導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)起步較晚，僅有30年的發(fā)展歷史。但是根據(jù)最新數(shù)據(jù)，中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)已經(jīng)位列亞洲第一，有望超越歐洲國(guó)家。未來(lái)，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)該如何發(fā)力？元旦放假，坐在家里看看國(guó)外優(yōu)秀案例，找找哪些地方值得我們學(xué)習(xí)。

什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)：

 

有機(jī)生活在很多人看來(lái)只是一個(gè)簡(jiǎn)單的概念，但卻體現(xiàn)出生活的4個(gè)最重要關(guān)鍵詞：“健康”、“幸?！薄ⅰ鞍踩?、“環(huán)保”。

生產(chǎn)有機(jī)食品的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)需要投入大量的時(shí)間、資源和財(cái)力，確保有機(jī)食品擁有適當(dāng)?shù)淖匀画h(huán)境。今天就帶你了解一下世界各國(guó)是如何享受有機(jī)生活的。

意大利：有機(jī)葡萄最負(fù)盛名

鐘情葡萄酒的歐洲人深知，葡萄酒的好壞，除了釀造方法很有講究，葡萄的品質(zhì)也很重要。

根據(jù)2018年意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)Sinab發(fā)布的報(bào)告顯示，目前意大利有機(jī)葡萄園的面積約為7.08萬(wàn)公頃，意大利擁有全歐洲最大的有機(jī)葡萄園種植面積。在種植的過(guò)程中，為了避免使用化學(xué)殺蟲劑，有機(jī)葡萄園會(huì)引入一些益蟲或者植物來(lái)驅(qū)趕害蟲。

為了保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量，反對(duì)假冒有機(jī)產(chǎn)品，今意大利有機(jī)食品聯(lián)盟（Federbio）主席Carnemolla和意大利農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)（Coldiretti）主席Prandini簽署了主題為“Salva-bio拯救有機(jī)”的協(xié)議，目的是對(duì)有機(jī)種植認(rèn)證系統(tǒng)進(jìn)行改革，以保證產(chǎn)業(yè)鏈的透明度，防止摻假。

英國(guó)：查爾斯王子只想安安靜靜做個(gè)有機(jī)農(nóng)夫

1981年，查爾斯王子在科茲窩區(qū)（Cotswolds），這個(gè)被稱為英國(guó)最美的小鎮(zhèn)買下一座帶莊園的房子—海格洛夫莊園，用做他和黛安娜的結(jié)婚新房。盡管莊園的女主人先后易主，從黛安娜換為卡米拉，但是王子對(duì)這片土地傾注的有機(jī)熱情從未改變。

“我感到如果不善待自然，無(wú)法保持一種平衡的話，她也會(huì)以相同的方式回報(bào)你的。”查爾斯王子在《有機(jī)莊園要素》書中寫道。

每年，查爾斯王子都會(huì)在自己的農(nóng)場(chǎng)上展露一下他的環(huán)保新動(dòng)向。比如他的有機(jī)廚房。他廚房?jī)?nèi)的所有食材，都是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中種植出來(lái)的，無(wú)所不有。

王子甚至還興致勃勃地寫了一本有機(jī)食譜。不過(guò)看看查爾斯王子都給自己的特色菜取了什么名字：王子雞翅、女王燒烤、卡米拉通心粉…

土耳其：立志做有機(jī)產(chǎn)品出口大國(guó)

在土耳其，有超過(guò)1萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)主從事有機(jī)農(nóng)業(yè)。不僅如此，土耳其的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都按照出口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)認(rèn)證。這都讓土耳其的有機(jī)食品在國(guó)際上建立了良好的形象。

如今，土耳其人也越來(lái)越關(guān)注健康，挑選食品時(shí)也更傾向于選擇既健康又鮮美的有機(jī)產(chǎn)品，因此有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)也日益增長(zhǎng)。為了得到國(guó)際市場(chǎng)的承認(rèn)，土耳其的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都按照出口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)認(rèn)證。

