餐飲、旅游是公司的支柱產(chǎn)業(yè)，公司嚴(yán)格按照國家關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有關(guān)政策和武漢市大花都的戰(zhàn)略定位，以集團(tuán)化經(jīng)營為手段，整合倉埠優(yōu)勢旅游資源，以“申報(bào)全國歷史文化古鎮(zhèn)”為契機(jī)，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒聜}埠山莊民俗村與紫薇都市田園、徐源泉公館、倉埠報(bào)祖寺、花果山實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，開創(chuàng)“倉埠一日游”，旅游先河，以“賞紫薇、吃土菜、拜舍利、玩民俗”為賣點(diǎn)，打造武漢市的后花園，開創(chuàng)倉埠旅游業(yè)的春天。

公司還響應(yīng)武漢市的大花都戰(zhàn)略，打造倉埠萬畝賞花經(jīng)濟(jì)，加快倉埠小城鎮(zhèn)建設(shè)步伐，同時(shí)挖掘當(dāng)?shù)貧v史文化，公司先后投資1200萬元，新建倉埠山莊民俗村以互動(dòng)式旅游、弘揚(yáng)新洲傳統(tǒng)美食為主，打造一個(gè)集旅游商品、民俗舞臺(tái)、會(huì)議會(huì)務(wù)、特色小吃、餐飲住宿、賞花游玩為一體的旅游文化民俗村。2010年經(jīng)國家、省、市有關(guān)部門批準(zhǔn)，公司獲得了“武漢城市圈十大旅游品牌”、 2013年“武漢市最具投資價(jià)值企業(yè)”等稱號(hào)。

倉埠山莊主要功能

倉埠山莊占地面積145畝，其中有一棟酒店、二棟住宿賓館、一棟辦公樓、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、三棟別墅、15畝(四個(gè)魚塘)的垂釣區(qū)，58畝的蔬菜采摘園、350m2的會(huì)議室、400m2的土灶燒烤區(qū)、3200m2的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)、1800m2的農(nóng)產(chǎn)品展示購物區(qū)等。

倉埠山莊餐飲服務(wù)

山莊酒樓分為三層，共有23包房、30座散臺(tái)、包房內(nèi)配有20寸液晶電視、2匹的空調(diào)。可同時(shí)提供600余人進(jìn)餐。酒店內(nèi)以本地食材為主，使用傳統(tǒng)的農(nóng)家土灶和燃?xì)庠?，保證作出的菜品具有濃厚的農(nóng)家風(fēng)味。本店特色美食“ 滋補(bǔ)雞湯”、“小炒魚面”、“小炒柴火豆腐”、“水晶豬手”等菜肴頗受顧客的好評，一樓地面鋪有防滑瓷磚，并有吊頂。廚房內(nèi)有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放。有冰柜，并且生熟食分開存放。冷熱菜分開制作，并且砧板、道具分開使用。有專門放置臨時(shí)垃圾的垃圾桶，并做到及時(shí)清理。廚房與餐廳之間做到隔熱、隔音、隔油煙。

倉埠莊園配有專門的廚師和服務(wù)員，專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。保證服務(wù)人員每天24小時(shí)在崗，提供熱情的接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)。

所有房間照明充足。配有空調(diào)、電視，桌椅、餐具配套齊全。餐廳擁有專門的菜品單和飲品單，提供就餐預(yù)定服務(wù)，并能達(dá)到出菜率90%。本莊園餐具嚴(yán)格實(shí)行一沖、二洗、三清、四消毒的程序，保證餐具的衛(wèi)生健康;就餐區(qū)域執(zhí)行嚴(yán)格的除蟲、除塵 、消毒等措施，保證就餐的安全健康。為保證就餐客人的飲食需求，本莊園還每個(gè)月出一個(gè)新的菜品，供顧客品嘗。

公共區(qū)域，通道整潔，配有手提式干粉滅火器，出口處有緊急出口標(biāo)示。

酒店特色美食

滋補(bǔ)雞湯的做法：

1、材料準(zhǔn)備好，將黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、蓮子沖洗一下，姜切片。
2、將母雞用滾水焯一下，沖洗掉浮沫，與黨參、當(dāng)歸、紅棗、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火燒開，小火燜煮3小時(shí)，期間不要揭蓋。
3、最后放入枸杞，并調(diào)入適量鹽即可。

