這幾天，知食君在電商平臺上采購純牛奶，對進(jìn)口國產(chǎn)牛奶的價格倒掛產(chǎn)生了興趣。

我們對比后發(fā)現(xiàn)，在某商城在售的純牛奶中，相同容量的國產(chǎn)主流純牛奶比原裝進(jìn)口純牛奶至少要貴4元錢。據(jù)了解，這樣的現(xiàn)象已經(jīng)有一段時間。價格對比詳見下圖：

進(jìn)口商品除了增值稅和進(jìn)口關(guān)稅，再加上運(yùn)輸費(fèi)，價格比國產(chǎn)同類商品更貴，一點(diǎn)不讓人奇怪，然而進(jìn)口純牛奶在零售價上卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國產(chǎn)牛奶，到底是什么原因？

一、飼草依賴進(jìn)口

一位長期研究中外乳企競爭力比較的專家告訴知，國產(chǎn)純牛奶價格更高的主要原因，在于國產(chǎn)奶綜合成本更高。

“除了單個人工成本比西方國家低，牛奶產(chǎn)業(yè)鏈條上其他環(huán)節(jié)的成本都比別人高。”在這位專家眼里，中國奶業(yè)面臨著嚴(yán)重的高投入低產(chǎn)出的尷尬。奶牛養(yǎng)殖企業(yè)成本中，飼料成本約為65%左右。而進(jìn)口牧草對中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)來說，是第一筆不能回避的開支。

全國畜牧總站處長李新一也認(rèn)為“我國飼草產(chǎn)品進(jìn)口依賴性仍較強(qiáng)”。

數(shù)據(jù)顯示，從2008年起，我國每年從美國、澳大利亞等國進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牧草，進(jìn)口量和進(jìn)口金額都在不斷加大。今年1-4月新冠疫情期間，中國進(jìn)口干草累計(jì)49.78萬噸，同比增長29.5%，進(jìn)口金額1.80億美元，同比增長41.21%。

據(jù)了解，苜蓿作為提升生鮮乳產(chǎn)量的主要因素之一，伊利、飛鶴等大型乳企所用苜蓿中的進(jìn)口苜蓿比例高達(dá)90%。飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌曾對外公開表示，苜蓿成本約占飼料總成本的13%，占公斤奶總成本的8%-9%。

相比于國內(nèi)牧場養(yǎng)殖情況，新西蘭、愛爾蘭、荷蘭、德國和瑞士等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的奶牛養(yǎng)殖戶大都用自己天然牧場的優(yōu)質(zhì)牧草，不過度放牧，在養(yǎng)殖飼料上基本不需要投入。

二、荷斯坦奶種牛進(jìn)口量高

牛奶好，首先要奶牛品種好。目前，世界上絕大多數(shù)的奶牛是荷蘭的荷斯坦牛。

由于當(dāng)前國內(nèi)普遍喂養(yǎng)的奶牛是由中國黃牛與荷斯坦奶牛雜交出來的中國荷斯坦牛，雖然產(chǎn)奶量高，但乳脂率偏低，雜交牛所育后代所產(chǎn)牛奶的乳脂率也較低。因此，為保證牛奶質(zhì)量，中國每年都要大量進(jìn)口純種荷斯坦種牛來提升中國荷斯坦奶牛的品質(zhì)。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年-2015年，中國累計(jì)進(jìn)口荷斯坦種牛69.8萬頭，2016年為13.3萬頭，在經(jīng)歷2017年和2018年的低潮后，受國家奶業(yè)振興計(jì)劃及上游乳企奶源爭奪戰(zhàn)影響，2019年又迎來進(jìn)口小高峰，全年進(jìn)口荷斯坦種牛6.47萬頭，同比增加58.0%，進(jìn)口金額1.16億美元，同比增長56.8%。

據(jù)稱每頭牛的到岸價近1800美元。種牛進(jìn)口商北京天牧達(dá)副總經(jīng)理趙鵬預(yù)計(jì)，今年進(jìn)口種牛有望超過去年。這么多種牛進(jìn)入中國，顯然是很大的開支。

三、養(yǎng)殖效率低

在養(yǎng)殖效率上，中國遠(yuǎn)不如乳業(yè)發(fā)達(dá)國家。

澳大利亞、新西蘭和德國等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家平均每個牧場擁有幾百公頃土地，耕地、播種、收割、貯藏和擠奶等生產(chǎn)流程全部機(jī)械化，一般只需要3人管理。對于1500頭奶牛規(guī)模的牧場，均采用機(jī)械擠奶，絕大多數(shù)擠奶機(jī)都能自動監(jiān)測奶牛產(chǎn)奶量和體況，電腦管理系統(tǒng)根據(jù)產(chǎn)奶情況會自動確定精料投放量，全部工作只需要幾個人就能搞定。

中國社科院農(nóng)村所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任劉長全介紹，中國奶牛場基本屬于散養(yǎng)模式，散養(yǎng)存在設(shè)備差、投工多等問題，平均養(yǎng)殖規(guī)模僅為10頭，即使在奶牛存欄1000頭的大型牧場中，我國人均養(yǎng)殖20-30頭牛，國外人均養(yǎng)殖水平都超過100頭。

而據(jù)今年2月農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于加快畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見》來看，我國要到2025年奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到80%以上——大體相當(dāng)于歐盟現(xiàn)在的水平。

對此，有部分專家估算，如果能解決飼草、用地、人工三個問題，我國原料奶價格至少能下降10%。

多原因迭加，共同推高了中國牛奶的綜合成本。2019年，國內(nèi)原料奶收購價格高達(dá)到4元/公斤，同期國際原奶收購價格大約在2.4元/公斤，澳大利亞、新西蘭等國的原奶價格只有2元/公斤。

雖然近期中國奶業(yè)的情形有所好轉(zhuǎn)，今年1-3月，10個主產(chǎn)省生鮮乳價格環(huán)比略降0.3%，但平均價格仍有3.81元/公斤，國內(nèi)消費(fèi)者想喝到價廉物美的國產(chǎn)純牛奶，可能還需要一段時間。