為了獲得穩(wěn)定的客源，土耳其的出口商嚴(yán)格按照出口國(guó)的法律和市場(chǎng)法規(guī)、市場(chǎng)要求辦事。這都讓土耳其的有機(jī)食品在國(guó)際上建立了良好的形象。

美國(guó)：有機(jī)農(nóng)業(yè)科技掛帥

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每4個(gè)美國(guó)人當(dāng)中，就有1個(gè)人會(huì)購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品，即使有機(jī)食品比普通食品要貴的多。

為了研究出新的、科學(xué)的有機(jī)種養(yǎng)方法．有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主們投入了大量的金錢、資源和時(shí)間，美國(guó)大部分的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都投入了很高的科技研究成本。

美國(guó)還成立了農(nóng)業(yè)調(diào)研服務(wù)組織(Agricultural Research Service，簡(jiǎn)稱ARS)，它的最主要任務(wù)是研究更科學(xué)的有機(jī)種養(yǎng)方法，幫助農(nóng)民獲得更高的產(chǎn)量關(guān)于農(nóng)場(chǎng)的科技問(wèn)題。

德國(guó)：有機(jī)生活是唯一時(shí)尚

根據(jù)德國(guó)有機(jī)生活購(gòu)買力的調(diào)查顯示，有90%的德國(guó)家庭至少購(gòu)買過(guò)一次有機(jī)食品。

有機(jī)食品、有機(jī)護(hù)膚品、有機(jī)母嬰、有機(jī)家居、有機(jī)醫(yī)院等等都是德國(guó)人鐘愛(ài)消費(fèi)的類別?！坝袡C(jī)生活”已滲透到他們?nèi)粘Ｉ钪械姆椒矫婷妗Ｓ袡C(jī)生活對(duì)于德國(guó)人而言并不是簡(jiǎn)單的使用有機(jī)產(chǎn)品，而是一種追求天然健康生活狀態(tài)和生活概念。德國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)能力位列第一，足以證明這個(gè)國(guó)家對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的瘋狂迷戀。

據(jù)德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，目前，80%以上的德國(guó)人在購(gòu)買物品時(shí)首選考慮“有機(jī)”因素。另?yè)?jù)一個(gè)調(diào)查顯示，去年90%的德國(guó)家庭至少購(gòu)買過(guò)一次生態(tài)產(chǎn)品，并呈上升趨勢(shì)。德國(guó)已成為歐洲的“有機(jī)王國(guó)”。

除此之外，全球規(guī)模最大的有機(jī)盛宴——BIOFACH德國(guó)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)每年都在德國(guó)紐倫堡舉辦。來(lái)自全球各地的5萬(wàn)觀眾來(lái)自全球各個(gè)國(guó)家，經(jīng)常一票難求。另外，其規(guī)模最大的子展——BIOFACHCHINA中國(guó)國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)每年5月都在中國(guó)上海舉辦。

奧地利：有機(jī)護(hù)膚品獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

奧地利國(guó)家雖小，但卻是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的工業(yè)國(guó)家，長(zhǎng)年居于世界發(fā)達(dá)國(guó)家前25強(qiáng)，是世界上最發(fā)達(dá)富裕國(guó)家之一，這也得益于政府對(duì)“有機(jī)”的絕對(duì)支持。

奧地利的有機(jī)護(hù)膚品標(biāo)準(zhǔn)相較于歐美其他國(guó)家更為嚴(yán)格。通常產(chǎn)品需要同時(shí)通過(guò)奧地利食品生產(chǎn)法規(guī)（?LMB）和產(chǎn)地有機(jī)認(rèn)證（BioAustriagarantie），才可以被認(rèn)證為”有機(jī)護(hù)膚品“。根據(jù)奧地利食品生產(chǎn)法規(guī)A8項(xiàng)對(duì)于有機(jī)護(hù)膚品的規(guī)范，只有使用有機(jī)植物提取物生產(chǎn)的護(hù)膚品才能被算作“有機(jī)”（有機(jī)植物含量不低于95%）。并認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品需要滿足“人”，“自然”和“加工材料”三方面的標(biāo)準(zhǔn)。

