我國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，在鄉(xiāng)村旅游與休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃中，如何挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值，如何表達(dá)或展現(xiàn)鄉(xiāng)村文化，都具有非常重要的意義。鄉(xiāng)土文化是鄉(xiāng)村旅游的立足點(diǎn)和靈魂。挖掘鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵，依托鄉(xiāng)村豐富的自然環(huán)境、人文資源、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，發(fā)展集農(nóng)耕文明、觀賞、娛樂、體驗(yàn)等為一體的特色旅游文化品牌，是促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心價(jià)值有哪些？

與世界自然和文化遺產(chǎn)一樣，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也具有“突出的普遍價(jià)值”，其內(nèi)涵主要表現(xiàn)在生態(tài)與環(huán)境價(jià)值、經(jīng)濟(jì)與生計(jì)價(jià)值、社會與文化價(jià)值、科研與教育價(jià)值、示范與推廣價(jià)值等五個方面。這些價(jià)值從不同方面體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的多樣性。充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多種價(jià)值，可為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和合理開發(fā)利用提供依據(jù)。

1、生態(tài)與環(huán)境價(jià)值。首先，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性，像青田的田魚、哈尼梯田的紅米與紫米、敖漢的小米、從江的糯禾、萬年的貢米、紹興的香榧、宣化的牛奶葡萄和普洱的古茶樹資源等種質(zhì)資源都具有重要的遺產(chǎn)價(jià)值，而且農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性甚至是景觀多樣性也很突出。其次，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)具有多種生態(tài)服務(wù)功能，特別是控制水土流失、提高病蟲與極端氣候條件的抵御與適應(yīng)能力、調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源、提高土壤肥力、提高資源利用效率、控制農(nóng)業(yè)有害生物、減少溫室氣體排放、維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性等，從而使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有良好的生態(tài)與環(huán)境質(zhì)量，改善了當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件，成為發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢。

2、經(jīng)濟(jì)與生計(jì)價(jià)值。首先，獨(dú)特的品種資源為發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)奠定了生物資源基礎(chǔ)，良好的生態(tài)條件為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了環(huán)境保障，濃郁的民族習(xí)俗與地域特色，促進(jìn)了文化農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，多物種互利共生減少了化肥農(nóng)藥投入，降低了生產(chǎn)成本，這些都有助于提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、擴(kuò)大增收途徑，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。其次，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)的糧食、蔬菜、果品、肉類、油料、木材、藥材、燃料、染料、糖料等等多種產(chǎn)出，提供充足營養(yǎng)，改善人們生活，確保食物安全，提高了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?jì)保障水平與福祉。

3、社會與文化價(jià)值。首先，貧困山區(qū)土地資源短缺，農(nóng)村勞動力剩余較多，在一定程度上緩解農(nóng)村剩余勞動力帶來的壓力，土地利用類型的多樣化和資源管理的有效性、資源利用的多樣性，提高了適應(yīng)本地自然條件的生存能力。其次，包括農(nóng)耕文化及與系統(tǒng)密切相關(guān)的鄉(xiāng)村民約、宗教禮儀、風(fēng)俗習(xí)慣、民間傳說、歌舞藝術(shù)以及飲食文化、服飾文化、建筑文化等，豐富多彩，維持了文化多樣性，促進(jìn)了傳統(tǒng)文化的傳承，都具有重要的文化價(jià)值。

4、科研與教育價(jià)值。首先，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中蘊(yùn)藏著許多科技秘密，生物種群間的相互作用機(jī)制，物種資源的遺傳價(jià)值，生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，減緩與適應(yīng)氣候變化能力，社會文化系統(tǒng)的穩(wěn)定性維持機(jī)制，對于現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示等，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為這些領(lǐng)域的多學(xué)科綜合研究提供了天然實(shí)驗(yàn)室；其次，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)還是重要的生態(tài)、文化、傳統(tǒng)教育基地，為人們展示了先民的勤勞、勇敢與智慧。