小炒魚面的做法：

1、干魚面用溫水泡軟。
2、燒鍋清水，待水開后，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝干水份備用。(所需要的時(shí)間根據(jù)魚面的品質(zhì)來決定)。
3、熱鍋上油，油熱后下黑木耳煸炒，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉絲炒散。
4、倒入魚面，加鹽調(diào)味翻炒均勻后撒少許胡椒粉即可起鍋。

小炒柴火豆腐：

1、豆腐切成0。8cm厚的塊狀，蒜苗斜切小段，姜片切絲，五花肉薄片準(zhǔn)備好，調(diào)味汁材料和干黃醬準(zhǔn)備好。
2、鍋中放入油燒至7、8成熱時(shí)，將豆腐塊中大火煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋里留底油，下入五花肉片炒至表面稍帶焦黃色，放入干黃醬、小米椒、姜絲翻炒均勻。
4、倒入小半碗水燒開。
5、下入煎好的豆腐塊，再倒入料酒、生抽、老抽等調(diào)味汁材料，炒勻。
6、大火至湯汁快收干時(shí)，下入蒜苗，炒至蒜苗斷生即可出鍋!

水晶豬手的做法：

1、豬蹄刮洗干凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然后放鍋內(nèi)加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
2、撈出豬蹄將湯加鹽、味精調(diào)味，待湯開始凝固時(shí)，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時(shí)蹄、凍一起蘸大蒜汁。
3、醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調(diào)成大蒜汁即成。

倉埠山莊客房部

擁有高檔標(biāo)準(zhǔn)間25間，單人間15間，豪華別墅五棟、棋牌室5間，山莊可同時(shí)容納150人入住，客房配有24小時(shí)熱水，獨(dú)立淋浴間，普通分體空調(diào)，無線wifi，客房內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適。設(shè)施設(shè)備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、賓客滿意程度達(dá)到等相應(yīng)級標(biāo)準(zhǔn)。

倉埠山莊音樂會(huì)所

倉埠山莊KTV音樂會(huì)所擁有大小包間共5間，配有頂尖的音響設(shè)備，是您茶余飯后休閑的不錯(cuò)選擇。

倉埠山莊民俗村

分為土灶燒烤區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、采摘園區(qū)、休閑垂釣區(qū)、商務(wù)會(huì)議室、音樂會(huì)所、辦公區(qū)等。

土灶燒烤區(qū)

燒烤區(qū)占地500m2，主要經(jīng)營“烤全羊”、“燒河屯”、“狗肉吊鍋”等特色美味和野外自助燒烤，燒烤區(qū)有50架燒烤爐和8桌吊鍋，可以同時(shí)為400余人服務(wù)。倉埠山莊民俗村燒烤區(qū)給游客提供整套燒烤工具，游客圍爐自個(gè)動(dòng)手燒烤，既飽口福，又有情趣。晚上可進(jìn)行野營活動(dòng)，點(diǎn)篝火晚會(huì)。

農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)

展示區(qū)內(nèi)主要有倉埠油面、倉埠魚面、新洲白茶、桂花酒、茶油等新洲特產(chǎn)，我們這里配有魚面、油面、糍粑制作工藝過程展示作坊，并配有專人可指導(dǎo)游客親自動(dòng)手操作，客人在此可品嘗到自己自己親手制作的美食，體驗(yàn)到制作過程的快樂。

采摘園區(qū)

山莊內(nèi)有菜園58畝，種有各種時(shí)令蔬菜，菜園不使用農(nóng)藥化肥，屬無公害綠色食品，供市民采摘游玩。

休閑垂釣區(qū)

擁有四個(gè)精養(yǎng)魚塘，其中一個(gè)大垂釣池6畝，魚種有大頭鰱子、草魚、鯽魚、鳊魚、草混 、青混、刁子魚等。兩個(gè)觀賞魚池共8畝，里面養(yǎng)有各色可供游客觀賞的魚種，有錦鯉、金魚等。

武漢新洲區(qū)倉埠山莊2017年7月新補(bǔ)充圖片