的優(yōu)秀思想、資源、技術、模式和方法,從而催生出全新的產業(yè)、品類(產品)或者營銷思路,獲得競爭優(yōu)勢,實現突破。
雜交創(chuàng)新的兩大類型:
第一個類型是,不同行業(yè)間的互動、借鑒與合作。
另一個類型是,將不同行業(yè)間的營銷要素的整合進來,為我所用,改良產品或者其它營銷要素的DNA,使它產生變異,創(chuàng)造出(1 1)n的幾何倍增效應,從而產生巨大的營銷能量。
八:深加工——讓產品徹底與眾不同
農產品市場是個天生高度同質化市場,常見的產品其產品價值和附加值都低,越是生鮮食品,同質化越是嚴重。常規(guī)的想法是,這樣的產品放到市場里唯一可以拼的只有價格了,結果,誰也賣不出好價錢。
經過深加工后,蔬菜水果罐頭、果蔬片做品牌就相對容易一些。事實確實如此,火腿腸的品牌早于冷鮮肉,蔬菜水果罐頭品牌更是很早就出現了。
例如:
1公斤鮮辣椒價格約為1.2元;
曬制成干辣椒后,收購價格約為每公斤5元;
把1公斤干辣椒制成辣椒醬,市場價格最高也不過10元左右。
當同樣的辣椒,換成深加工方法,得到的是令人振奮的新答案:1公斤干辣椒中可以提取辣椒紅色素40克、辣椒精10克、辣椒籽油60克,還可以提取辣椒堿,剩余的椒粕和籽粕等下腳料作飼料賣。
這樣一來,1公斤干辣椒能增值到35元,是干辣椒價值的整整7倍!
現代農業(yè)中涌現出大量品牌農業(yè)的專業(yè)生產者或機構,形成有影響力的大型品牌,才是整個農業(yè)產業(yè)化成功的一個符號。
無論是做有機農業(yè),還是做生鮮產業(yè)鏈,希望各個農業(yè)人能結合自己的特點做得更專業(yè),更有個性,形成自己的品牌,這才是一步步走下去的道路。