5、示范與推廣價(jià)值。首先，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系的示范與推廣，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)輝煌成就的窗口，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供寶貴經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供實(shí)證案例，為可持續(xù)農(nóng)業(yè)和國際農(nóng)業(yè)發(fā)展提供示范案例。以稻魚共生系統(tǒng)為例，由于它是一種典型的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有增產(chǎn)、增收、節(jié)支等多種優(yōu)點(diǎn)及改善農(nóng)民生活等特點(diǎn)。因此，在適合發(fā)展稻魚共生系統(tǒng)的地區(qū)，這種生產(chǎn)方式可進(jìn)行推廣。目前，中國有20多個省都有稻魚共生系統(tǒng)，浙江青田的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)稻魚共生系統(tǒng)的保護(hù)經(jīng)驗(yàn)對全國各地稻魚共生系統(tǒng)具有重要示范與推廣價(jià)值。其次，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要價(jià)值與保護(hù)理念推廣，目前國內(nèi)外越來越多的地方積極申報(bào)就是一個明證。

如何挖掘展現(xiàn)鄉(xiāng)村文化與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)？

1、通過鄉(xiāng)土建筑風(fēng)貌展示鄉(xiāng)村文化
在各個鄉(xiāng)村中，其本土建筑具有豐富的歷史、文化、藝術(shù)建筑，直接反應(yīng)了不同鄉(xiāng)村的不同文化內(nèi)涵和個性特征。目前，有的規(guī)劃盲目要求遷建、復(fù)建或興建人造景觀，致使一些鄉(xiāng)土建筑原有的歷史風(fēng)貌格局被肢解，造成鄉(xiāng)村特色文化的缺失。但是無論是清麗婉約的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，還是質(zhì)樸自然的黃土窯洞，都是鄉(xiāng)村人祖輩智慧的結(jié)晶。鄉(xiāng)民祖居于此，鄉(xiāng)土建筑與鄉(xiāng)民的生活息息相關(guān)，所以對鄉(xiāng)土建筑的改造與利用，應(yīng)當(dāng)充分聽取鄉(xiāng)民的意見，尊重其結(jié)構(gòu)的特色和完整性。

2、通過鄉(xiāng)村活動展現(xiàn)鄉(xiāng)村文化
在進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃時(shí)，應(yīng)注意結(jié)合鄉(xiāng)村人民日?；顒舆M(jìn)行設(shè)計(jì)，使得游客可以在旅游中參與到本土鄉(xiāng)民的生活形態(tài)中去。例如，通過組織開展推磨、播種、收割、喂養(yǎng)家禽家畜等農(nóng)事活動，讓游客體驗(yàn)鄉(xiāng)民勞作的艱辛；通過設(shè)計(jì)組織游客參與趕集、廟會等活動，讓游客認(rèn)識鄉(xiāng)村貿(mào)易的民俗形態(tài)；通過組織游客體驗(yàn)如跳雞、抬轎子、打水漂等游戲活動，讓游客體驗(yàn)鄉(xiāng)村自然純樸的休閑文化；通過設(shè)計(jì)開展鄉(xiāng)村戲曲學(xué)唱、鄉(xiāng)村藝人表演等文藝活動，讓游客充分融入到鄉(xiāng)村生活中去。

3、通過家族文化的傳承展現(xiàn)鄉(xiāng)村文化
在鄉(xiāng)村中，宗族、家族氛圍依舊十分濃厚，這就使得在不少鄉(xiāng)村社會中，祠堂、族譜等文化傳承之物依舊存在。對此，可以通過祠堂修繕、族譜修訂等方式，將祠堂、宗祠融入到鄉(xiāng)村旅游中，并設(shè)計(jì)成一個參觀項(xiàng)目，使游客體驗(yàn)到鄉(xiāng)村文化中“人”的代際和情感的延續(xù)。

