據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，本周（2021年10月22日―2021年10月29日）“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為127.18，比上周上升5.49點，比去年同期上升7.71個點。監(jiān)測的19種蔬菜價格中，本周菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的價格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為28.6%、22.7%、20.0%、19.3%和19.3%。?10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進行安排，要求各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前重要任務(wù)，加強生產(chǎn)指導(dǎo)，搞好產(chǎn)銷對接，保證市場均衡供應(yīng)。現(xiàn)在各個地方對抓蔬菜的種植比較重視，但是從種植到成熟采收需要一定的時間，因此，在11月份后，蔬菜的價格就會緩慢下降恢復(fù)到正常年份的價位。

近期多地菜價出現(xiàn)上漲模式

現(xiàn)在各個地方農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格確實漲得太多，波動比較大，許多蔬菜價格已經(jīng)達到了天價，青辣椒由往年的2元一斤漲到7元一斤，小蔥9元一斤，西紅柿4元一斤，小白菜7元一斤、大白菜3.5元一斤、蓮花白3元一斤，芥菜6元一斤，就是平常價格最低的白蘿卜都賣4元錢一斤，這是?？诮谵r(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格，有的地方菠菜價格超過每斤15元，今年任何品種的蔬菜價格都邁上了一個新臺階，達到了歷史之最，百姓直呼承受不了啦。

今年的菜價為什么漲了呢？我認為主要是價格方面引起的。蔬菜漲價是天災(zāi)人禍害引起的，天災(zāi)是前段時間的臺風(fēng)、洪澇災(zāi)害，引起蔬菜大面積受災(zāi)。人禍?zhǔn)侵虚g商進行炒作，大量收購囤積，壟斷市場價格。

一是季節(jié)性漲價：在一年中6—11月是國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的淡季，市場上的新鮮蔬菜供應(yīng)緊張，特別是葉菜類蔬菜比較少，一些地區(qū)的綠葉類蔬菜如菠菜現(xiàn)在賣到每斤15元以上，許多地區(qū)由于前段時間溫度和濕度都比較高，不適宜葉菜類蔬菜的生產(chǎn)，蔬菜就會出現(xiàn)季節(jié)性漲價，往年這個季節(jié)只能依靠云貴高原、黃土高原利用高海拔地區(qū)特有的“天然空調(diào)”的氣候資源優(yōu)勢種植耐寒、半耐寒和喜溫蔬菜供應(yīng)平原地區(qū)。由于菜農(nóng)種植蔬菜獲得的利潤低，中間商壓低價格收購，抬高價格銷售，利潤大多數(shù)是由中間商賺走，種植蔬菜的菜農(nóng)越來越少，所以，平原地區(qū)在這個季節(jié)的蔬菜價格越來越昂貴，一年比一年貴。

二是今年的氣候因素造成的：這是造成今年蔬菜漲價的主要原因，在氣候因素上主要是今年臺風(fēng)集中在8月份以后產(chǎn)生，雨水過多影響蔬菜種植地區(qū)的蔬菜種植，臺風(fēng)形成的洪澇災(zāi)害使種植的蔬菜被淹沒，造成市場蔬菜供應(yīng)量減少，價格出現(xiàn)漲價。

三是運輸費用增加：由于雨水過多，道路不通，蔬菜的短途運輸成本增加，造成市場的批發(fā)價提高，批發(fā)價提高，蔬菜零售商的零售價格就翻倍銷售，自然，消費者購買到的蔬菜價格就比較高。

四是中間商的囤積引起的漲價，人為制造蔬菜缺乏的假象，造成市場市場價格暴漲。其實許多蔬菜品種是不缺乏的，如大白菜、蓮花白、胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、冬瓜、馬鈴薯等耐貯藏蔬菜品種，但是這些蔬菜也同時大漲價，也就是中間商和零售商抬價銷售產(chǎn)生的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署秋冬蔬菜保供

【農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室】9月下旬以來，受災(zāi)害性天氣、生產(chǎn)成本、疫情防控和拉閘限電等因素疊加影響，部分地區(qū)和部分蔬菜品種價格明顯上漲。10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進行安排，要求各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門堅決貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，提高政治站位，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前重要任務(wù)，加強生產(chǎn)指導(dǎo)，搞好產(chǎn)銷對接，保證市場均衡供應(yīng)。推動落實“菜籃子”市長負責(zé)制，統(tǒng)籌調(diào)節(jié)生產(chǎn)、流通和消費，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保充足的應(yīng)急蔬菜儲備，切實穩(wěn)定市場和價格，保障秋冬季特別是元旦、春節(jié)和冬奧會期間蔬菜供應(yīng)。

保障均衡供應(yīng)。各地要按照提高自給能力和保障均衡供應(yīng)能力相結(jié)合的原則，合理確定蔬菜品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模，特別是安排好冬春淡季的市場緊缺品種和上市檔期。大中城市要重點發(fā)展不耐貯運的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)，重點抓好閑置溫室大棚利用、茬口銜接和集約化育苗，增加生產(chǎn)供應(yīng)。南方地區(qū)要積極發(fā)展南菜北運蔬菜，增加調(diào)出量。冬奧會原材料備選供應(yīng)基地，要強化責(zé)任落實和協(xié)作配合，進一步完善應(yīng)急預(yù)案，嚴格落實安全管理、疫情防控等要求，確保冬奧會期間蔬菜產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全可靠。

抓好防災(zāi)減災(zāi)。針對拉尼娜可能帶來的影響，要及早制定蔬菜生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，提早做好物資技術(shù)準(zhǔn)備。北方蔬菜產(chǎn)區(qū)要提前加固蔬菜溫室大棚，搞好防寒保溫，減輕低溫雨雪大風(fēng)天氣影響。南方蔬菜產(chǎn)區(qū)要提前落實清溝排水、病蟲防控、育苗防寒保溫等防災(zāi)減災(zāi)措施。加強病蟲監(jiān)測預(yù)警和預(yù)防控制，大力推進統(tǒng)防統(tǒng)治，減輕病蟲危害損失。

加強指導(dǎo)服務(wù)。組織專家根據(jù)重大天氣變化和生產(chǎn)實際，及時制定發(fā)布秋冬蔬菜生產(chǎn)技術(shù)意見，指導(dǎo)農(nóng)民因地因時落實田管措施。組織機關(guān)干部和農(nóng)技人員深入重點產(chǎn)區(qū)和受災(zāi)地區(qū)，開展工作指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，幫助生產(chǎn)主體解決實際困難。大力實施蔬菜“三品一標(biāo)”提升行動，加快品種更新?lián)Q代，推廣綠色防控替代化學(xué)防治、有機肥替代化肥，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥用量，保障蔬菜質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

促進產(chǎn)銷銜接。加強蔬菜生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測，及時發(fā)布相關(guān)信息，積極引導(dǎo)蔬菜種植戶、經(jīng)營者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營活動，穩(wěn)定市場預(yù)期，確保蔬菜供應(yīng)不斷檔、不脫銷。引導(dǎo)大中城市加強與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的協(xié)作，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道。配合交通、公安等部門落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，提高運輸效率，降低運輸成本，促進蔬菜快速、有序流通。推動大中城市合理規(guī)劃布局蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店，增加零售網(wǎng)點，方便市民購買。