做農(nóng)業(yè)，規(guī)模是一個避不開的話題。在以前的文章中，源味君也一直在探討：到底是大農(nóng)場有前途，還是小而美盈利能力更強？
國人一般喜歡大，“大”才能吸引資源，才能平臺化，才能形成“頭部效應(yīng)”，等等。
但也有很多從業(yè)者越來越贊同小而美，這樣才能專注，才能精細化，才能有溫度。
在以往的文章中，我們談過5畝、10畝、50畝的規(guī)模，如何去規(guī)劃設(shè)計能夠?qū)⑿《腊l(fā)揮到極致，今天，我們來說說100畝的農(nóng)場，想要盈利，又該怎樣去打造？
【01】104畝：一個種苗基地的神奇蛻變
臺一生態(tài)休閑農(nóng)場位于臺灣南投縣埔里鎮(zhèn)，由臺灣農(nóng)民張國禎創(chuàng)于1991年，前身為 “臺一種苗場”。
自2001年起，開始發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光。
在這個“大花園”里，花卉造景、自然生態(tài)與悠閑住宿，從賞景看花到自然學(xué)習(xí)再到體驗農(nóng)事，都能夠和諧地融為一體。
農(nóng)場主題館
這是農(nóng)場最具特色的一部分，不僅主題與文化結(jié)合，還利用多種農(nóng)業(yè)廢棄有機質(zhì)打造基礎(chǔ)設(shè)施，采用環(huán)保綠色建材興修建筑物。
自行培植花卉，自建花柱花屋，營造水上餐廳，讓我們能感受到獨特的生態(tài)風(fēng)情。
花神廟
踏入農(nóng)場，首先映入眼簾的是全臺唯一的花神廟，還有一項精心設(shè)計的12星座許愿孔。
綠雕公園
綠雕公園種植了數(shù)百棵的楓樹，利用該園區(qū)生產(chǎn)的花草種類配置平面圖案，讓人們有種他鄉(xiāng)遇故知的感動。
另外，農(nóng)場發(fā)揮創(chuàng)意，將廢鐵雕塑創(chuàng)造“綠色奇跡”，既體現(xiàn)出環(huán)保價值，又讓人仿佛置身童話世界，頗有點石成金的味道。
雨林風(fēng)情館
雨林風(fēng)情館，理念是透過呼吁重視雨林的保存，改善持續(xù)惡化的地球氣候、生態(tài)環(huán)境問題。
除去花神廟，綠雕公園，室內(nèi)的雨林風(fēng)情館等，植物被應(yīng)用于農(nóng)場的每一個角落，就連農(nóng)場的衛(wèi)生間也經(jīng)過垂直綠化。
植物縈繞周圍，讓前來農(nóng)場中的人們，隨處感受到植物旺盛的生命力。
花屋
花園餐廳
花食美饌
以花為食材，有了前面場景的營造，這樣的食材更有誘惑力，更何況美食本身就香氣撲鼻，又可口至極，成為餐廳里必點的火爆單品。
這里最有特色的，就是“生態(tài)展示”。這里有一座全亞洲最大的蝴蝶生態(tài)館和甲蟲生態(tài)館。
為使孩子們加深對蝴蝶習(xí)性的了解，農(nóng)場專門建起了蝴蝶生態(tài)館，“蝶舞館”里有著極為豐富的蝴蝶資源。
在這個利用多種農(nóng)業(yè)廢棄物打造的蝴蝶生態(tài)館里，可以親近觀察了解蝶類的生態(tài)特點。
臺一生態(tài)農(nóng)場以“自然生態(tài)教育”的宗旨，吸引了臺灣中小學(xué)前來參觀學(xué)習(xí)，加之臺灣中小學(xué)每年都有戶外教學(xué)的科目，這里成為很多臺灣學(xué)校戶外教學(xué)的固定基地。