4、通過鄉(xiāng)民的參與彰顯鄉(xiāng)村文化之魂
對于鄉(xiāng)村旅游而言，鄉(xiāng)民作為直接的文化傳承和展示者，是最為豐富的文化資源。當(dāng)前，部分規(guī)劃將鄉(xiāng)民遷出村落，讓投資者入駐經(jīng)營，殊不知失去了鄉(xiāng)民的鄉(xiāng)村也就丟掉了鄉(xiāng)韻、鄉(xiāng)魂。
只有通過鄉(xiāng)民的積極參與，包括從事本土民俗表演、指導(dǎo)農(nóng)事活動、教授鄉(xiāng)村游戲等，以及提供有鄉(xiāng)村特色的餐飲、住宿等服務(wù)，才能給游客以真實(shí)的鄉(xiāng)村面貌，這也是鄉(xiāng)村旅游須臾不能離開的魂之所在。

鄉(xiāng)村文化旅游開發(fā)有哪些特色模式？

1、生態(tài)博物館
生態(tài)博物館并不是集中收藏展示文化，而是以文化遺產(chǎn)的“真”面目形象展示出來，屬于世界上最先進(jìn)的博物館建設(shè)理念。人們在這樣的博物館中可以認(rèn)識到鄉(xiāng)村文化的近似原始狀態(tài)，這種模式特別適合一些民族特色保存較好村寨的旅游開發(fā)，是一種具有可持續(xù)性的優(yōu)勢的新型模式。對于民族村寨的旅游開發(fā)，可以通過建立生態(tài)博物館的方式實(shí)現(xiàn)，早在1995年，我國就率先在貴州地區(qū)建立了第一個梭嘎苗族生態(tài)博物館，此后，我國相繼建立了隆里古城漢族生態(tài)博物館、堂安侗族生態(tài)博物館等16個具有當(dāng)?shù)匚幕厣纳鷳B(tài)博物館。通過生態(tài)博物館的建立，更好的保護(hù)和保存文化遺產(chǎn)的真實(shí)性、完整性和原生性；并將保存的民俗與旅游較好的結(jié)合起來，形成民俗主題旅游，讓游客能親身體驗(yàn)古老而傳統(tǒng)的濃濃的民族文化。

2、新農(nóng)村田園主義
在城市環(huán)境不斷惡化的情況下，人們開始重新思考城市發(fā)展理念和重新認(rèn)識城市的功能，許多城市陸續(xù)開啟了“田園城市”的構(gòu)想。這種構(gòu)想將鄉(xiāng)村文化慢慢滲透到城市中去，為鄉(xiāng)村文化在城市的復(fù)興奠定了基礎(chǔ)。我國鄉(xiāng)村旅游起步雖晚，但現(xiàn)在的發(fā)展勢頭方興未艾，而且已經(jīng)形成了一種全新的旅游模式，被譽(yù)為“新農(nóng)村田園主義時(shí)代來臨”。這種模式將鄉(xiāng)村引入城市并用鄉(xiāng)村文化來升華城市和提升區(qū)域綜合價(jià)值，是一個兼帶城市魅力和鄉(xiāng)村情調(diào)的心靈處所，是一個家庭和工作以外的舒適的社會交往、休閑娛樂的勝地。

3、永不落幕的廟會
廟會作為一種“活著的民俗文化”，將其應(yīng)用到鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃中效果優(yōu)異。①廟會應(yīng)一如既往地將動態(tài)表演和靜態(tài)展示常態(tài)化；②在廟會文化旅游中應(yīng)積極傳播最具民俗藝術(shù)性和鄉(xiāng)村文化性的項(xiàng)目，如高蹺、社火、鑼鼓、龍燈等；③最為重要的是將參與性與觀賞性有機(jī)結(jié)合，增加旅游者的美好體驗(yàn)，例如有旅游者加入表演的馬戲、雜耍、舞蹈等形式。