烏克蘭屬發(fā)展中國(guó)家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較高，工業(yè)特別是制造業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。俄烏沖突持續(xù)百余天，一場(chǎng)糧食供應(yīng)危機(jī)開(kāi)始席卷全球，烏克蘭赫爾松州也成為近期俄烏沖突的焦點(diǎn)。赫爾松是烏克蘭第一農(nóng)業(yè)大州，面積3萬(wàn)多平方公里，人口135萬(wàn)。如果說(shuō)烏克蘭是“歐洲糧倉(cāng)”，那么赫爾松州就是“烏克蘭的糧倉(cāng)”、“烏克蘭的面包籃子”。據(jù)報(bào)道，在赫爾松至克里米亞已開(kāi)通了一條“簡(jiǎn)化食品運(yùn)輸走廊”。

赫爾松州屬烏克蘭南部經(jīng)濟(jì)區(qū)，交通便利，氣候溫和，草原地貌，黑土面積大，日照充沛，一年中適宜植物生長(zhǎng)的時(shí)期有200多天，是農(nóng)業(yè)工業(yè)產(chǎn)業(yè)化的大州，享有“烏克蘭面包籃”之美譽(yù)。

赫爾松州有近3000家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)體，有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、果蔬批發(fā)站及其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。赫爾松州農(nóng)作物栽培優(yōu)先發(fā)展方向是：冬小麥、向日葵和豆類(lèi)，同時(shí)重視發(fā)展瓜果類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。

另一個(gè)領(lǐng)先行業(yè)是畜牧業(yè)，目前有近70%的家禽家畜為居民散養(yǎng)。肉豬品質(zhì)在歐洲是最好之一，赫爾松州在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位中大力推廣牛、羊、豬優(yōu)良品種的同時(shí)，開(kāi)發(fā)特色新產(chǎn)品，飼養(yǎng)鵪鶉、鴕鳥(niǎo)。該州年產(chǎn)糧食30萬(wàn)噸，大豆5萬(wàn)噸，蔬菜45萬(wàn)噸，水果15萬(wàn)噸，葡萄5萬(wàn)噸，向日葵植物油15萬(wàn)噸，肉類(lèi)20萬(wàn)噸，奶制品60萬(wàn)噸。

食品加工是赫爾松州傳統(tǒng)工業(yè)，14世紀(jì)開(kāi)辦的葡萄酒廠延續(xù)至今，數(shù)種葡萄酒品牌多次榮獲各種國(guó)際展會(huì)金、銀、銅獎(jiǎng)牌。乳業(yè)生產(chǎn)有赫爾松州十分發(fā)達(dá)，有眾多乳品廠，品種豐富，質(zhì)量有很大進(jìn)步，新產(chǎn)品遍布烏克蘭市場(chǎng)，并銷(xiāo)往周邊國(guó)家。赫爾松州生產(chǎn)的糖果糕點(diǎn)為當(dāng)?shù)厝艘詾楹?，有的糖果廠成立已近80年，曾在巴黎等地多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。

赫爾松州生態(tài)環(huán)保，氣候適宜水果、蔬菜生長(zhǎng)，特別有利于罐頭生產(chǎn)。1996年瑞典-烏克蘭合資成立了“丘馬克”公司，聯(lián)合數(shù)家罐頭廠生產(chǎn)色拉醬、果汁、番茄醬、色拉油和水果、蔬菜罐頭。如今“丘馬克”已成為烏克蘭知名品牌，并出口境外。

赫爾松農(nóng)學(xué)院

赫爾松農(nóng)學(xué)院坐落于風(fēng)景優(yōu)美的海濱國(guó)度烏克蘭。赫爾松農(nóng)學(xué)院現(xiàn)有在讀學(xué)生7400人，其中本科生6000余人，研究生及博士共計(jì)1400余人。赫爾松農(nóng)學(xué)院共有包括農(nóng)業(yè)學(xué)、生物技術(shù)學(xué)、海洋生態(tài)學(xué)、水文系及經(jīng)濟(jì)系在內(nèi)的5個(gè)大系，培養(yǎng)包括農(nóng)學(xué)、生產(chǎn)技術(shù)和畜產(chǎn)品加工、水生物資源和水產(chǎn)養(yǎng)殖、生態(tài)、環(huán)保和平衡性、建筑、水利工程（水資源）、會(huì)計(jì)、審計(jì)、企業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理等專(zhuān)業(yè)學(xué)科的技術(shù)人才。

赫爾松農(nóng)學(xué)院現(xiàn)共設(shè)有包括農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)遺傳學(xué)和育種、植物學(xué)和植物保護(hù)、加工技術(shù)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品儲(chǔ)存、機(jī)械化和勞動(dòng)保護(hù)、畜牧生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)遺傳育種動(dòng)物、小牲畜飼養(yǎng)技術(shù)、獸醫(yī)學(xué)、形態(tài)及動(dòng)物生理學(xué)等在內(nèi)的20余個(gè)重點(diǎn)學(xué)科。赫爾松農(nóng)學(xué)院不僅教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，其必要的硬件設(shè)施也都很全面，其不僅有現(xiàn)代化的閱覽室，還有多功能的體育場(chǎng)館，供在校生使用。