這種將教育理論與實踐充分結(jié)合在一起的模式，特別值得我們的一些田園綜合體學(xué)習(xí)。
組合盆栽
青蛙黏土蠟燭
臺一的另一大亮點，是深度挖掘人們的興趣和愛好，在這里設(shè)置多項DIY課程，包括壓花鑰匙圈、壓花紙扇、組合盆栽以及青蛙黏土蠟燭等，讓人零距離分享農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)生活的樂趣。
當(dāng)然都是收費的，并且是農(nóng)場一個不可小覷的贏利點。
借鑒之道：
1.精準的定位。臺一教育休閑農(nóng)場項目大部分是針對兒童，項目極具趣味性，寓教于樂。農(nóng)場平時主要以接待學(xué)校師生為主，為其提供畢業(yè)旅行或戶外教學(xué)服務(wù)，周末則以吸引度假的客人，尤其是親子游的客人為主，消除了一般景區(qū)的淡季影響。
2.完善的服務(wù)、管理措施。整個農(nóng)場有多個專業(yè)解說員帶領(lǐng)，深入探索及體驗農(nóng)場多項DIY，甚至延聘了多位藝術(shù)、文化顧問在農(nóng)場，添設(shè)了許多融合生態(tài)、藝術(shù)的典雅設(shè)施，提升了整個農(nóng)場的休閑品質(zhì)以及文化教育內(nèi)涵。
【02】100畝：締造一個讓人抗拒不了的童話世界
看過電影《海蒂和爺爺》的朋友，一定會對阿爾卑斯山的美景以及純真無邪的海蒂為之心折。
電影里描繪的鏡頭，是鄉(xiāng)村中最美的童話，這樣的童話能搬進現(xiàn)實嗎？
還真有！
在西安市長安區(qū)石砭峪口村，就有這樣一個“海蒂莊園”，主人受到故事的感召，想要打造一個凈化心靈的童話莊園。
走進農(nóng)莊，充滿童趣的墻壁畫，風(fēng)格亮麗明快；有序排列的南瓜燈在陽光的照映下，為這片清麗的農(nóng)莊增添了一抹童真與浪漫。
隨處可見的彩繪，充滿了故事感。
這里所有的場景設(shè)計，都讓人仿若走進童話的世界。
以高顏值吸引人群之后，它是怎樣盈利的呢？
其實，主要靠的是餐飲和體驗。
年輕人受韓流影響大，所以莊園的定位也是韓式風(fēng)格。
這一點在餐飲上，表現(xiàn)得淋漓盡致。
韓式套餐，點餐，燒烤，銅鍋，體驗紫菜包飯，可根據(jù)喜好自由選擇。地道的韓式燒烤，烤黑豬五花肉、烤口蘑。
辣白菜
平壤冷面
體驗方面，游客可以穿韓服游園，手工制作泡菜。
也可在斑斕的色彩裝點了古樸厚重的陶缸上為莊園留下一抹詩情畫意，還可以在‘萬缸詩林’中寫詩、作畫、吟誦。
夜晚的燈光秀，也是莊園的體驗項目之一。
彩燈絢爛，徜徉在五彩燈光裝扮下的莊園，仿若漫步在夢幻童話樂園之中，沉寂已久的純真從塵囂煩擾中驚醒，這里成為很多人找尋童真的首選之地。
讓夜晚變得有趣起來，參與者不再擠成一堆觀察昆蟲，讓大家像觀看電影一樣，坐著觀察小昆蟲的局部細節(jié)，聆聽昆蟲專家的科普講解，分享它們有趣的生存智慧和有趣故事。
借鑒之道：
在各種文旅項目琳瑯滿目的當(dāng)下，如何脫穎而出，成為網(wǎng)紅地？吸引眼球的場景打造是不二之選。
農(nóng)莊的主題定位一定要精準，海蒂莊園為都市人打造了一處放松身心的童話樂園，所有的場景化以彩繪、電影海報等形式展開，鮮艷活潑的風(fēng)格一下就抓住了人們的眼球。
再結(jié)合自己的風(fēng)格，定制風(fēng)格獨特的美食，打造獨特的莊園體驗活動，這樣的思路之下，是很容易開啟一個新的項目的。