奧地利的有機(jī)原料豐富到無(wú)法想象。有機(jī)迷迭香、薰衣草、藥鼠尾草、牛蒡根、薔薇、甜橙花、苦橙花成為奧地利天然資本。

丹麥：全世界最早立法規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品

1987年，丹麥正式立法管理有機(jī)食品生產(chǎn)。1989年，首個(gè)有機(jī)食品國(guó)家認(rèn)證標(biāo)志在丹麥誕生。丹麥?zhǔn)侨澜缱钤缌⒎ㄒ?guī)范有機(jī)產(chǎn)品的國(guó)度。

丹麥有機(jī)協(xié)會(huì)有句廣告語(yǔ)：“丹麥有機(jī)食品：美味格調(diào)有態(tài)度。”為了創(chuàng)造市場(chǎng)需求，丹麥政府出臺(tái)政策，首先把幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等公共機(jī)構(gòu)的食堂變成“有機(jī)食堂”。

值得注意的是，丹麥在推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，并不直接對(duì)單個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行補(bǔ)貼，而是通過(guò)給有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主提供教育培訓(xùn)、創(chuàng)造市場(chǎng)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的更多需求等措施，來(lái)刺激有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。丹麥政府還在國(guó)家預(yù)算資金中撥出?？?，支持有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化。

澳大利亞：先天優(yōu)勢(shì) 后天努力

在20世紀(jì)80年代初，由于發(fā)展化學(xué)農(nóng)業(yè)帶來(lái)了一系列的環(huán)境問(wèn)題，更多的組織和農(nóng)民將眼光放在了生態(tài)農(nóng)業(yè)上，開(kāi)始研究有機(jī)農(nóng)業(yè)。1984年提議成立一個(gè)集生產(chǎn)者、消費(fèi)者、貿(mào)易商和研究者等有機(jī)農(nóng)業(yè)的龐大組織，隨后，澳大利亞全國(guó)可持續(xù)性農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（NASAA）成立。

澳大利亞政府制定《出口控制法案》，支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。它明確了有機(jī)食品是定義產(chǎn)品，需要通過(guò)行政管理來(lái)規(guī)范第三方認(rèn)證，并將有機(jī)行業(yè)納入到一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（NS）的框架之下。

澳大利亞有機(jī)食品包括肉類、水果、蔬菜、核果、蜂蜜、乳品和谷類等。有機(jī)農(nóng)業(yè)中畜牧業(yè)所占比重較大，其次為大田糧食作物和蔬菜等園藝作物。有機(jī)肉類約占有機(jī)農(nóng)場(chǎng)總價(jià)值的44%，牛肉作為最大的有機(jī)產(chǎn)品，約占畜牧業(yè)的20%；有機(jī)水果、蔬菜、核果和蜂蜜，占有機(jī)農(nóng)場(chǎng)總價(jià)值的35%；有機(jī)乳品占有機(jī)農(nóng)場(chǎng)總價(jià)值的6%。

中國(guó)：起步最晚，潛力最大

中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)起步較晚，至今擁有僅30年的歷史發(fā)展。但是中國(guó)憑借人口基數(shù)成為全球第四大、亞洲有第一大機(jī)食品消費(fèi)國(guó)家。

根據(jù)2019年FiBL全球有機(jī)行業(yè)數(shù)據(jù)，中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)位列亞洲第一，有望超越歐洲國(guó)家。

中國(guó)龐大的母嬰市場(chǎng)或成為未來(lái)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)突破口之一。因?yàn)閮和陨硖赜械纳硖攸c(diǎn)，和當(dāng)前存在的殺蟲劑殘留問(wèn)題，使有機(jī)產(chǎn)品成為保護(hù)孩子遠(yuǎn)離農(nóng)藥殘留的最佳選擇。有機(jī)產(chǎn)品為孩子提供了一個(gè)安心的生長(zhǎng)環(huán)境。