【03】120畝：靠營地教育吸引10萬游客
在合肥有家2016年才開始運營的農(nóng)莊——燕域田園，占地120多畝，前期通過摸索很快明確了自己的定位，專注自然教育和營地教育。
確定這點后，農(nóng)莊發(fā)展迅速，兩年來，燕域農(nóng)莊承接策劃了各類研學(xué)游學(xué)活動、團隊人數(shù)超過20萬人次。
它是如何做到的呢？我們一起進去看看吧。
一進入燕域就可以看到一大片草坪，共計一萬多平米。
草坪是一個很好的共同空間，對于類似的項目而言，都是標配。
再往里走，就可以走進園區(qū)的核心秘密了！
園內(nèi)有兩大可循環(huán)的生態(tài)科技農(nóng)業(yè)項目——“魚菜共生”和“氣霧栽培”。
將養(yǎng)魚和種菜結(jié)合在一起，實現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)魚同時利用這個模式種菜，不僅不需要施肥還減少了農(nóng)藥化肥污染的可能性。
能夠有效節(jié)約水資源80%，減少肥料使用85%。
氣霧栽培又是什么？
就是 “種菜不用土，澆水不用人，立體生態(tài)種植”，利用自動滴灌技術(shù)，氣霧箱栽培技術(shù)，極大節(jié)約了土地、人力、水資源。
參觀先進的生態(tài)科技系統(tǒng)、認識稀有植物，并由家長帶領(lǐng)孩子動手種植，在自然環(huán)境中探索和感知，這就是一堂生動的自然教育課程。
很多農(nóng)場主都想到要做自然教育和研學(xué)旅行，但不知道從何著手。
可以學(xué)一學(xué)燕域的燕媽媽自然課堂：
這是一個以體驗式教育模式為主的自然教育課堂。通過自然體驗，開發(fā)孩子的感性思維，培養(yǎng)孩子通過跨界思考、動手實踐，來解決實際問題的能力。
課程包含趣味運動、自然認知、手工藝術(shù)、科技創(chuàng)新等系列。
通過專業(yè)老師指導(dǎo)，讓孩子不僅能夠?qū)W習(xí)到自然和人文知識，更能在輕松的氛圍中釋放天性，全面開發(fā)潛力。
除了自然課堂和戶外課程，還開發(fā)了戶外國學(xué)教育、親子戶外勞作課堂、角色互換，親子道德情感教育、小小廚師食育教育等多項親子兒童教育的系列課程。
比如，孟母書屋：
1：1還原打造“孟母三遷”，從而提高孩子的認知能力和動手能力，并寓教于樂，讓孩子在戶外學(xué)習(xí)到相對乏味的國學(xué)知識。
還有燕窩森林兒童樂園：
這是園區(qū)為孩子在樹林中打造的戶外游樂場，林中建有滑梯、秋千、吊橋、魯班工坊、將軍林（穿越障礙、森林迷障、空中棧道、玉米榴彈等）。
還有山村獵戶、牧民之家（樹屋萌寵樂園）等多種兒童戶外游樂設(shè)施，讓孩子在自然中嬉戲玩樂，與自然親密地接觸。
園區(qū)完全按照孩子的天性和興趣來設(shè)計課程和體驗活動，也難怪乎自開園來，先后接待的親子、研學(xué)團隊超過20萬人次，每年可以接到團體定制活動200多場。
很顯然，這一體驗式田園研學(xué)模式充分得到了市場的認可。
借鑒之道：
1.一定要找準定位，什么都想去做的結(jié)果必然是什么都做不好。燕域就是在找準自然教育和營地教育的定位后一下子打通了任督二脈；
2.千萬不要以為莊園越土越好，習(xí)慣了品質(zhì)生活的都市人來鄉(xiāng)村，追求的是鄉(xiāng)村和田園的氛圍，只有自然時尚的空間，才能滿足現(xiàn)代消費群體的需求。
